一、文昌特色美食

说到文昌美食，我相信大家首先想到的一定是文昌鸡。文昌鸡享誉全国，是海南四大名菜之一，是许多人来海南必吃的名菜。但文昌的特色美食不是只有文昌鸡噢，来文昌，这些美食你一定要尝尝！

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文昌鸡

文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。

文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。白切加工方法和佐料俱独特。据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛产榕树，家鸡啄食树籽，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。

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锦山牛肉干

产于文昌县锦山镇，其特点为肉脆味美，香甜可口。锦山牛内干讲究配制技术，精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内，放料锅里熬煎，煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。

锦山牛肉干作为海南籍华侨较喜欢的即食特产，主要远销于东南亚的国家和地区。许多人出国探亲，总要买几斤带出去让侨居国外的亲人尝一尝家乡的风味，把它作为馈赠亲友之珍贵礼品，华侨回来，也总要吃吃故乡的名产“锦山牛肉干”，是酒席上宴待乡亲之美食佳肴。

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文昌空心煎堆

海南特有的风味小吃。流行于著名侨乡文昌市一带，尤以锦山地区出名，故当地方言又称“锦山空心珍袋”。它是一种油炸米制品，无馅，大如排球。当地习俗多用于喜庆送礼志贺，一般不作商品销售。经面点师改进，将其体积缩小，可供日常制作与销售。

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文昌按粑

海南地方风味小吃。又称“椰香粘软”，出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，制法简便，别具特色。

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文昌抱罗粉

抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。

吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。

二、文昌特产是什么？

1、榴莲糖：

榴莲是驰名的优质佳果。有"流连（榴莲）忘返"的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为"热带果王"。是良好的果品类营养来源。

2、文昌抱罗粉：

这种粉丝采用了当地种植的优质大米制作而成，颜色纯白清晰没有一点杂质，看上去很清爽。它的食用方法有很多，最常见的便干拌或者汤吃。丰富的拌料和配料，无论哪种吃法都能凸显出这种粉条的有点，细腻爽滑，鲜香可口。

3、文昌按粑：

这种小吃，因其用料中加有椰子肉。所以，出来的成品有浓浓的椰香味儿，软糯可口，甜而不腻，色泽金黄诱人，外酥里嫩，在当地常常作为宴席末尾的一道甜品小吃。

4、文昌菠萝：

文昌菠萝，这菠萝又叫凤梨，是成长速度很快的一种热带水果，个大，皮薄，肉厚，汁多，味甜，有一点点的酸味儿，在市场是深受消费者的喜爱。

5、文昌空心煎堆：

这是一道海南的特色风味儿小吃，油炸食品，空心，表皮的芝麻特别香，咬上一口浓浓的芝麻香味儿唇齿留香。在当地特别出名，而且还被用于在喜庆的日子里当作赠送的贺礼呢。

三、海南特色美食

海南特色美食如下：

1、抱罗粉

抱罗粉是海南省文昌市的一种特色小吃，因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。

2、和乐蟹

和乐蟹作为海南“四大名菜”之一，有着渊远流长的历史，早在唐朝时期就久负盛名，曾被列为“贡品”进贡朝廷。

3、白莲鹅

白莲鹅是海南澄迈县的特产，也是海南八大名菜之一。白莲鹅一般是农家散养，以采食青草为主，辅以谷物、番薯等传统的农家饲料。具有肉多不柴、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻的特点。

4、海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃，其主要材料是大米和番薯粉制成的米粉，再加上黑豆芽、牛肉丝、油炸花生米、脆炸面片、竹笋等和各种调料拌制而成，吃起来味觉丰富，柔润爽滑。

5、清补凉

作为风靡海南岛的特色美食，清补凉深受当地人们的喜爱。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、空心粉、薏米和花生做成，现因食物的多样性，同时又为了照顾多数人的口感，清补凉的食材又加入了椰肉、西瓜和芋头等，口味细腻丰富，爽滑润喉，冰凉可口。

四、海南的早餐既美味又丰富，哪些美食是特色小吃？

海南面条是海南省最具特色的小吃。它浓香四溢，软滑爽口，刺激食欲，多吃不腻。喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱，更好吃。还有海南的菠萝粉，口感非常软滑，热汤味道鲜美，再加上花生、竹笋、酸菜、牛肉干等调料，吃起来满嘴都是美味的嚼头哦！如果你喜欢吃辣，不妨放点海南标志性的彩椒，绝对会让你欲罢不能。后安粉的名字很不可思议，是产于万宁后安、后安镇的地名。

后安镇是一个人迹罕至的小镇，但整个镇上几乎都是粉店，后安米粉的味道到处飞扬。人们似乎已经把厚安粉视为生活中不可缺少的一部分。早餐就是这样，一碗浓汤，打发掉一天的忙碌，可以让自己完全沉浸在浓汤中，忘记那些事情，做一个安静祥和的人。对于严智这个爱吃甜食的妹妹来说，现在她在海南，早餐一定要喝 "甜汤"。是的，你没看错! 就是大家喜欢用来做下午茶的甜汤，这也是海南流行的早餐。

无论是芋头糖水、红豆汤、八宝粥、糖水还是甜豆腐，你觉得它在海南这个阳光明媚的地方是不是很合适？鲍罗锅是海南省文昌市的传统特色小吃。它是以文昌市出现的包罗镇命名的。它是游客到海南必吃的特色美食小吃。粉白软滑，热汤味鲜，佐料奇香可嚼，羊肉不腻，鲜香微酸辣，诱人食欲。

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