一、福州的传统特色风味小吃有哪些呢？
福州的传统特色风味小吃有肉燕，玉泥，鱼丸，线面，锅边糊，肉松，光饼，炒肉，马蹄糕，虾酥，烧麦，芋粿三角糕等
福州的传统特色风味小吃还是很多的，如果大家想要去福州旅游的话一定要尝试一下当地的小吃，非常的美味，而且很符合全国各地不同地区的人的口味。福州当地的风味小吃有很多，最著名的应该就是福州肉燕了。
福州肉燕在当地又被叫做太平燕，也是一到逢年过节必吃的一种菜药。福州肉燕其实就是把瘦肉剁成泥，然后加上淀粉等一些佐料制作而成的。在调味的时候放入一些虾皮和紫菜就非常的鲜美，所以受到很多人的喜欢。福州鱼丸也是一道非常著名的特色小吃，福州的鱼丸味道非常的鲜美，而且非常的q弹。因为福州的鱼丸是用的鲨鱼或鳗鱼制成的，所以和普通的鱼丸吃起来口感是不一样的。
而且福州的鱼丸大部分里面都是有馅的，里面可能会包一些海鲜或者是猪肉。福州人比较喜欢吃芋头，所以当地的芋泥也很有名，如果大家比较喜欢吃芋泥的话，去福州一定要尝试一下当地的芋泥。锅边糊也是福州非常有特色的一道小吃，很多人在早上的时候会把锅边糊当做是早点。锅边糊其实就是大杂烩里面加入了各种的食材和配料，煮成一锅非常鲜美的浓汤，然后在锅边上顺着倒入一些米浆。
三角糕也是福建当地很多人都非常喜欢吃的一种小吃，而且这道小吃也非常受外地人的喜欢。因为三角糕是用芋头做的，所以味道会有一些甜，无论是当做早餐还是当做日常的小点心，都是非常合适的，而且也不会那么容易腻。如果大家想要从福州带回一些特产小吃给朋友，家人的话，那么推荐大家可以买一些福州当地的肉松，福州当地的肉松也是非常出名的，也是一个送礼的好选择。
二、福建出名特产有些什么。最好是泉州和福州的。
泉州特产：
有南音、北管、高甲戏、歌仔戏、梨园戏、布袋戏、傀儡戏（提线木偶）、拍胸舞等特产曲艺
有普度节、尾牙节、佛诞辰节（佛生日）等特产节日
有安溪茶叶、德化陶瓷、惠安石雕、南安水暖、南安建材、晋江鞋业、石狮服装、永春芦柑等特色产业
特色主食：咸饭，萝卜饭，芥菜饭，，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭 ，鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面。
特色汤类：贡丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼梗，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤
特色包子：水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包。
特色素菜：安溪水瓮菜，嫩饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。
特色荤菜：，洪濑鸡爪，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，鳗鱼干炖猪脚，焖猪肘，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚝（东石蚝）(浔埔蚝)，清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。
特色甜品：石花膏，茜草粿（仙草密），桔红糕，绿豆饼，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龟，碗糕，花生甜汤，豆沙饼，石狮塘头甜粿，石狮芋圆，芋饼，芋蓉（芋泥），土笋冻，柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼，雪拉膏，四果汤
特色煎炸品：煎菜果（萝卜糕），鸡卷，春卷，醋肉，鲨鱼炸，鳗鱼炸，蚝仔煎（海蛎煎），糍（糍粑、糯米糍），满煎糕，薄皮油条。
其他特色食品：永春白粬，布包豆干，九重粿，鱿鱼干，蛏干，小干贝，卤猪舌，海蜇皮，桂花蟹
配料及酒水：永春老醋、甜酒，红米酒，惠泉啤酒
特产茶叶：铁观音，水仙茶 特产蔬菜：菠薐菜（菠菜），番薯（地瓜）
特产水果：余甘，芒果，荔枝，龙眼，槟榔，蜜桔（安溪蜜桔、永春金橘糖），永春芦柑。
福州特产：
福州特产有橄榄、福桔、龙眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。
福州角梳是中国传统的名牌产品，曾在巴拿马、芝加哥、加拿大举办的“万国博览会”上展出过，荣获金牌奖和金盾奖。福州角梳采用中国南方水牛角和北方的绵羊角为原料。角梳的加工，工艺精细。一把角梳从原料制成产品，需经过二十五道工序，使每支角梳都色泽莹亮，光润如镜，现又增加了新品种，在制成的角梳上运用传统漆画工艺技法，精心绘制了虎、豹、狮、象等10多种飞禽走兽和南国花草的图案花样，画面生动，永不褪色，深受国内外顾客的欢迎。
橄榄：福州名果之一，有丁香、惠圆、长营等名品，果面青绿、肉色黄白、味甘质脆。可加工成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等，深受游客欢迎。
福桔：福州名果之一，鲜红美观，甜酸可口，大部分都销往华北市场，福桔皮、核、络都具有药效，制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。
龙眼：福建六大名果之一，果实清甜可口，龙眼干为滋补名品，以郊区红核仔、长乐扁匣榛等为名品，驰名中外。
荔枝：福建名果之一，唐以后历为贡品，有亮功红、下番枝、红绿、陈紫等为名品，可晒干，酿酒和制成罐头等食品，深受中外游客的喜爱。
芙蓉李：以永泰县最为出名，甜酸适口，品质上乘，可鲜食，也可加工成应子、李片、李咸、李饼等，为县外贸传统出口商品。
福州纸伞是福州三宝之一，历史悠久。这种纸伞做工十分的精细。工人们采用油画、彩画喷花和绢印等方法，在纸伞上绘制了花鸟、山水、人物等图案，十分雅致美观。一把优质的纸伞可在撑开、收回一万多次后仍不变形，在水里浸泡二十四小时不变质，在近五十摄氏度的高温下不变质。福州纸伞除畅销国内市场外，还畅销于世界许多国家和地区。
不是因地得名，而是因草得名，福州郊区的马蔺草，俗称台湾草，它来源于台湾省，它同中国东北的乌拉草及南美的巴拿马草齐名于世，被称为世界上的“三棵宝草”。马蔺草呈三角形，长而柔软，用它编的各种草制品，如草帽、手提包、床席等，细致光滑坚韧耐用，散热性强，深受用户的欢迎。
三、福州人是不是很爱吃甜的，有哪些传统的甜食好吃？
郁达夫曾经在《饮食男女在福州》吐槽： 福州人爱吃甜，吃到牙齿“十人九坏”。这真是不假，因为 我们福州人福州人炒菜必放糖，哪怕是炒白果，在福州人的味蕾逻辑中，菜可以不咸，但不能不甜。
闽菜专家：福州人很能吃甜
福州从事闽菜烹制20余年的一位师傅曾说过：闽菜如人，刀工立意决不放在华而不实的造型上。在烹调方式上善用糖，用甜去腥腻；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡。福州菜作为闽菜的一个品种，自然也将善用糖这个特点表现的淋漓尽致。
不说那炸得酥透的 荔枝肉、醉排骨、鱼、红糟肉， 光是酸甜糖醋汁拌饭， 都能让人随便吃上两碗！
每逢福州家宴，福州人更是总会以芋泥为甜点结尾， 早期，福州人连炒面、炒油菜心都要放糖，这足以证明福州人对糖的依赖。
福州菜偏甜源自元代制糖
阅资料得知，福州菜偏甜的原因其实和福州特产“糖”有关。 根据网友提供的资料：元朝由于东西方文化的交流，使得福州在制糖方面具备了世界上最高的工艺水平。福州一带成为产糖的主要产区。 “福州人爱吃甜，上个世纪七八十年代，几乎每家厨房都备有福州本土生产的‘石竹牌’白砂糖。”现在的福州中年人回忆起童年来，都会有一些甜蜜的记忆。 上世纪八十年代，福建糖业还曾经创造全国甘蔗亩产、亩产糖量、亚法万吨蔗利润等三个第一。
福州有很多特有的甜食小吃，体现了福州人对甜食的热爱
花生“嘎”
“嘎”在福州方言里有牢固的意思。用糖浆粘在一起的花生碎也证明了这一点，一小盒就能啃到你脸颊发酸，但越啃越上瘾！
万字糕
万字花纹很特别，我小时候试图只吃掉白色的部分把花纹留下！但是从来没有成功，还被吐槽吃东西真恶心......嗯，真是童年的回忆呀！
猪油糕
名字让人以为是腻到反胃的大块猪油。其实里面是白色的一小块，有的还加了葱。吃起来的确比较油，但是油经过加工已经化掉了，绝对不腻！
冬瓜糖
你父母肯定在小时候告诉过你糖吃多了容易上火。但是冬瓜糖，他们就觉得完全没问题。难道是因为冬瓜的清香味？
花糖
其实每颗都是包着厚厚糖衣的花生米！有的人喜欢咬碎了让糖和花生混在一起，有的喜欢含化了糖在吃花生，你喜欢怎么吃？
麦芽糖
提到麦芽糖，福州人想到的肯定是那句“盲阿弄埋啊（麦芽糖卖啊）”的吆喝。可惜现在跳着铁桶的卖糖人越来越少了。
雪片糕
雪片糕每一片都做成要切断但是又不切断的样子。你可以矫情的一片一片撕下来吃，也可豪放点的直接掰一大块啃。
八宝饭
糯米里加入了糖、葡萄干、黑芝麻，每一口都是甜味！非要说缺点就是饭太粘了，筷子挑不动要用勺子吃......
汤圆
“汤圆”和“元宵”哪个甜哪个咸的问题已经被争论很久了。我印象里福州好像是把甜的叫“汤圆”而咸的肉馅的是“元宵”。
花生汤
花生汤要求煮过的花生不能变烂化掉，但要入口即化。像福州有名的“没牙伯花生汤”就真的连没有牙的老人也可以喝！
千层糕
糖加热化掉后会渗进千层糕的每一层里，一口下去甜味特别足！不过一定要趁热吃，等凉了以后糖和面都硬的不行口感就差多了！
洋酥
以花生和糖作为原料，粉粉的一块又香又甜。每次只舍得吃一角，吃完了还要小心的把纸包再包回去。
“老鼠仔”
这种短短小小的东西，有的地方也叫它"寸枣"。有两种叫法略有区别，一种咬下去是软的，一种咬下去是硬的，不过都是又甜又酥的味道。
猪油炒米
白的炒米、黄的花生、黑的芝麻，大理石一样的花纹是猪油炒米的一大特色。而且这三样东西混合的香味，我保证是各种甜食里最香的！
红糖年糕
和白年糕比加入了红糖，可以直接吃，也可以用油煎炸一下吃，而且不少人觉得红年糕的颜色也与红火热闹的节日气氛更为切合。
发糕
发糕在福州的各个地区都很普及，有碗糕、黄米糕、饛糕等许多种类。蒸出来的发糕又松又甜，一点不输西式的蛋糕！
金钱饼
灶糖灶饼里最多的就是这个，酥脆的口感加上芝麻的香味，再多也分分钟被吃完。不过它的名字叫饼，吃起来倒是更像小馒头。
炸“老鼠仔”
炸“老鼠仔”是用地瓜做的皮和加糖花生的馅炸出来的，和“寸枣”撞名却并非同一种东西。我只是不明白为何要对老鼠有这么大的怨念......
马蹄糕
用马蹄粉作为原料，我喜欢里面有放一些马蹄果肉的那种！马蹄的清甜味中和了油腻，无论是刚做好趁热吃还是拿去冰镇后再吃都很不错~
酸酸甜甜的口味是福州的特色，芋泥很有代表性，还被寓为热的冰淇淋呐。八宝饭也是宴席中必备，升级版的八宝芋泥，就是结合二种 美食 在一起，一次可以满足两种口感。
马蹄糕，Q弹爽口，马蹄加上马蹄粉，是小时候的甜蜜回忆。
炸甜年糕，以前只有在过年才吃得到，现在也成了酒席上的甜点，炸的外皮酥脆，再淋上糖浆，有条件撒上一把彩色巧克力针，趁热吃最美味。
有福之州甜在首位吧!
抱歉我是东北人，不了解福州饮食习惯
