慈溪市美食
慈溪市美食有干菜龙山泥螺、菜卤蒸杭湾梅鱼、榨菜烧拉钓鲻鱼、酱爆箭鳗、蒸三臭、大头菜干扣肉、腌沙蟹、鸣鹤年糕饺等。
1、干菜龙山泥螺：炒锅加水烧开，放入泥螺汆水捞出，炒锅烧热加少许油，下姜末葱白煸香放入笋干菜，翻炒一下，放黄酒及少许清水烧沸，放入泥螺，加盐、味精，翻炒一下，装盘即可，泥螺滑嫩鲜美，汤汁甘鲜。
2、菜卤蒸杭湾梅鱼：将梅鱼洗净沥干水分后围放在盘子里，放上葱段，姜片，加入菜卤，黄酒，味精，旺火沸水蒸3分钟即可，咸鲜合一，肉质鲜嫩。
3、榨菜烧拉钓鲻鱼：入鲻鱼煎至金黄，加黄酒、姜片、水和猪油烧至汤泛白，加入榨菜丝等佐料装盘即可，汤汁奶白，鱼肉细嫩鲜美，营养丰富。
4、酱爆箭鳗：口感绵柔嫩滑，咸鲜略甜，色泽红亮。
5、蒸三臭：取一深盘依次放上臭香干、臭苋菜管、臭青菜，摆好后淋上菜油，少许味精，上笼蒸12分钟即可，口味咸鲜适中，臭、松，香，糯。
6、大头菜干扣肉：猪肉肥而不腻，菜干甘甜软糯风味独特。
7、腌沙蟹：沙蟹用清水洗净，去除蟹脐，放入器皿中，加盐，生姜，黄酒腌制2小时即可，口感爽脆，咸淡适口。
8、鸣鹤年糕饺：把熟年糕团擀成厚的面皮，根据自己喜欢的馅料放入面皮中，像包饺子那样包裹成型即可，入口绵糯，咸、甜适口。
浙江慈溪有什么特产
1、慈溪杨梅
慈溪杨梅，浙江省慈溪市特产，中国国家地理标志产品。慈溪市横河镇是著名的杨梅之乡，全镇杨梅种植面积2.5万亩，年总产量近万吨，面积和产量均居全国各镇乡之冠。1996年被国家有关部门命名为“中国杨梅之乡”。
2、金丝草帽
金丝草帽是浙江慈溪著名草编工艺品。金丝草帽是用一种叫“金丝草”的植物编成的夏令凉帽，色泽淡黄，光润雅致，细软而有弹性。
3、慈溪葡萄
慈溪葡萄，浙江省宁波市慈溪市特产，全国农产品地理标志。慈溪是浙江省重要的葡萄产区，栽培历史悠久，据慈溪县志记载，早在明嘉靖年间就有栽培，已有400多年历史。
4、慈溪蜂蜜
蜂蜜，是宁波慈溪的著名特产，也是当地农民的传统副业。慈溪蜜蜂产量很高，年产蜂蜜1万多吨，蜂皇浆100多吨。慈溪生产的各种蜂产品销往全国很多省市及东南亚等国家和地区。
5、慈溪蜜梨
慈溪蜜梨又称黄花梨，盛产于慈溪周巷镇、庵东镇。因蜜梨开花结果时非常漂亮，因此两镇的大片梨园还成为人民喜爱的旅游目的地。
慈溪特色美食
慈溪有三北豆酥糖、慈溪年糕、宋家漕香干、莲藕糖、龙山黄泥螺、清炖苋菜梗等美食。
1、三北豆酥糖：宁波豆酥糖又称三北豆酥糖，老小皆宜、名扬海外，宁波豆酥糖创始于清代，口感酥松、易消化、无糖渣、不粘牙、有黄豆香味。
2、慈溪年糕：慈城年糕生产历史悠久，距今有上千年。慈城年糕是由优质梗米制成的糕点，洁白如玉、光滑润口、大小一致、煮而不糊，以质优而闻名。
3、宋家漕香干：以芳香、滋润、细腻、绵韧名扬四方，香干酱色有光泽、味道鲜美，佐酒下饭堪称佳品，刚出锅的香干，更是热气腾腾，香气扑鼻，令人食欲大开。
4、莲藕糖：此小吃咬破后，中间呈细柱状整齐排列的十个小坑，很像莲藕，故名。
5、龙山黄泥螺：龙山黄泥螺头长、体黄、脂厚、味道鲜美。泥螺俗称吐铁、涂贴，生活于浅海泥滩上，全身沾满泥土，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，是一种味道鲜美、营养价值高的大众海产品。
6、清炖苋菜梗：清炖苋菜梗是慈溪人的家常菜，远离家乡的慈溪游子，鱼肉虾蟹吃腻后，常常想念家乡的苋菜梗，回到家乡有一碗清炖苋菜梗便能狼吞虎咽地下饭。
慈溪特色美食 慈溪美食介绍
1、龙山黄泥螺
龙山黄泥螺是慈溪当地特有的一种生物，黄泥螺身形呈长方形，头盘大并且肥美。黄泥螺生活在浅海泥滩上面，全身都是泥沙所以在处理上一定要仔细不然的话成品泥沙太多不能够食用。黄泥螺含有丰富的蛋白质，食用这样的泥螺可以让身体强壮。一道菜吃起来泥螺肉质比较滑嫩并且鲜味十足。
2、慈溪生煎
慈溪生煎是当地非常受欢迎的一道小吃，去到那里的游客都会去尝尝这道美食。生煎其实和包子的形状差不多，将其放入到油锅里面进行煎炸。放入锅后可以听见油锅里油滋拉滋啦的作响，让人食欲大增忍不住的想要快点尝一尝这样的美味。生煎非常的美味吃上一口里面的馅料的味道一下子就浸满整个口腔，让人很享受吃生煎的时刻。
3、宋家漕香干
匡堰镇宋家漕就是凭借着做香干闻名，在当地有很多家做香干的个体户。他家的香干制作方法是传统手艺已经流传了5代。正是这样时间的考验，所以让很多人儿都喜欢吃宋家漕香干。他们家香干好吃主要还是因为从原材和制作工艺上都要求比较高，不管是从豆腐的制作还是加工配料都是从不马虎，所以制作出来的豆干颜色非常的好看。豆干吃起来豆香味十足，加上秘制配方让豆干更加的美味。
4、炒年糕
年糕在整个宁波都算得上特产，但各个地方的做法却不相同。在慈溪，吃炒年糕的人最多，而且大多是用荠菜炒年糕。不过荠菜受季节限制，不是时时都有的，于是咸菜就往往会拿来做替代品。
说是咸菜炒年糕，笋丝和肉丝这两样也是必不可少的，当然，重点还是年糕。年糕被切成非常非常薄的椭圆形年糕片，从下锅到炒出装盘之后，不变色、不粘锅，爽滑清口。这种年糕的口感咬起来十分清爽，韧劲十足。
5、慈溪杨梅
从历代志书所载的情况看，早期慈溪杨梅多为荔枝种，以后才发展到多个品种。据慈溪市杨梅研究所调查，在慈溪市境内的杨梅品种有12个，即荸荠种、早大种、迟大种、凤欢种、早小种、荔枝种、尖刺种、粉红种、红种、松浆种、水晶种、迟小种。其中，以荸荠种为最佳，种植面积和产量皆占到85％左右。荸荠种杨梅果型较大，而果核特小，成熟时外表呈紫黑色，味甜而汁多，果实可食率达95％，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。经过长期的栽培，如今，荸荠种杨梅已发展成全国着名良种，在浙江省历次杨梅鲜果品评中，荸荠种杨梅均名列前茅，宁波罐头厂用慈溪荸荠种杨梅为原料制成的糖水杨梅罐头，曾获得国家银质奖。荸荠种杨梅不但品质优良，且产量较高，单株产量最高可达300余公斤。其经济结果寿命在70年以上，百年以上的老树也不罕见，被山区人们誉为“摇钱树”。
慈溪有什么好吃的地方
各位小伙伴们，如果来到慈溪，那么这里的美食不容错过，那么慈溪好吃的地方在哪呢？下文的内容为你解答，请看看吧。
慈溪有什么好吃的地方
金山生煎
特色菜：生煎包,馄饨
店面很破但是非常有名气的一家生煎店，几乎每次去都要排队。皮子比较软乎，底煎的比较脆，和上海等地的生煎包不同，可以说是早饭的首选！
地址：宁波近郊慈溪市浒山镇金山新村
阿国饭店
特色菜：清蒸鱼,龙虾,酱炒蛤蜊,毛蚶,蒸臭菜
当地很有名的一家海鲜店，海鲜的新鲜程度完胜很多的五星酒店，味道鲜美，价格适中。虽然店面略显破旧，但丝毫不影响食材的新鲜和人气的爆棚。
地址：慈溪七二三大街和西龙线交叉口附近
缸鸭狗汤团店(慈溪银泰店)
特色菜：猪油汤团,宁波汤圆,苔菜米馒头,蟹黄小笼
宁波妇孺皆知的甜食点心店“缸鸭狗”！经营各种甜食点心，以其精细的制作工艺和考究的用料，为食者所赞赏，尤以猪油汤团最为突出。百年老店的实力必然让食客们大快朵颐。
地址：慈溪慈溪市青少年宫路99号银泰百货2楼
又一村(上林坊店)
特色菜：麻辣香锅,沙河粉,菜炒饭,铁板牛肉面,鲜榨青瓜汁
慈溪人气很旺的快餐店，里面的小吃和快餐种类很多，口味都不错，还有“妈妈烧的菜”系列，颇具特色。环境和服务都过得去，在慈溪开了十几年颇受喜爱。
地址：慈溪市上林坊龙兴街18号
醉角落(慈溪店)
特色菜：金不换三杯鸡,芝士豆腐,虾头油豆腐煲
人气餐厅，开业不久就备受好评，菜品丰富，用IPAD点餐高端大气，总体环境好、服务好、价格不高、东西好吃，适合聚餐。
地址：慈溪青少年宫南路99号银泰城6楼
小肥羊(慈溪店)
特色菜：羊肉串, 滋补锅, 羊排, 羊肉
“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为“不蘸小料涮羊肉”的.新食法。锅底汤料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的内蒙古大草原六月龄“乌珠穆沁羔羊”和“苏尼特羔羊”；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色的火锅新品牌。
地址：浙江省慈溪市南二环线天地宾馆旁边
食尚港轩(水门南路店)
特色菜：芒果紫米布丁, 冰火菠萝油, 蜂蜜厚多士, 烧鹅, 三文鱼拼盘, 烧腊, 榴莲酥...
地址：宁波近郊水南路19号中央大厦3楼
东北风(慈溪银泰店)
特色菜：老虎菜, 孜然牛肉, 打卤面, 招牌酱大骨
东北风成立于2012年12月，主要经营东北家常菜，该店位于慈溪银泰百货六楼 地势优越，交通便捷，店内装潢精致大方，极具东北风味，在东北风味餐厅中能感觉到家的味道。
地址：近郊慈溪市青少年宫路99号银泰百货6楼
澳门豆捞(慈溪中央大厦店)
澳门豆捞这里有好多包厢的，而且大厅也不小的，整体的格局还是比较快长的，服务态度也很不错的，服务员都很热情的，我来过两次，他家的菜都比较好吃的，深水虾：很新鲜的虾，上来的时候还是活的，串的竹签上还是蛮有味道的，像烧烤一样，老婆说味道很不错的。 美人鲍片：这个没怎么吃，后来很多都剩掉了，感觉吃起来像鱿鱼，感觉味道也没什么特别的。 虾滑：这个我喜欢，之前其他火锅店也经常吃的，味道不错的。
地址：宁波近郊水南路19号中央大厦南
迎宾楼大酒店
迎宾楼采用时尚气派的欧式精装修、融餐饮，会议， 宴请等功能于一体。营业面积6000平方米，同时拥有两个同等席位人数的标准宴会厅，配备4台LED显示屏、可容纳500余人共计52桌，以及48个风格独特的贵宾包厢，是大型会议，商业会晤，婚庆喜宴，密友小聚，朋友聚会等的好选择，尽显慈溪人的热情好客之道。 (美团网摄影师：王帅)
地址：慈溪青少年宫北路489号
美食大赏！地道“甬味”展现宁波式热情好客
宁波临海而生，物阜民丰，美景与 美食 ，交相辉映，相得益彰，独具魅力。宁波“一转弯就是风景，一转身就是 美食 ”。宁波菜以“鲜咸合一，原汁原味”自成一脉，宁波是靠海吃海的城市，这里有着中国最为鲜美的东海海鲜。宁波自古又是江南鱼米之乡，是中华米文化的发祥地。到宁波一定要尝尝宁波汤圆，寄愿“吉祥圆满”。还有宁波年糕，寓意“年年高升”。通过味道记录地域，“甬菜百碗”便是以地道“甬味”，展现宁波式的热情好客。
甬菜百碗·天一夜宴
诗意浓浓，舌尖品鉴
以“鲜、咸”二味见长的宁波菜，通过“甬菜百碗·天一夜宴”的演绎，以活色生香的形式，成为挥之不去的舌尖记忆。宁波人对黄鱼情有独钟，如家里来了贵客，黄鱼是必上的，这样才算正儿八经的请客。雪菜黄鱼，是宁波本帮菜最具代表性的传统名菜。宁波靠海吃海，有着中国最为鲜美的东海海鲜，梭子蟹即是其一。梭子蟹遇上豆瓣酱，蟹的腥味与豆瓣的酱香，在高温中发生化学反应，催生出鲜咸相宜的美妙。
“甬菜百碗·天一夜宴”菜品：凤凰朝阳东南飞（醉鸡、素鹅、虾仁、目鱼、南瓜）、春风得意马蹄疾（小葱牛肉、万年青拌香干、蜜汁荸荠）、金榜题名五色春（雪菜笋丝小黄鱼）、鲲鹏击水三千里（鱼肚鸽子腌笃鲜）、满腹经纶有乾坤（腐皮龙鱼盐烤虾）、千峰翠色别样红（家乡苔菜小方烤）、乘风破浪会有时（豆瓣酱蒸梭子蟹）、独领风骚盛世秋（火缸奉化芋艿头）、腹有诗书气自华（茭白芦笋时令蔬）、花好月圆人团聚（老宁波猪油汤团）、龙凤呈祥添锦绣（锦绣水果拼金团）
海曙十碗
乡愁百味，一解千愁
油焖笋、盐烤花旗洋芋艿、红烧塘鱼头等乡间“土味儿”与冰糖甲鱼、宁波烤菜、宁式鳝丝等老底子味道一并端上桌，海曙十大碗让你无论在什么地方，总有一道勾起你曾经的回忆。乡愁百味，海曙十大碗一桌解千愁。冰糖甲鱼，又名“独占鳌头”，是宁波菜里颇有名气的一道菜，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。海曙横街素有中国竹笋之乡的美称，盛产的“黄泥拱”春笋入选地理食品标志。以当地新鲜竹笋烹饪而成的油焖笋，即是江南地区一道时令特色名菜。海曙区内坐拥周公宅、皎口等众多大中型水库，堪称宁波的“天然水缸”，盛产的花鲢，俗称“胖头鱼、塘鱼”，肉嫩味美，无泥腥味。取鱼头红烧，是挥之不去的“外婆家的味道”。海曙区鄞江、章水等部分乡镇有种植花旗洋芋艿的上百年 历史 ，具有香、粉、糯、韧等特点。盐烤洋芋艿的妙处在于唯一的调味“盐卤”，很好地激发了洋芋艿的香味。
“海曙十碗”菜品：宁波烤菜、油焖笋、萝卜丝带鱼、红膏炝蟹、冰糖甲鱼、苔菜小方烤、红烧塘鱼头、盐烤花旗洋芋艿、宁式鳝丝、咸齑黄鱼
江北十碗
千年底蕴，尝遍古今
在江北古色古香的老街巷里，流传着众多码头岸边独有的 美食 ：风味蟹酱、苔丝江白虾、地道宁波老三鲜、古法酒酿大鲥鱼、白沙海风酱三拼。悠悠千年慈城，是一座享有“江南第一古县城”美誉的古城。慈城年糕为地理标志保护产品，距今有上千年的 历史 。慈城的手工年糕，软糯适口，与毛蟹一炒，甚是好吃。慈城的印花糕，甜而不腻，逢年过节必备。慈湖葛家旧宅的红影夹沙核桃羹，红艳明亮、酸酸甜甜，让人胃口大开；走马楼里柴火慢炖的猪脚圈，肥而不腻、软烂入味，香喷喷的味道远远就能闻到；随处可见的慈城年糕炒白蟹，更是慈城的一道“金招牌”，米香水润文化浓。以前，老底子宁波人过年，家家户户在菜桌上都会有一道老三鲜，里面有肉丸、蛋饺、粉丝、鹌鹑蛋、虾干、熏鱼等多种食材。过年吃三鲜汤的时候，肉圆代表团团圆圆，蛋饺代表金元宝，咬一口就叫“咬金”，鱼当然是象征年年有余。
“江北十碗”菜品：红影夹沙核桃羹、码头风味蟹酱、慈城年糕炒白蟹、中马弄堂脆春卷、走马楼慢炖猪脚圈、美宴古法酒酿大鲥鱼、宁波老三鲜、白沙海风酱三拼、寒露油渣芋艿、老外滩江白虾
鄞州十碗
山海滋味，味蕾跳跃
鄞州区海域主要分布于东南端，属象山港海湾的一部分，海区内盛产马鲛鱼，名声在外。鄞州区的西北端，就是宁波的城市海洋文化地标三江口，甬江、姚江、奉化江三条江水在此汇聚，由甬江水道直达东海。鄞州十碗里每一碗，盛满的是鄞地山河岁月的壮美，飘荡的是家乡才有的浓味。咸祥马鲛鱼的鲜美肉质、瞻岐敲骨浆的醇厚黏稠、红烧涨望潮的柔韧口感、风味烤泥鳅的酸甜软糯、黄泥笋烤肉的脆嫩鲜咸、妈妈红烧鸡的色泽红亮、酱蒸太白鱼的肉嫩肥美……那些酸甜、鲜咸、香辣，让味蕾尽情跳跃、舞蹈。
“鄞州十碗”菜品：咸祥马鲛鱼、风味烤泥鳅、红烧涨望潮、黄泥笋烤肉、瞻岐敲骨浆、羽人酒香鸭、酱蒸太白鱼、进士莲藕汤、妈妈红烧鸡、鄞县老三鲜
奉化十碗
地产 美食 ，鲜咸味美
奉化十碗不仅好看好吃，更具备 历史 悠久、家喻户晓、老少皆宜、本地食材、工艺传统等特点，真正代表了奉化 美食 的地方性、 历史 性、传统性和普遍性。贡品奉蚶可以说浓缩了奉化冬季的海味精华，粒大肥壮，蚶血鲜红、细嫩鲜美、无泥腥味。温一壶老酒，烫一盘奉蚶，是奉化冬季餐桌上的经典开场。汤甘醇、咸齑脆、肉瓣嫩，是一碗正宗咸齑大汤黄鱼的层次所在，这是根植在奉化人骨子里的鲜咸记忆。奉化芋艿头是奉化乃至宁波最负盛名的名优特产，煨、蒸、烤、烧、炒、糊皆可，但最深得人心的还是简单切片蒸制后，搭配蟹酱后鲜中带甜，咸中有糯。亭下湖里体形硕大的胖头鱼，以一瓢清水慢火熬煮，让红烧的滋味一点点渗透进嫩白的肉瓣里，嘬骨食肉是品鱼头的精华所在。
“奉化十碗”菜品：贡品奉蚶、蟹酱芋艿头、酱烤猪头、亭下湖红烧鱼头、咸齑黄鱼汤、海鲜米豆腐、笋干鲞烤肉、九曲溪坑鱼、奉式三鲜、牛肉干面
慈溪十碗
滩涂海鲜，物产丰盈
慈溪地处东海之滨，杭州湾南岸，物产丰盈，小海鲜众多。千百年来，慈溪人把大江南北的烹饪技艺糅合在一起，形成了独具特色的“慈溪味道”。慈溪靠海吃海，拥有丰富的滩涂和近海资源，孕育着无比鲜美的滩涂海鲜，杭湾小梅鱼、拉钓鲻鱼、龙山黄泥螺等，每一口都能鲜掉眉毛。干菜龙山泥螺肉质鲜嫩，汤汁甘美，是慈溪人所钟爱的一道传统 美食 。菜卤蒸杭湾梅鱼这道菜咸鲜合一，口感极佳，向有“鲜掉眉毛”之称。榨菜烧拉钓鲻鱼可说是集大地和大海的精华于一身，它吸收了榨菜的“泥土味”和鲻鱼的“海鲜味”，极具营养价值。酱爆箭鳗色泽红亮，口感绵柔嫩滑，咸中带甜，是慈溪颇具特色的一道本土菜肴。慈溪人的胃，是被小海鲜喂饱的。而在这些 美食 中，糟烧沙蟹可谓是绝对不能错过的一道佳肴。沙蟹又叫招潮蟹，往往多见于慈溪海边的滩涂之上，它的体形非常小，大概只有弹珠一般大。吃起来也不像大螃蟹那样需要用上十八般武艺，只要轻轻一咬，鲜美的蟹汁就会顺着壳流下来。糟烧是常见的一种烹饪方法。鲜咸适中，糟香味浓郁，小蟹带着壳嚼，满嘴香。产自杭州湾畔的海瓜子肉质细嫩，烫熟之后，放入佐料，无论是下酒还是就饭，皆是十分美味。
“慈溪十碗”菜品：干菜龙山泥螺、大头菜干扣肉、榨菜烧拉钓鲻鱼、醋溜蛋饺肉皮糊、菜卤蒸杭湾梅鱼、腌沙蟹、酱爆箭鳗、葱油海瓜子、蒸三臭、糖炒馒头
北仑十碗
人间至味，新鲜出炉
得天独厚的北仑，陆地与大海相连结的 美食 理念，让 美食 兼具山海味道，呈现特有的北仑风味。不论是地道的本地人，还是来自五湖四海的饕客旅人，都能在北仑尽享美味。对常年出海的渔民而言，一碗目鱼鲞茄子羹是浮生半日闲的家常美味，更是与家人难得的团聚与相守。充满“咸鲜风味”的卤蛋烤肉，是老底子北仑人对好日子的盼头，也承载着他们对未来的无限期许。跳鱼肉质鲜美，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪。特别是冬令时节，跳鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。因跳跳鱼的存活期不过一星期，所以北仑人一般会将跳跳鱼制作成跳干，便于储存。跳干的最佳吃法，莫过于葱烤。在保留跳干原滋原味的同时，又增添了葱独有的清香，是许多人吃一口就忘不了的味道。北仑的“双狮洋芋艿”依靠其沙地的特有土质，不仅表皮干净光滑，口感比全泥土里种的也要好上许多。油泡土豆一定要趁热吃，外皮酥脆，内里绵软，令人难忘。
“北仑十碗”菜品：目鱼鲞茄子羹、卤蛋烤肉、葱烤跳干、酒酿蒸香螺、瓦片鸡、倒笃白蟹、烟熏大鲳鱼、大榭萝卜干炒毛豆、油泡土豆、翡翠虾饼
文_冰语 图_宁波文旅吴维春童晓波等 制作_风起
