一、重庆长寿有什么名小吃

1、活水豆腐

长寿活水豆腐，能作为重庆市的名优菜品，登上宴请周总理等党和国家领导人及外国专家的大雅之堂，周总理及两位副总理在视察长寿湖时，对长寿县名很感兴趣。

2、红烧鱼唇

“红烧鱼唇”是四川重庆的一款名菜。此菜系用于鳄鱼唇，几经氽煮，发好之后，再配以冬菇、火腿、猪肘、菜心红汤等，用文火慢成菜。

3、长寿湖鱼面

在长寿湖众多鱼食菜肴中，最有名气的是鱼面。鱼面所用的鲜鱼是长寿湖中最名贵的翘壳鱼，经去骨取肉后，将鱼肉打成鱼糅，作成象普通面条般粗细的鱼面条，经特殊烹制煮熟而成。

4、长寿米粉

长寿米粉是长寿民间的传统食品。自清朝末期开始，每年阴历冬腊月，长寿当地不论是城里还是乡下，家家都要蒸米粉，与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品。

5、长寿区肥肠饭

肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食，因食用时配以白米饭而得名。肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗。

二、想长寿得会吃，哪些美食不能错过，营养丰富，滋润肌肤，好处多多呢？

海带豆腐汤

作法：1.依照食物与调味品备好菜肴需要主要材料及辅材；2.水豆腐切割成5公分厚为的一小块，海带结切菱形片，白蘑菇切成片；3.锅里放进500ml冷水煮沸，添加一大勺浓缩鸡汁，拌匀；4.将切成小块的军用被子放进汤里；5.烧沸后用小火，将海带片放进汤里；6.添加清洗沥干水是干虾米，再倒入切成片的白蘑菇，拌匀；7.文火煮3min，添加适量鸡精粉调料就可以。

白切鸡

食物：三黄鸡1只、姜蒜适当、盐适量、米酒适当、生抽酱油适当、芝麻油适当、白砂糖适当，凉水一盆。作法1、将三黄鸡清理干净，姜蒜切完预留；2、把鸡放进锅里，倒进水没过鸡，放葱姜料酒，烧沸，撇去浮沫，用小火煮5min，随后熄火焖20min；3、随后捞起来鸡，放进凉水里泡浸制冷，接着再捞起来斩成块；4、用心灵鸡汤、生抽酱油、白砂糖、姜蒜调为料汁，蘸着服用就可以。

炒腊猪肝

做法1.腊猪肝切割成最片状，大概146上下，姜、蒜、葱和辣椒干切细，麻椒预留。2.锅里放入油，小火烧热，放进麻椒炸成香气后，麻椒捞起来丢弃，留油在锅中。3.倒进葱、姜、蒜、干辣椒段炒香，由此可见辣椒油。4.倒进切成小块的腊猪肝一起炒匀。5.放进少许味精和鸡精，煸炒一会儿就可以。

湘味农家水豆腐

用材水豆腐250克；肉末150克；剁辣椒2匙；蒜头2瓣；苋菜适当；生抽3匙；耗油1匙；大骨汤（没有的话沸水吧）1碗作法苋菜切段儿，蒜头剁碎预留。肉沫用少量黄酒和生抽跟油腌渍5min。豆腐切块下锅两面煎金黄色起锅预留。留意煎的时候一定要一面充分煎好再翻过来，以免黏锅。凉锅下肉末煸炒至出现变色后捞起来，再倒一些油，下蒜头和野山椒进行爆香，闻到香味之后煎好的军用被子。下肉沫，下大骨汤。烧开后下生抽和耗油，文火煮到炒糖色上洒苋菜段再炖一会至苋菜段烂熟就可以出锅了。

三、重庆市长寿区长寿湖景区附近有什么特色好吃的和好玩的？

长寿湖景区附近好吃的很多，比如说凉拌鱼、全鱼宴等等。这些都能在长寿湖镇上吃到。在长寿湖景区内玩的地方很多，不光是西岸湖滨公园景色迷人，空气清新，在湖上每年的4-6月份都能闻到沁人心脾的花香，被称之为“寿湖香海”。当然在长寿湖水上游乐中心有刺激的鲨鱼船、疯狂的摩托艇、惊险的水上飞机等等水上游乐项目，不仅刺激而且好玩。

四、中国四大长寿之乡

广西巴马 新疆和田 湖北钟祥娘娘寨 广东金林水乡 (广东怀集世外桃源村)

推荐地：广西巴马

巴马瑶族自治县位于广西壮族自治区西北部，是世界五大长寿之乡中百岁老人分布率最高的地区。

在这块神秘的土地上，具有丰富而独特的旅游资源，千姿百态如魔法世界的百魔洞、如梦似幻的时空隧道百鸟岩、神秘莫测的世界第三大天坑群、终年郁郁葱葱的原始森林、碧波荡漾的盘羊河……古今胜景多是妙在天成。

特产：巴马香猪、火麻、红粳米、珍珠黄玉米、茶籽油、板栗、黑麻山羊、蛤蚧、油鱼、芭蕉芋粉丝等是典型代表。

●推荐地：新疆和田

早在上世纪八十年代，新疆就被国际医学会列为世界长寿区之一，新疆的长寿老人集中生活在和田地区。

和田绿洲内用昆仑山积雪融水浇灌的农田，渠道纵横、流水潺潺，地表水比较充足。成熟的防风林弱化了风沙危害，而且有利于人们的身心健康。

美食：和田素有水果之乡的美称，水果品种、数量都十分丰富。当地人大多用铜壶烧茶，茶里放多一种调料，称为和田药茶。也有将核桃仁冲入开水中食用。来到当地，可以品尝一下。

●推荐地：湖北钟祥娘娘寨

钟祥，这名字对广东人来说很陌生，初听还以为是一个普通男士的名字。但原来钟祥属湖北省其中一个市，而且大有来头。它不但是中国道教的发源地、楚文化的发祥地，更是中国三大长寿乡之一。今年11月，钟祥将举行长寿文化旅游节，不妨在游览钟祥灵气山水的过程中感悟养生之道。

美食：钟祥当地盛产黄豆，新鲜黄豆研磨成的鲜豆浆、豆制品，在长寿宴的菜色中尽显本色，深受游人的喜爱。此外，盘龙菜、柏枝熏肉、熏香肠、钟祥米茶、夹肝肉都是特色美食。

推荐地：广东金林水乡

肇庆市德庆官圩镇的金林水乡，是广东著名的长寿村，这里的水源富含偏硅酸、锶、碘、硒、锂等有益元素，而且从大雾山起，该地存在一条由北向南的磁负异常带。甘甜的山泉、清新的空气、淳朴的村风，金林水乡自然成了长寿之乡。

据不完全统计，自清代以来，村里年过百岁的老人有八人之多，现健在的90岁以上高龄老人亦有20多人。村中多“寿星”也与村民历来重视养生之道不无关系。

●推荐地：

广东怀集世外桃源村

桃源村在肇庆怀集县桥头镇，自西晋六年建村至今已有1700多年历史。当地村民世代通过一段四百多米的天然溶洞进出，至今还保留了上千年举火把穿洞穴的生活，并拥有古老的语言文化、风俗习惯，有陶渊明“古居”之誉。

桃源村出寿星。不管是长居者还是外嫁女，一般都达90岁以上高龄，不少还超过100岁。1994年，桃源村外嫁女孔英以124岁获“中国长寿王后”称号，因此，这里也有“中国长寿王后”故乡之称。

五、想长寿要会吃，哪些美食换着吃，明目清心，润肤解毒，早吃早好呢？

排骨炖长茄子

原材料：猪排骨400克、长茄子200克、生抽酱油2汤勺、老抽王1勺子、姜片3片、八角3个、米酒1勺子、盐适量、葱3棵作法1、猪排骨凉水入锅煮开到鲜血捞去白沫子，并捞起来清洗干净2、炒菜锅烧开入油，放进姜、葱爆香然后放入猪排骨煸炒2min，倒进生抽酱油、老抽王、米酒、八角、未过猪排骨水，文火炖至木筷能够轻松插到肉中才行（喜爱甜味的可以适当的放些白砂糖）3、茄子切成滚刀块放进猪排骨中，加入适量盐炖10分钟，熄火撒进葱段。

小香葱爆腰花

材料：猪腰200g，小香葱100g。适量油、盐、姜、木薯淀粉、鸡精、老抽王、生抽酱油、小红椒。作法：1、将猪腰撕下净颜术一剖为两截，切除肾上腺素，随后清洗首先用斜刀功将猪肚划为一字刀花，再用直刀功断开。2、小香葱清洗切条，姜片，小红椒切割成圈预留。3、取一小碗，放进两匙冷水，放进一匙生抽酱油、少许老抽王，适量盐、鸡精、木薯淀粉搅拌预留。4、锅中入一些水烧开了，放进两匙米酒，将切成小块的猪腰绰水十秒后捞起来。5、炒菜锅倒油热，下姜片小红椒炒香，放进猪腰煸炒，放进小香葱煸炒6、倒进炒好的味汁炒匀就可以熄火摆盘。

莲藕咸鱼块炖锅

原材料：白鲢闲鱼块100克、藕80克、小辣椒4个、姜片3片、鱼浆5头作法1、提早几日制做好闲鱼块，藕切割成滚刀块，2、锅加热，引入油，将裹上面粉的闲鱼块放进锅里煎至两面金黄就可以3、放进姜片、大蒜、小辣椒、生抽酱油和米酒少量，焖十几秒左右4、添加一碗半冷水，盖上盖子炖5分钟5、放进藕块再次炖数分钟，藕块烂了就可以，无需此外加盐，油炸小鱼本身就有咸度6、上洒葱段、蒜叶、香菜叶就可以熄火。

六、重庆长寿区城区内有哪些经典的特色小吃？

最有特色的当然是长寿米粉，还有肥肠饭，血豆腐。

长寿米粉

长寿米粉是长寿民间的传统食品。自清朝末期开始，每年阴历冬腊月，长寿当地不论是城里还是乡下，家家都要蒸米粉，与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品。

长寿米粉是用长寿的优质大米贵朝米、中稻米作原料，传统工艺包括浸泡、磨浆、蒸（或浪）熟、切成墩墩（或卷成筒）等，加工成便于保存和携带的半成品。食用时，再将墩切成片（煮熟即成细条）或将卷切成条，下到开水锅中煮开即可食用。

可依个人喜好配蔬菜，传统味道是加水豆豉，现代调味或麻辣或清汤等；还可以下油锅炒成任意味道的“炒粉”。因为长寿米粉煮食方便、色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意，还可以作为馈赠礼品，长期受到广泛喜爱和传承。

长寿区肥肠饭。

这道美食如今已全面入侵主城区，长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭！

其实肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食，因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后，将洗净切好的肥肠放入，加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干，肥肠已被炖得喷香软烂，加入水淀粉收汁即可。

血豆腐

血豆腐是重庆长寿独具特色的民间食品，清光绪年间，由当时在北京、广东任道台的长寿人孙志平带到京、粤、沪等地而受广大群众所喜爱，因而传遍大江南北。盛传以"血豆腐佐酒，能入席思故友"的佳话。血豆腐因为嵌制猪肉、外裹精制豆腐而得名。外形椭圆，色金黄、味咸鲜、腊香。经多道工序独特配方熏制而成，麻爽可口，回味浓郁，含丰富的蛋白质及多种微量元素，经常食用能增强免疫抵抗能力，增强食欲等多种益处。、

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