一、味噌香煎鲭鱼是什么地方的特色美食？怎样做味道更好呢？

味噌香煎鲭鱼是什么地方的特色美食？怎样做味道更好呢？

1.是日本的特色美食。味噌香煎鲭鱼是以鲭鱼为主要原料，用增味剂调味的一道菜。鲭鱼用清水冲洗干净后，撒上少许盐、胡椒粉和料酒，稍微腌一下。随后放入姜片，两面煎。取出油，放在一边。炒香洋葱，加入一汤匙调味辣酱，一汤匙生抽，两汤匙清水，半茶匙料酒，煮少许糖和味精，加入香醋，浇在鱼块上。糖鲭鱼肉厚、刺少、肉嫩、鲜时味美、价格合理，是理想的家常菜海鲜。简单炒熟后，淋上葱、姜、辣酱、油膏，是非常好的美食。

2.在广州，女生必须学会煲汤，而在日本，女生也必须学会做鱼。日本人不喜欢用太多的调味料，认为味噌能带出食物的真实味道。用日本酒和高汤煮的鲭鱼，淋在红味噌和白味噌的混合酱里，连咸鲑鱼都被打了。改善鲭鱼口感的秘诀是在煎鱼之前，在鲭鱼表面涂上一层薄薄的低筋面粉。这样既能锁住鲭鱼的鲜味，又能让面粉溶解在煮汁中时煮汁更浓。此外，在烹饪前用香油煎鱼不仅可以去除鱼腥味，还可以减少鱼的湿味。味噌:我选择品牌间盐差小的红味噌。市面上卖的红味噌含盐量大多在12%左右，你可以根据自己的用盐量增减。

3.取一口锅，倒入鱼汤、林炜、酱油、糖，放入姜蒜，大火烧开，放入鱼(鱼皮朝上)，盖上锅盖，中火煮5分钟。做鱼的时候，提前准备好味噌。我用白味噌，红味噌或者混合味噌。将味噌放入小碗中，取几勺煮鱼汤将味噌融化，搅拌均匀。将一半的味噌倒入其中，轻轻搅拌，盖上盖子煮5分钟。仔细看这里。味噌会慢慢变浓，颜色会从黄色变成棕色。注意不要粘在底部。倒上吃剩的味噌，用勺子把味噌汁倒在鱼上，最后加一小勺醋马上关火。这时，你可以闻到一股很浓的鱼腥味。

二、民以食为天，生活在当地的你有什么特色美食推荐？

民以食为天，生活在当地的你有什么特色美食推荐？

民以食为天，在中国广袤的土地上，每个地方都有每个地方特色的民族地域文化，不论任何地方，都少不了一种文化，那就是吃文化。位于西南地区的贵州，依靠自身的地域特点，也衍生出了自己当地特有的美食文化，今天我们就来盘点一下贵州的特色美食。

1、折耳根，本名蕺菜，别名鱼腥草根。

在贵州，它几乎早、中、晚每顿饭必不可少。尽管对折耳根的名字早就了解，所有人的描述都不到自身咬下的那一秒。嘴唇里仿佛忽然长出了很多又苦又腥的触须，爬向你牙科的每一个角落里，越攀爬快!折耳根的存有，大约等同于乐队里唢呐的影响力吧!无论你已经吃酸甜苦辣哪一种味儿，只需有折耳根，肯定击杀。

2、凯里酸汤鱼

酸汤鱼是以凯里市地区之名的一道菜肴，归属于贵州“黔系”菜，肉质地美味、香辣爽口，制作原材料关键有酸汤、鱼等，其鱼多采用本地生产的稻花鲤或鲢鱼，酸汤最好制作方法是以米汤当然发醇为高汤，配上木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种多样佐料熬煮而成。

贵州吃酸古已有之，在从前，贵州人受限于所在位置、道路运输，长期性吃不上盐，为了更好地填补味觉和人体要求，贵州人便机敏的研制出一种“以酸代盐”的饮食搭配调料方式。

3、牛瘪

“牛瘪”的制作T序十分复杂，大家将牛屠宰后，把牛胃及结肠里未彻底消化吸收的信息物取出来，挤压在其中的液态，添加牛胆汁及调料放进锅内慢火惕熬，烧开后将液态表面的泡沫塑料过滤就可以服用。牛瘪在黔东南地域发生的频率相对性会高些，并且作为“接待客人佳品”的它，只要你不主动，一般是不容易碰到的。

4、丝娃娃

食物被切割成线状，用擀面皮包囊起来，由于看上去像刚出生的婴儿被裹在“强褓”中，得名“丝娃娃”。秉持着“万物皆可包”的核心理念，通常一个丝娃娃有十几种火锅配菜。胡萝卜丝、折耳根、海带、黄瓜丝、粉丝们、腌萝卜炸黄豆、油渣，炸花生、莴笋等。

5、锅巴红烧肉

你没有看错，贵阳市的红烧猪肉，是辣的!这也是香猪肉，香猪肉的口感很细致，胖瘦适度，比苏帮菜的红烧猪肉的个头要小一些。尽管放了朝天椒，辣促使生猪肉更为味鲜，另配上小脆的馍片，别有一番口味。

6、青岩卤猪蹄

这儿的猪脚、猪尾巴全是按斤来卖，并不是论只的。听说，清朝末年青岩人赵以炯上京赴考，启航时，妈妈就为他酱卤了一锅猪蹄道路上吃，结果赵以炯金榜题名，高中状元。青岩人又被称为卤猪脚为“状元郎蹄”。猪脚充足消化吸收了卤水的精粹，为淡褐色，表面传出诱惑的油亮，肯定是肉食者的超级大福利了!猪肉皮吃起来软软糯糯的，肉质地一点儿也青春不

作为贵州特色美食，青岩卤猪脚要蘸料吃，这类蘸料是用糊朝天椒、双花醋、姜末、葱段等做成的防狼喷雾，促使猪脚的口感更为丰富多彩。

7、息烽黄南武阳朗辣子鸡

息烽是一个县，黄南武是人名字，阳朗是息烽下边的一个地域，辣子鸡，便是辣子鸡了。这盘辣子鸡，听说有“天下第一鸡”的美誉，吃起来像这里的干锅鸡。鸡脯肉又香又糯，辛辣味恰好健脾开胃。

对于今天所说的内容，大家有不同的意见和想法，都可以留言一起讨论，期待你的回复哦！如你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏。

三、味增汤是日本常见的美食之一，味增汤怎么做？

味增用一句简单的词说便是日式面酱，最主要的原材料是豆类食品，以大豆为主导，也有效赤小豆或是大白芸豆等豆类食品酿造的。做味增的另外两个原材料是麴和盐，用稻米做的麴酿造的味增叫米味增，用小麦麴的叫麦味增，用豆麴的叫豆味增。米味增日本全国通用，麦味增关键在日本的我国，四国，九州地域服用，豆味增的原产地目的是为了中京地域。酿造味增要在小寒之后，秋季黄豆大米刚获得，环境温度又低，能够抑止霉菌的繁育，而真的必须酿造的味增又能够渐渐地发醇，味儿更为深厚。

黄豆：麴：盐三者的比例是1:1:0.4盐多，咸但好储存，盐要用当然盐。麴多酿造出去的味增甜，有些人用双倍的麴。味增在韩国和日本都是极受欢迎的面酱。在日本，许多家中都用到味增开展调味品。味增关键以大豆为原料制作，既可以配搭肉类食品烹调炒鸡丝，又能够制成滋补汤。喜欢吃日式美食的朋友们，一定不要错过日式酱香噢~现在就来学习一下日式酱香的方法吧。主要材料：盐渍海带50g，金针蘑50g，

北豆腐1盒，味增酱1汤勺辅材：鲜虾，瑶柱调味品：盐，味精盐渍海带用冷水浸湿；金针蘑切去尾端；瑶柱提早泡浸；鲜虾除掉虾线；水豆腐切片。锅中加入适量的水，倒进瑶柱和干贝水。水烧开后添加一勺味增酱，用汤勺将其拌和开。放进盐渍海带、水豆腐和金针蘑，加入适量味精和盐。煮大概10min，放进鲜虾，煮至掉色就可以。味增，又被称为面豉酱，要以大豆为主导原材料，

添加盐及不一样的种麹发醇成的，在日本，味增是最受欢迎的调味品，它既可以制成滋补汤，又能与肉类食品烹制炒鸡丝，还可以制成火锅店的高汤，因为味增带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物和食物纤维，常吃对身体健康有益，天气转凉时喝酱香还能够暖身醒胃。酱香是不能反复烧开的，由于味增再度湿热会缺失香味，因此最好煮好后马上享受，不必过夜。因为味增酱自身就会有盐味，因此放盐以前先要试一下汤的味儿，再酌情考虑放盐。瑶柱自身就可给汤产生鲜甜的味道，因而味精能加并不加。