一、广元的特色美食有哪些？

1、米凉面是四川广元地区汉族传统小吃之一，吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，味道浓久。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。

2、剑门关豆腐，四川省剑阁县特产，中国国家地理标志产品。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好。

3、酸菜豆花面是四川广元特色风味小吃，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。

4、蒸凉面是四川省广元市的一道特色小吃。采用广元当地优质的凉面米，经多道工序制成。凉面口感劲道，具有麻、辣、香的特点。

5、火烧馍是一种四川地方小吃。烤好的火烧馍吃起来甜香可口，而且融和了红糖的营养，是非常好的小食品。

二、四川省广元市的4种特色美食，你都知道哪些？

广元，隶属四川省，它的古称：利州，素有“ 女皇故里”“蜀北重镇”等称号。广元位于四川省北部，属于亚热带湿润季风气候，历年平均气温16.1℃。广元有着：剑门蜀道、白龙湖、米仓山、剑门关等著名景点，除此之外，广元还有着许多的特色 美食 ，下面我给大家介绍几种广元的特色 美食 ，希望大家喜欢。

米凉面是广元地区汉族传统小吃之一，是广元独有的一种凉面。米凉面外形与陕西凉皮近似，但它们的主料并不相同，米凉面是以大米作为主要原料制作而成的。

米凉面吃起来耐嚼、爽口，可以放入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖等调味料拌着吃，吃起来香辣爽口、清凉宜人，越吃越好吃，吃完让人念念不忘。

剑门豆腐是广元市剑阁县剑门关生产的豆腐。它是以剑门关生产出来的黄豆作为原料，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆多道繁杂的工序制作而成。制成的豆腐闻着有淡淡清香，色泽雪白、韧性极强，吃起来柔滑水嫩、口感不涩、杂质少。它的做法多样，用炒、炸、熘等等方法，用豆腐就能做出200多个品种的菜肴，且它的营养丰富、价格实惠，备受人们的喜爱。

酸菜豆花面是广元的特色风味小吃。它是以酸菜豆花作臊子、鲜面条为主要原料制作而成的，一端上桌就能闻到豆腐、酸菜的香味，吃起来味道鲜美、豆花细嫩、清香可口，它还具有解油开胃的功效，好吃又实惠，备受食客们的喜爱。

中子麻辣鸡是广元一道特色的 美食 小吃。它是以精选本地土公鸡作为主要原料，配上肉桂、草果等多种香料，经加工而成。先要把鸡煮熟，等它变凉，切块加入花椒、辣椒油、姜汁、味精等调味料搅拌均匀即可，看着色泽红亮。吃起来鸡肉麻辣鲜香、肉脆嫩、有嚼劲儿，吃完让人回味无穷，是一道极好下饭、喝酒的特色菜肴。