一、广岛烧怎样做才好吃？
材料：蛋2个；面糊适量；五花肉2片；花枝少许；高丽菜切块适量；豆芽适量；葱花适量；小虾米少许；甜不辣末少许；油面适量。
做法：黄芥茉或美乃滋适量；海苔粉少许；柴鱼末少许。
1.铁板加热到180℃后，将油均匀涂抹在铁板上，倒入面糊画一圆圈制作面皮。
2.将所有主菜放在铁板上略微炒熟。
3.高丽菜、豆芽、葱花、小虾米也放至铁板边略煎煮。
4.将作法2、3的材料混合拌炒，再覆盖作法1的面皮继续煎煮。
5.将油面放在铁板上，加水、盖上锅盖焖煮约2分钟，再加入炒面酱炒至略成金黄色。
6.将蛋打散煎成蛋皮备用。
7.将作法4的材料翻面，放上炒好的油面，最后将蛋皮覆盖在所有材料上，撒些柴鱼末、美乃滋、海苔粉即完
二、日本的馒头，中国的馒头，差别很大，日本馒头更像中国的另一美食吗？
中国和日本注意饮食有许多相似的地区，例如正餐多以白米饭为主导，都还喜欢吃面条。针对豆面的应用虽也有不同的，也已经非常相仿了。当然除了米饭和面条，我们中国人也喜欢吃馒头小笼包一类的面点。那样日自己是否有馒头包子呢？经常会听到日本馍馍，但是日本这馍馍，跟中国的馍馍可只差得多。日本的馍馍，我国的馍馍，差距很大，日本馍馍更像是我国的另一特色美食，那便是芝麻汤圆。
这么一说就清楚得多，日本的馍馍，也是属于赫赫有名的和菓子中的一种。而日本的馍馍还分成好几种，像用小麦面粉制成的深褐色茶馍馍；用番薯粉、饮用山药粉和粳米粉等制成的薯蓣馍馍；用酒粕发酵面粉制成的酒馍馍这些。这种馍馍外层擀面皮都不一样，可是里边都裹住红豆馅。
日本的“馍馍”还裹皮？在我国，裹皮的你我并不叫“馍馍”。我们自己的馍馍便是不包包馅的，而包肉和蔬菜称为小笼包，包红豆沙的便是芝麻汤圆。
实际上日本的馍馍也是从中国传过去的，仅仅融进了日本特色，变成了和菓子中与众不同的一种小点心。但是我们的馍馍，更多的会作为正餐过来吃。
除了这个，日本的一些小点心又叫“馍馍”。像水信玄饼这种又叫水馒头，而长出红枫叶外形的红枫叶馍馍乃是日本广岛著名的特色产品，但它在很多人眼里会更像是鸡蛋糕。做为和菓子中的一种，日式馍馍看着像小糕点，有的还会很别致装饰的一番，让人非常难和做为正餐的馍馍联系到一起。
但是，我国的馍馍也不逊色，我们都有各种各样精美的花式馒头。我国的馍馍虽然有褐色的红糖馒头，及各种花馒头，但总归要用面团发酵煮制而成。而日本的馍馍，只是一种类别，不同种类的馍馍中间区别也非常大。
那么多的日本馍馍，你都吃过吗？哪一种类别的日本馍馍更好吃呢？
三、日本不得不吃的美食
素有“樱花之国”的日本，除了清新唯美，质朴典雅的美景琳琅满目的特色美食更是让人垂涎三尺。那么，日本有哪些我们不得不吃的美食呢?
1
章鱼小丸子
章鱼烧，起源于日本大阪，原名“章鱼小丸子”，其历史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。
2
天妇罗
天妇罗是日式料理中的油炸食品。是用面粉，鸡蛋和水和成浆，然后将新鲜的海鲜和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃的时候蘸上天妇罗酱，鲜嫩美味。其中天妇罗酱一般黄豆酱，酱油，糖，鱼肉或萝卜泥制成。
3
什锦烧
什锦烧(翻译有很多种，还有诸如杂粮煎饼、日式披萨这样的翻译)。是一种蔬菜煎饼，在制作时会将各种食材放进煎饼的面糊中。然后一起放在铁板上煎。最后会淋上各种特制酱汁，味道鲜美。有两大派系，即关西风御好烧(大阪烧)和广岛风御好烧(广岛烧)。
4
流水面
流水面(流し素麺)，是日本的一种面类料理，属于素面的一种，又称流面或者流水面线。
将竹子纵切面剖半，在凹槽装水让面条顺流而下，食客分别等在竹子两侧，用筷子拦截夹起，沾上鲣鱼酱食用。
面条类似台湾白面线(寿面)，且在煮沸后马上将面条放入冷水中，以保持嚼劲。
5
和果子
和果子为日式点心的总称，与西洋的“洋果子”相对称。像我们所熟知的铜锣烧、水馒头、团子等等都是日式点心中典型的代表。除了味觉上的享受，精致的造型也充分体现了日本的.饮食美学。可爱的外表，甜而不腻的口感是让众多前去日本旅游生活的妹子们体重上升的罪魁祸首。
6
寿司
寿司是日本的传统美食，是由薄生鱼片构成的，辅佐醋米。在某些情况下，也会用海藻将鱼卷成管状的，再切成小圈小圈的形状，鱼会躺在小的长方形的米饭团。
7
刺身
日本刺身就是生鱼片。刀工是刺身文化的关键，日本刺身就是将新鲜的鱼，贝类，按照适当的刀工加工，享用时蘸上配好的酱料的一种生食料理。
日式美食，虽然没有很华丽的外表，但在朴实之中藏了一份细腻和精致。美食没有国界，都是人民智慧的结晶和生活的故事。
四、吃｜大阪藏起来的地道美食
大阪自古就被称为“天下厨房”，这里的街头 美食 琳琅满目，多到让人眼花缭乱，而且物价还比日本很多城市低廉，一定能让你吃得满足、吃得开心。
下面就给吃货们推荐一些大阪地道的 美食 小吃，一般人可是找不到的哦。
大阪特色的、家喻户晓的国粹小吃。大阪的章鱼烧会在面粉里面真的放上一小只章鱼，肉塞得满满的。出模具的时候，淋上各式特色酱汁，撒上厚实的木鱼屑，这些木鱼屑会因为章鱼烧的热气上下起伏飘动，令人垂涎欲滴。
◆ 元祖たこ焼き 会津屋 梅田店
80多年前，一个名叫远藤留吉的日本人将肉、魔芋等裹在小麦粉糊里煎烧，做出了首个章鱼烧。会津屋则是从章鱼烧发明时候起就广受好评的店，可以说这家店代表了大阪章鱼烧的味道。
很早的章鱼烧并没有浇酱，会津屋也是如此，在这里，你能尝到章鱼烧当初的味道。寻味章鱼烧的 历史 ，可以从这家店开始。另外，大阪环球影城也有分店，环球影城站下来152米即达。
地址：大阪府大阪市北区梅田3-2-136梅三小路
交通：地下鉄西梅田駅下来步行3分钟
营业时间：11:00-22:00
价格：8个350円
◆ 甲贺流 本店 こうがりゅう
心斋桥美国村这条街上的章鱼烧，七成的营业额都来自于这家店，货真价实的章鱼嚼劲十足，再配上店家7种调味秘方以及自制蛋黄酱，可谓绝世美味。在章鱼烧上浇蛋黄酱也是他家的创意哦。
地址：大阪府大阪市中央区西心斎桥2-18-4甲贺流ビル1F
交通：地下鉄心斎桥駅下来步行5分钟、地下鉄なんば駅下来步行7分钟
营业时间：11:00-20:00
价格：人均1000円
◆ あっちち本舗 道顿堀店
あっちち在日文中意为热滋滋烫口的意思，店家形象生动地描述了章鱼烧入口的感觉，名字取得那么地道，味道当然也是两个字，地道！
话说这个章鱼烧，想要煎的好吃，铁板可是关键，ACCHICH使用代代相传的铁板，保留了章鱼烧的原汁原味，吃完后让人回味无穷。
地址：大阪府大阪市中央区宗右卫门町7-19
交通：地下鉄日本桥駅下来步行10分钟、近鉄难波駅下来步行13分钟
营业时间：周日-周四10:00-次日02:00、周五、周六9:00-次日05:00
价格：人均1000日元（约51元）
炸肉串是大阪独创的炸猪排的吃法，是将切成小块的肉、海鲜和蔬菜穿在竹签上后油炸而成的。既可沾辣酱油吃，也可沾盐、香辣调味料或美乃滋或沙茶酱吃，十分美味。
◆ 元祖串かつ 新世界本店
这家店昭和4年（1929年）就开业了，是日本的首家炸串，他家只能用一个字形容——火，不管是味道还是人气，在大阪炸串店里都算得上数一数二，难以想象就连炸蔬菜吃完都留有清香。
他家在新世界的店只有12个位子，过去基本都会遇上排队的情况，可以去道顿堀店、难波店、通天阁店，人会少一些，另外可以单点或者选择套餐。
这家店需要注意的是串串咬过后就不能再蘸酱了，千万记得哦。道顿堀店在道顿堀大街上的松川大厦。难波店位于法善寺附近。
地址：大阪府大阪市浪速区恵美须东2-3-9
交通：市営地下鉄：堺筋线恵美须町駅3番出口步行6分钟，市営地下鉄：御堂筋线动物园前駅5番出口步行6分钟
JR：大阪环状线新今宫东出口步行8分钟
营业时间：11:00-21:00
价格：人均1000円-3000円
◆ 近江屋本店
这是大阪另一家在当地非常受欢迎炸串老店，这家的炸串有些特别。
新世界周边的炸串店通常都裹一层薄薄的面糊，而他家反其道而行，面糊非常厚，快看不出是炸串还是天妇罗，但神奇的是一点都不油，咬下去非常香脆，很有满足感。
地址：大阪府大阪市浪速区恵美须东2-3-18
交通：恵美须町駅下来步行4分钟、动物园前駅下来步行6分钟、新今宫駅下来步行7分钟
营业时间：12:00-21:00
价格：人均1000円~2000円
关西风御好烧和广岛风御好烧两种，是日本关西的庶民 美食 。把高丽菜、猪肉片（或其它肉类）、小虾（或其它海味）、鸡蛋及其它配料的面糊放在热铁板上烧烤，吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉，口感上层次丰富。料理的特色在于食材可自由搭配，随意制作出你喜欢的食物。
◆ 味乃家
大阪烧可是关西市民选出的具有代表大阪风味的食品，不尝尝当地的大阪烧就等于没去过大阪。这家店已经开了65年，在整个大阪也是排的上号的名店，至今依旧保持了高水准的美味。
他家选用当地新鲜的食材，喜欢什么就加什么，日本明星都争相光顾，说不定哪天你喜欢的明星就在隔壁吃着大阪烧呢。
地址：大阪府大阪市中央区难波1-7-16
交通：地下鉄なんば駅14番出口步行3分钟。近鉄／阪神大阪难波駅下来步行5分钟。大阪难波駅下来步行182米
营业时间：周二-周五12:00-22:45，双休日11:30-22:45，周一18:00-22:45
◆ 京ちゃばな 本店
大阪烧虽是平民小吃，但也可以吃的很 时尚 ，在传统味道基础上创作出流行的口味，京ちゃばな就是把吃大阪烧变成了件很有品味的事。
一进店食物的香气就扑面而来，浓郁的特制酱汁配上红酒，现代与传统的完美结合，尝过一口便令人难以忘怀。新大阪站、阪急梅田百货店都有分店。
地址：大阪府大阪市北区角田町8-7阪急うめだ本店12F
交通：阪急线 梅田駅下来步行2分钟，阪神本线 梅田駅下来步行2分钟，JR大阪駅下来步行3分钟
大阪市営地下鉄御堂筋线 梅田駅 徒歩2分
营业时间：11:00-22:00（周五、六营业到23点）
价格：人均1000円~3000円
在大阪，蟹料理一只蟹就能做出一桌子蟹料理。常见的是清蒸，还可以蟹肉刺身、碳烤、油炸等等。用吃完鲜美的火锅后留下的蟹汤，捞去杂物，放入白饭，即成了美味的蟹粥。
◆ 蟹道乐
赫赫有名的大阪蟹道乐，“大螃蟹招牌”是道顿堀 美食 街的标志，螃蟹吃起来甜甜的并且没有腥味，套餐有刺身、蒸、煮和烤等做法，还经常有季节限定套餐。
在这里吃螃蟹套餐顺序可有讲究，先吃生的，再吃半熟的，而后才吃全熟的。本店如果人多，可以走几步路去道顿堀中店、道顿堀东店。
地址：大阪府大阪市中央区道顿堀1-6-18
交通：地下鉄各线、JR、近鉄难波駅下来步行5分钟
营业时间：11:00～23:00
价格：人均3000円~8000円
以前东京的寿司并不是规整的方形，而是流传到大阪后被这里的料理人利用方形木盒，将虾类、鱼类等各种食材压紧而成，而后取掉模具，切成小块享用，既美味，又增添了乐趣。
◆ 锦
在日本桥开了30年的锦，保持高水准的同时价格也很亲民，只卖每天早上从中央市场进的新鲜的鱼。
店里许多都是光顾了二三十年的老顾客，是怎样一家店能让人钟情那么多年，谜底等你来揭开。
地址：大阪府大阪市中央区千日前1-7-6
交通：地下鉄日本桥駅下来步行3分钟、地下鉄なんば駅下来步行6分钟
营业时间：15:00-24:00
价格：6000円～7999円
五、日本各地美食有哪些
天妇罗起源于葡萄牙，是在日本发展起来的世界名菜之一。其实是用面粉和鸡蛋裹着食材炒出来的食物的总称。不同的季节会用不同的材料，包括海鲜和蔬菜。...
2.日式蛋包饭蛋卷饭是一种将鸡蛋烫成蛋饼，然后将炒好的米饭包成丸子的食物。番茄酱等调味品营养丰富。朋友之间送蛋卷和米饭，代表着你们深厚的友谊。
3.日式火锅除了中式火锅，日式火锅在江户川时期就开始存在了。日式火锅更注重汤底。汤底是用高汤做的，非常好吃，食材也没有限制。你可以在第一轮就成功。...
4.鳗鱼饭就像中国的盖饭，但是日本的鳗鱼饭从江户川时代就开始流行了。鳝鱼煮熟后，蘸上糖醋汁，放在配菜白米饭上，加入鳝鱼肝汤和山椒调味。
六、日本有什么地方的特色美食值得一试？
首先要试试文字烧， 文字烧是在面糊圈中放入蔬菜、肉、乌贼干等各种食材翻炒而成的，据说是由广岛名产“杂样煎菜饼”发展而来，但它更加浓郁多汁。外焦里嫩的口感定会让您大饱口福。东京月岛的西仲通商店街又被称为“文字烧一条街”，街中约有60家文字烧店铺鳞次栉比。
其次在日本最常去的地方就是便利店了 ，食品种类丰富， 价格便宜， 并且所有的便利店都支持支付宝和微信付款 ，烤串是我的最爱，有鸡皮和鸡肉两种，口味也分为盐炙和带酱的，两种都很好吃。
鸡皮串 一般比较少人会喜欢吃鸡皮，如果你也喜欢吃鸡皮的话特别推荐这个，不带肥油，每一块都是薄薄多汁的鸡皮，好吃到我在日本天天都在吃！ 还有关东煮全家福， 关东煮的种类有很多，
最好吃的就是糯米福袋啦，腐皮包裹着糯米团，喜欢吃糯糯类食物的人一定要吃它！除此只带还有竹轮卷、魔芋、厚蛋烧等等。关东煮都是自助夹取再到收银台打包结账，还可以勺一点汤，冬天喝上一口关东煮的汤暖身体真的超幸福了。
最后是日本的鱼类料理多种多样，其中堪称经典的便是山口县的“河豚料理”。与当季新鲜蔬菜一同打造的汤锅料理“什锦火锅”十分美味，将河豚切到几乎透明、看得见盘子厚度的“河豚刺身”更是赏心悦目。虽然价格稍贵，但却可以同时享受视觉与味觉的“艺术盛宴”。
