一、喀什怎么玩？看这一篇就够了
——【新疆攻略】喀什篇
关于南疆，有一个很常见的误解，在大多数的旅行者心中， 喀什代表着整个南疆。
这种想法虽然对南疆有很大的曲解，但也间接证明了喀什的魅力，早在两千年前喀什就已是西域经济文化的中心，思想、货物、文明在此交汇与碰撞。
无论是我们的路线，还是自驾攻略，都将喀什作为南疆最大的中转地，因为这里既是现代化的都市，也是蕴藏着无限故事的老城。
“东方摩洛哥”、“最有中东气质的地方”... ，我并不喜欢这样的称号，因为喀什就是喀什， 它只是一个存在于中国最西端，一个有独一无二风韵的城市而已。
今天，我们将带你一起“攻略”喀什 。
01.
美食 篇
大家都说去喀什看风情，但风情是什么？风情在哪里？
却困扰了很多人。我们认为风情就在喀什的大街小巷里，在当地人的生活中，在一种又一种 美食 之中。
喀什老城 则是喀什 美食 的精华所在，随便一个店子的味道都正宗得不行，几乎没有什么雷区，二三十块就能吃撑，逗留个三五天都不多。
1.罕巴扎夜市：
就在喀什老城的路两边， 艾提尕尔清真寺对面，晚八点左右开始 ，规模不大但卖的都是新疆最有特色的 美食 。烤羊肉、烤梨子、烤蛋，抓饭、凉皮、酸奶...这里应有尽有。
这里的东西都比较便宜，烤包子2元，羊肉串3元，大概二三十就能吃到撑了。
缸子肉： 用搪瓷茶缸小火炖出的羊肉，一般是一两块肉加点萝卜、鹰嘴豆，再配上一小块馕，吃起来肉美、汤鲜。
酸奶粽子： 强烈推荐的小甜点，在粽子上浇上特制的糖稀红枣汁，也有淋上无花果酱的。
石榴汁（秋季限定）： 喀什最最最有特色的水果，甜度适中，比西安喝到的略胜一筹。
各种烤： 在新疆什么东西都能烤，就拿蛋来说鸡蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋都是直接烤，保持了原汁原味，之后在蛋上弄个洞加上秘制调料，鸡蛋几块，鹅蛋十几块。
米肠子&面肺子： 米肠子就是大米灌入羊肠中，面肺子就是将面水灌入羊肺中，蒸熟制成。加上香菜、辣椒、酱料，口感比普通的香菜牛肉好上数倍，价格5-10元/份。
肚包肉： 用羊肚最精华的一块包些羊杂碎煮熟的小吃，配上辣椒面和蘸料的味道简直绝了！
ps：夜市上 美食 很多，都很好吃，但有的卫生条件不是很好，可以按照自己的喜好和忌口挑选。
2.奶茶馆：
百年老茶馆： 新疆最著名的茶馆， 历史 比较悠久，打卡的人特别多，每天都是满座，打卡拍照的话推荐。
民间乐师古地茶馆： 当地人推荐的茶馆，味道很正，有茶、水烟、果仁甜品等，推荐新疆药茶。
3.咖啡馆：
老（古）城角落： 味道还不错，比较偏奶茶店一些，非常的适合拍照，算是网红咖啡馆了。
古巷道咖啡馆： 很有特色的咖啡馆，表演很棒，味道比老城角落好，价格也更便宜。
5.艾尼纯羊烤肉店
地址：喀什市诺贝尔西路184号
特色：网红店但味道对得起网红的称号，缸子肉，鸽子汤是主打！其它 美食 也都不错。
6.阿布力米提亚库莆古老羊肉汤&阿布都热依木古老缸子肉
地址：喀什市七里桥桥头
特色：是兄弟两开的两家店，都是最好吃的缸子肉，配一个馍馍馕，超好吃！
7.艾力扎提抓饭馆
地址：喀什市塔吾古孜路17号
特色：传说中喀什市 美食 排名第一的抓饭，喀什人早餐都是以抓饭为主，所以下午3点过去，可能卖完了。每天限量，早餐过去吃，20元的抓饭，饭可以随便续，酸奶也不错，薄皮包子（也叫皮提曼塔）3元一个也可以。你一定会爱不释手！
8.凯麦尔丁蓝鸽子
地址：喀什市尤木拉克协海尔路与色满路交叉口
推荐：鸽子汤，鸽子面，羊蹄，炖乳鸽，推荐鸽子套餐45元（有羊蹄，鸽子，面，馕，汤）
9.蓝公羊烤肉店
地址：喀什市卡曼路3号
特色：羊肉串特别好吃，原汁原味，佐料放得不多，很嫩。油包肝，酸奶，凉粉都不错，都是大家一致认可的。茄子拌面，记得点一份，我特别喜欢。
ps：以上仅为重点推荐内容，还有很多 美食 欢迎大家评论区补充。
02.
游玩&摄影篇
喀什周围的游玩地并不多，但距离不远，如果时间紧一点，一天的时间就可以看到很多。
喀什城内首选 老城 ，精致的巷子，独有的门窗与色彩，复杂交错的街道，处处都是景，处处都是生活， 几乎每个地方都是出大片的场景。
1.艾提尕尔清真寺：
新疆最大规模的清真寺，也是南疆极少数开放参观的清真寺。它在老城的中心，外围街道人声鼎沸，里面却非常的安静。如果遇到古尔邦节、肉孜节等重要节日，整个广场都会被穆斯林们填满。
地址：喀什市解放北路艾提尕尔广场西侧
时间：10:30-19:30（礼拜时间不开放）
价格：45元/人
2.香妃墓(园)：
就是《还珠格格》里的那个香妃，这里是他们的家族陵园，进园有讲解，还会有节目表演。比起它的 历史 文化，似乎它作为拍摄地更加有名，建筑绝美，国内罕见，对称的结构，艳丽丰富的色彩，琉璃砖瓦，异域风情100%。
此外， 王素普·哈斯·哈吉普墓 跟香妃墓有异曲同工之处，更小众，更便宜，人也更少。
在这些地方拍照建议早上去，穿民族服饰或者艳丽的服装（不要太花）。
地址：公交观光一号线2元，打车（十几块）或自驾导航“香妃园”。
价格：120-200元/人，如果不喜欢拍照不是很推荐去这里。
3.古城开城仪式：
到了喀什必去古城，但如何到古城是有讲究的。每天的10:30和18:00，在古城东门有简短的开城仪式，推荐大家在这两个时间段去，更有 历史 感和仪式感。
4.乡牛羊大巴扎
在喀什周边有很多的的集市/巴扎，大多是当地人在此赶集，是南疆风情的集中体现。花盆巴扎、水果巴扎、药材巴扎、地毯巴扎、粮食巴扎、旧货巴扎、土陶巴扎……种类繁多。尤其牛羊巴扎，一个集合了牲畜交易、 美食 、人文、古玩、农贸、手工作坊的地方，热闹非凡。 走到这里，才最新疆！
在南疆至今还保存着很传统的交易方式，在袖子里讨价还价，经济发达的今天，“袖子里的秘密”随着经济发展慢慢消失，至今我们只在西藏林芝看过虫草的袖子交易，还有就是在南疆的各种巴扎。
牛羊巴扎最有意思的就是原始的议价方式，一看，二摸，三抱，四成交，延续着“袖子里的交易”。一般牛羊巴扎都有当地人地道的 美食 ，烟火气十足，价格便宜，仿佛回到了上个世纪的生活方式。
时间：一般只在白天进行，每天中午10-12点左右最热闹；
推荐 ：
①周日的喀什市北郊荒地乡，314国道旁，距东巴扎7公里，打车单程30-40元，市内乘坐23路半小时到。
②周三的阿瓦提乡集市，上午12点最热闹，一般8点开始摊位铺开，早餐开启一天的烟火气。
喀什方圆五十公里周边乡镇巴扎/集市：
星期一：疏勒县乌帕尔乡
星期二：疏勒县雅普泉乡
星期三：喀什市阿瓦提乡，疏勒县布拉克苏乡
星期四：疏勒县巴格其乡，阿合奇乡
星期五：疏勒县木什乡
星期六：喀什市帕什克然木乡，疏勒县喀什米力克乡
星期日：疏勒县巴扎，喀什市荒地乡牛羊大巴扎
03.
周边篇
喀什的周边没有太多特别值得推荐的景点，但如果以喀什为核心向南延伸一些路程，那又将打开另一个世界的大门了。
如果你是直接到达喀什的话，一定要花上两三天时间往南走， 走“中巴友谊公路”去帕米尔高原，欣赏雪山与海子，欣赏塔吉克族风情。如果时间充足，也可以去下木吉火山口，需要班里边防站，适合航拍。
1.白沙湖：
在南疆314国道旁，喀什和塔什库尔干县之间，有一个泛着朦胧爱意的湖泊。
白纱飘渺，雪山环绕，劲风不停，波纹不止，偶尔的白沙散落，笼罩在湖面之上，是无数人心中的湛蓝色仙境。
2.慕士塔格峰：
经过白沙湖后便能远远看见这座雪峰，它是公认的“冰川之父”，有数百条呈放射状的倒挂冰川，面积巨大，流泻在广袤的山体上，把整个山峰严严实实的盖住。
推荐去 卡拉库里湖 观赏，可以看见雪山倒映在湖面的风景，拍出的照片特别的纯净。（此处门票40元）
3.塔合曼乡：
雪山下的一个宁静塔吉克族村落，方方正正的房子+五颜六色的屋顶，民风淳朴。
4.时光隧道：
塔合曼乡的村口有一条长长的路（1-2km左右），路两边种满了树，茂密的枝叶会在路上铺展为一条隧道，到了秋天黄叶时，有一种时光隧道的感觉。
5.塔吉克族民风：
塔吉克族是国内唯一的白种人，颜值非常高，非常的热情。秋天常常有人举行婚礼，很有特色，会举办三天，期间有舞蹈、叼羊等活动。不一定能遇上婚礼，可以提前在塔县打探消息哦~
6.金草滩（石头城）：
它们在塔县的城边，金草滩在石头城下，石头城依靠金草滩而生。
金草滩占地20平方公里，是一片高原湿地，水草丰美，牛羊遍野，与雪山、蓝天、阳光交融在一起，秋天一到便和石头城合二为一，成为一望无际的金色大地。
金草滩一处
石头城遗迹
7.盘龙古道：
“今日走过了人生所有的弯路，从此人生尽是坦途”。
608个超过180度的折叠弯道，从山顶俯瞰整个古道，蜿蜒曲折，结合远方延绵不断的雪山，非常的壮观！
ps：以上推荐排序为喀什至塔县路上相遇的先后顺序。
04.
补充篇
喀什的魅力肯定不止于以上这些，这个充满异域风情的地方，有很多东西都是独一无二的，比如街民宿、屋顶、楼梯等等。
“补充篇”将介绍一些 更加小众 的事物和 上述篇章中遗漏或重叠性很强 的事物，打开你对喀什更加全面的认知：
喀什九隆泉民宿
1.民宿：
很多人是被喀什的民宿吸引过来的，风格是维吾尔族和摩洛哥建筑的混血，拍照成了民宿最突出的特点，特别是老城周边，有太多的民宿都能拍出摩洛哥风情的照片。以下，我们重点推荐三家：
喀什九隆泉民宿：
这应该是中国最火的民宿之一了，很多人都是被这家民宿吸引来喀什的，露台上的景色可谓一眼万年。
民宿在古城的东区，拍照的话有三个典型的机位，三层的露台可以俯瞰整个古城，二层的民族毯区是最经典的网红打卡地，二层还有个泳池是专门用来拍照的。这里的的住宿条件对比旺季600+的价格只能说一般，想拍照的可以只拍照（50元），尽量早点来。
域里·三仟集民宿：
摩洛哥庭院风格结合喀什地域特色的瓷砖，颜色鲜艳，绿植丰富。就在九龙泉旁边不远，条件不错，对面就是味道很正的咖啡馆。价格在200-500左右。
喀什蓝院子客栈：
在维吾尔民居的基础上改造而成，装修风格以蓝色为主，独有的地中海风情。还有厨房，可以自己做菜，边上就是酒吧，很方便但有时也有些许吵闹。价格在200左右，算是比较平价的。
三仟集民宿
2.奥依塔克冰川公园 ：
上一篇说到喀什周边值得推荐的地方不多，这里就算得上一个。它也在喀什去塔县的路上，如果来回塔县时间富裕也是值得一看的。如果你只在喀什停留，无法见识慕士塔格峰，就十分推荐来逛一逛这个地方了。
景区非常大，覆盖在冰雪之下，体感却没有那么冷，观景台可以看到雪山主峰和黑色冰川，路上还可以看到媲美阿尔卑斯山的森林、草地、雪山的结合。到观景台可以选择骑马上山（50元），徒步下山。
3.奥依塔克红山峡谷 ：
当你从喀什南下，经过奥依塔克冰川公园时如果继续往前开2公里左右，盯紧路边的白色小石碑，看到1583字号，直接右转景区就能找到这片免费的小众秘境。
整个山体好像红色的砂岩结构，棱角分明，红得耀眼。
4.阿图什市：
如果你的时间比较多，或者想多逛两个城市，看看更多的美景，可以去阿图什看看。
阿图什3000年风情街， 是全疆唯一的柯尔克孜族风情街，既是阿图什 美食 的汇聚地，也是文化和生活的汇聚地，建筑配合上灯光民族风情十足，一到晚上有很多的孩子来到这里，还可以和孩子们一起拍照。
阿图什三千年风情街
阿图什天门大峡谷， 石门457米，地球上最高天然石拱门（风蚀形成），特别小众的景点，几乎没有什么游客；
它是神秘原始的穆斯林朝拜圣地，耸立在乌恰县的群山之中，山脉纵横交错，是徒步 旅游 的圣地，全程走完大概两三个小时，沿途有落石，山顶特别震撼。
阿图什天门大峡谷
二、疏勒县美食
1、沙尔阔勒：沙尔阔勒意为“黄色的湖”。其原料为大米、牛奶和酥油，做法是用牛奶和大米做成粘饭，色洁白，放在椭圆形盘子四周，并把粘饭做成起伏的山峦、盘子中央搞成低洼的盆地，然后把黄灿灿融化的酥油放在中间，犹若金色的湖水。牛奶做成的粘饭呈雪白色，饭粒中散发出来的热气，恰似雪山山顶上的白云，客人望见这般景色顿时适于大增。用饭时用手抓，或用勺子盛上饭再醮上“湖中”的酥油，其味油而不腻，可口难忘。柯尔克孜族主人常用这种饭来招待亲朋好友，表达对客人的热情。
2、抓饭烧麦：将黄萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成丁，将高压锅坐火上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱，加盐与孜然粉，再加少许清水焖约10~15分钟，将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平，盖上锅盖焖约10~15分钟，将米翻一遍，盖严锅盖，焖约15~20分钟，再将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅，将面粉加盐制成半烫面，下成50克7个的小剂擀成烧麦皮，逐个包入抓饭馅，使每个馅心中能包入4~5粒肉丁，入笼屉蒸约8分钟，至皮成熟即可。
?3、烤南瓜：将南瓜在馕坑里烤制2~3分钟后，用刀子切开，晾凉即可。
4、色买提杏：色买提杏色泽亮丽，果肉桔黄色，离核，肉质细软多汁，纤维少，含可溶性固形物26%，总糖含量18%，总酸1.3%，含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素，果肉香甜，品质上乘，既是鲜食佳品，又可制干和加工成杏脯、杏原汁，杏仁奶等。
5、烤羊肉：喀什的烤羊肉串风味别具，焦黄油亮，外酥里嫩，肉质鲜美。其做法是，将肉切成薄片，肥瘦搭配一一穿在铁钎子上，然后均匀地排放在燃着木炭或无烟煤的铁皮烤肉炉上，撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤数分钟即可食用。
三、新疆喀什有什么特产？
喀什是塔里木盆地西缘最古老的绿洲之一,现有耕地600万亩,可垦荒地1800万亩,其中宜农荒地1200万亩,农业的开发前景十分广阔,盛产小麦、玉米、棉花、水稻,被誉为“塞外江南”,是全国地区级最大的商品棉基地和重要的商品粮基地。还盛产杏、梨、核桃、苹果、葡萄、无花果、巴旦木、伽师瓜等。为远近闻名瓜果之乡。
馓子
味 美脆酥，而且造型美观， 色泽黄亮。
喀什烩菜
味美可口，肥而不腻，香气四溢，色彩丰富。
馕坑烤肉
馕坑烤肉是新疆独特的美食，是选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄，食用时蘸上特制调料或盐，香嫩可口。此外，馕坑中还可以烤鸡及其他食物。
石榴
维语称“阿娜尔”，是喀什重要特产之一。其中以素有“石榴之乡”美称的叶城县石榴最为有名。
葡萄
喀什是葡萄的盛产地之一，除城郊有大面积的葡萄园外，家家庭院一般都种植葡萄。喀什葡萄约有50多个品种，风味各异。
无花果
喀什盛产无花果，它可与哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨齐名。
巴旦杏
是喀什的名贵特产，是维吾尔族人民最珍视的干果，常用它待客赠友，还把它的图案绣在衣帽上，雕刻在建筑物上。巴旦杏属落叶乔木，桃类植物。
杏
维语称“玉吕克”，是受人们普遍喜爱的果实之一。喀什杏子品种繁多，其中以英吉沙县的赛来提杏、叶城县的黑叶杏为最佳，肉厚汁多，味道甜美，营养丰富。
桑椹
桑椹是喀什成熟比较早的果实，被称为“瓜果中的报春花”。喀什桑椹有白、紫两种。
蟠桃
较珍贵水果之一。主要产于叶城县等地。蟠桃是桃子的一种，但果实却与桃子完全不同。蟠桃的形状扁圆 ，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕。
梨
喀什梨的资源十分丰富，共有60多个品种，其中砀山梨（从安徽砀山县引进）和叶城棋盘梨较为有名，都有果大、皮薄、肉细、汁多、味甜的特点。
核桃
又名胡桃，是世界著名的四大干果之一，被公认为“长寿之果”。
沙棘
资源十分丰富，在喀什生长历史悠久。沙棘营养丰富，果味酸中有甜，内含多种维生素和其他活性物质，特别是维生素C的含量极高。以沙棘为原料，制成的各种饮料，深受人们欢迎。
伽师甜瓜
喀什甜瓜有近百个品种，其中数伽师甜瓜（因产地在伽师县而得名）为最佳。伽师甜瓜历史悠久，早在清朝时代就被列为贡品，后来经过不断改良，瓜质越来越好。
曲曲
是喀什维吾尔族群众喜食的传统风味小吃，它类似汉族群众的馄饨和饺子。
抓饭
维吾尔语称"波劳"。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油( 植物油) 。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。
奶茶
奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。
拉条子
拉条子用上好面粉和面，拉制而成，呈圆条状，由此而得名。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。
纳仁
纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。
烤鱼
为喀什的传统风味小吃,尤其以巴楚县的烤鱼最有名气.
抓肉
又叫手抓羊肉。将刚宰的羊肢解成几大块入锅清炖，有的加点胡椒、姜片、盐粒，有的什么也不加。炖到七、八分熟即捞起放入大盘，旁放小刀一把，热腾腾端上席来，割成肉块或肉片，抓肉蘸盐而食之，吃饱方休。
炒烤肉
是烤羊肉串制法的改变和创新。
馕
是新疆维吾尔自治区同胞日常主要食品，它是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。
烤包子·薄皮包子
四、新疆特产，喀什有哪些特产可以带走的
喀什的特产：
1、莎车巴旦姆
巴旦姆是世界四大著名干果之一，属于第三纪孑遗植物，被誉为“活化石”。是维吾尔族传统医药的重要原料。有“人间圣果”美誉。巴旦姆别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，许多国家称“扁桃”。新疆巴旦姆是从古波斯（伊朗）传入。
2、英吉沙色买提杏
色买提杏有“冰山玉珠”之美称，果面光滑无毛、成熟后呈金黄色，向阳面稍带红润、色泽亮丽、果肉桔黄色、离核、肉质细软多汁、纤维少、含可溶性固形物26%，总糖含量18%，总酸1.3%，含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素，果肉香甜，品质上乘。
3、叶城核桃
叶城核桃与内地核桃相比有以下二方面的优点：一是结早实、丰产、稳产性强，且能连续丰产；二是坚果品质均达国标一级或优级标准。坚果外观色浅光滑，壳薄0.86一1.23毫米，出仁率高51%一65.9%，平均单果10.0克以上，易取全仁，风味香甜，果仁饱满，颜色黄白。
4、喀什噶尔石榴
喀什噶尔石榴产地主要在疏附县、喀什市、疏勒县、岳普湖县、伽师县等地区，在气候上，处于喀什的平原气候区和山地丘陵气候区。喀什平原气候区。包括喀什市北部、中部广大冲积平原地区，年平均气温在11.4℃～11.7℃，年降水量39～664毫米，春夏秋冬四季分明。
扩展资料
喀什地区三面环山，一面敞开，北有天山南脉横卧，西有帕米尔高原耸立，南部是喀喇昆仑山，东部为塔克拉玛干大沙漠。诸山和沙漠环绕的叶尔羌河、喀什噶尔河冲积平原犹如绿色的宝石镶嵌其中。整个地势由西南向东北倾斜。
地貌轮廓是由稳定的塔里木盆地、天山、昆仑山地槽褶皱带为主的构造单元组成。印度洋的湿润气流难以到达，北冰洋的寒冷气流也较难穿透，造成喀什地区干旱炎热的暖温带的荒漠景观。
而山区的冰雪融水给绿洲的开发创造了条件，形成较集中的喀什噶尔和叶尔羌河两大著名绿洲。境内最高的乔戈里峰海拔8611米，最低处塔克拉玛干大沙漠海拔1100米，喀什市城区的平均海拔高度1289米。
参考资料 百度百科—喀什地区
