一、南方有什么传统的特色点心?
人们都说南方是一个“鱼米之乡”,不仅环境十分秀丽优美,当地的美食也都充满了江南的韵味,而精致的南方人平时最爱吃的休闲美食就是各种糕点,可能会想到的是一些比较传统的食物。1、梅花糕。梅花糕一直是江南地区非常经典传统的一道糕点美食,梅花糕源于苏州,历史悠久。传说乾隆皇帝下江南行经苏州时(微服私访),在集市中偶然见到该糕点,色泽诱人,状如梅花,煞是诱人,当即品尝。入口感觉甜而不腻,喷香松软,回味无穷,不禁大加赞赏,盛赞口感超过无数宫廷小吃。乾隆皇帝一时兴起,要给它取名,因见其形如梅花,便赐名“梅花糕”。其实它主要是把面糊放在特制的模具中,然后撒上小元宵、青红果、松子仁等食材烘烤熟,不仅造型鲜亮别致,口感更是香甜软糯。
2、糍粑。糍粑也是南方人非常爱吃一种传统糕点,而它就是把糯米经过千百次捶打制作而成的,这样打好的糍粑不仅口感爽弹,味道更是米香十足,搭配上黄豆粉、糖浆一起吃真的非常香甜软糯。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。
3、雪片糕。雪片糕是一种非常经典的扬式糕点,一般只有在南方才吃得到,雪片糕是南康的名优特产之一,味美甘甜,清肺润口。传统的雪片糕主要是把糯米粉、白糖、核桃、芝麻等食材搅拌均匀后,放在模具中蒸熟,然后切成非常薄的片状,不仅造型十分精致,口感非常也非常香甜绵软。
4、凉糕。凉糕是四川当地的一种特色糕点美食,大家都知道四川人爱吃辣,顾名思义,这是一种只有夏天才会有的美食。不知道大家吃过没有呢?可能说到凉糕的时候有人会想到凉粉,这两种是不一样的,而且做法也不一样。它主要是把大米熬煮成米浆,然后放在冰箱中凝固起来,最后浇上香甜的红糖水就可以了,吃起来真的非常清凉爽口。
总结;中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求
二、盘点我国各地“特色糕点”好吃的都有哪几种?
盘点我国各地“特色糕点”好吃的都有哪几种?今天要给大家说的,就是各地有特色又好吃的糕点,可以期待一下。
1.荷花酥,杭州名小吃,是极富韵味的江南雅致小点,曾被许多杂志评为中国十大“有色有味”传统糕点。利用酥皮面制作出栩栩如生的花瓣,其形态好似含苞待放的水中荷花,让人心生惬意,又因为每层酥皮都制作得清晰和酥脆,薄薄一片,让人不忍触碰,精致得不忍下口,因此得名荷花酥。
2.马蹄糕,是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃,不只是点心,还蕴含有许多童年的记忆。马蹄糕色泽茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,入口即化,软滑爽韧兼备,清爽弹牙,味极香甜,在夏天是非常好的消暑食物。
3.鲜花饼,鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。相信很多去过云南旅游的小伙伴,都会把鲜花饼当手信带回去分享。
4.桂花糕,广西桂花糕已有300多年历史,最古老的做法,最古老的样子。用桂花配以糯米粉、糖制作而成的汉族美味糕点。带着淡淡的桂花香,风味独特,好吃不上火,老人孩子也爱吃。
5.定胜糕,是用粳米粉加糯米粉加红曲粉,白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟,呈红色,吃着松软清香,入口甜糯,还带有股豆沙味,特别好吃。上海的定胜糕渊源来自杭州,始于南宋。
6.茯苓饼,是北京市出产的一种滋补性汉族传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很像中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。吃一口茯苓饼,让人不得不爱。
7.老婆饼,是广东潮式汉族小吃之一,始于清末。就像鱼香肉丝没有鱼一样,老婆饼里也没有老婆,老婆饼刚冷却下来时就是它们的“饼生巅峰”,内馅还带着余温,一咬开香气扑鼻而来,一口气吃三个是完全没有问题的。
各种点心,其实都体现了每个地方的人的感情,美食,都是有情感的呀。以上就是小编盘点我国各地“特色糕点”好吃的这7种
三、北京特产糕点有哪些?
北京的特产可以说是种类丰富,既有飘香十里的烤鸭,酱肘子这样的硬菜,也有果脯,糕点,水果这样的小清新特产,那么北京特产糕点有哪些?
1、 茯苓饼。茯苓饼又名茯苓夹饼,是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。是北京的一种滋补性传统名点。
2、 沙琪玛。沙琪玛,也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等,在香港被称为“马仔”,是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后,用糖混合成小块,萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一;满族入关后,在北京开始流行,成为京式四季糕点之一。
3、 北京蜂糕。北京蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状,发好的面均匀地兑上碱揉匀,上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料,然后将和好的面上笼蒸,果料在上面,刷一层油,蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔,蒸熟即成。
4、 焦圈。焦圈是一种老北京传统的特色小吃,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。焦圈是一种古老的食品。焦圈可贮存十天半月,质不变,脆如初,酥脆不皮,是千百年来人们喜爱的食品。
5、 驴打滚。驴打滚,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
以上的就是关于北京特产糕点有哪些的内容介绍了。