美味的煎烧休宁毛豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分享
绵延的黄山，风光无限，万种风情，黄山，众所周知，那，毛豆腐，也应该听说过吧！
“毛豆腐”是黄山一带的传统名菜，它是通过人工发哮法，使豆腐表面长出一层白色绒毛
由于豆腐通过发硣后使其中植物蛋白化成多种氨基酸，故经烹饪后味也特别的鲜！
去过微州的人也一定知道，上好的毛豆腐上有一层浓浓纯净的白毛，上面均匀分布着一些黑色颗粒，这是什么呢？是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐是安徽驰名中外的素食菜肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐。顾名思义，系以徽州的屯溪，休宁一带特产的毛豆腐为主料，用油煎后，佐以葱，姜，糖，盐及肉清汤，酱油等烩烧而成的。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇可口，芳香诱人，并皆有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。除此之外，简单的烤制或炸制后，作出的菜也是不可多得的美食。
关于毛豆腐呢,还有一个历史传说，相传，朱元璋一次兵败微州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，名随从四处寻找食物，一随从从草堆里搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发硣长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤给朱元璋吃，不料毛豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃后非常高兴。转败为胜后，他下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐就因此流传下来。
在徽州旅游，黄山毛豆腐不仅仅是一道名菜，也是著名小吃，所以在很多景点都能看到徽州毛豆腐的身影，比如，屯溪老街之上，作为大众小吃，购买起来十分方便。若想在黄山厘米客栈亲手烹饪，可以在菜场之内均可以毫不费力地找到原料，所以喜欢或想吃0毛豆腐的人们来黄山旅游不必担心因为找不到毛豆腐而犯愁啦！
黄山有什么好吃的？
黄山特色好吃的有：徽州臭豆腐、黄豆肉_、皖花火腿等。
徽州臭豆腐的制作工艺十分复杂，选择豆腐和肉为主要原料，在采用祖传的制作工艺制作而成，所制作而成的臭豆腐闻着非常臭，吃起来却异常美味。臭豆腐中还含有蛋白质，氨基酸等丰富营养，有着清热散血，增强食欲，寒中益气的功效。
黄豆肉_是安徽徽州极具传统特色的小吃，这道小吃有着非常悠久的历史，相传有一日乾隆游江南的时候曾品尝过黄豆肉_，从此这道小吃便名声大噪。黄豆肉_选用优质的面粉，黄豆，猪肉为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的黄豆肉_香气扑鼻，酥脆可口，韩寒有蛋白质，钙等丰富营养，是一道老少皆宜的美食。
皖花火腿是安徽省黄山休宁极具特色的美食，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，皖花火腿距今已有一千多年的历史了。皖花火腿的制作工艺十分复杂，选用优质的皖南花猪为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的皖花火腿色美危险，香脆可口。
休宁有哪些特产(包括景物)和特点
你说的是安徽休宁县吧，五城烧饼 豆腐干特好吃。竹笋，梅干菜，蕨，火腿腊肉，等等这些都是特有的。休宁的古城岩 齐云山，状元博物馆都可以玩。
