杭州吃货必去的地方 这些特色的美食地点吃货必去
杭州的美食有很多，关于杭州的美食也写过不少，对于吃货来说，并是不任何所谓的美食都会吃，下面就一起来看下关于杭州吃货必去的地方，带上你的胃，上路。
1、中山南路美食街
中山南路美食街是一个在杭州较为出名的地方，那里具有许多的烧烤、小吃以及小炒，汇集有各地的风味美食，不管是哪个国家亦或者哪个地区的人都可以在这里找到自己想吃的美食。杭州吃货必去的地方，有没有道理。
2、锅内锅外
这一家连锁餐馆，拥有众多海鲜自助餐、铁板烧、火锅等等国际美食，因此适宜大部分人去吃，作为吃货真的不去试试吗。
3、芭菲盛宴
作为吃货，是不是得各种美味都能来点呢?芭菲盛宴料理是一家带有各种地区风格的美食店铺，不管是料理、煨汤、铁板烧亦或者中式主食等等，都能找到相应的美食。
4、德明饭店
在杭州吃货必去的地方中，开业22年的德明饭店可以去体验一下，没有固定的菜单，每天都有很多人排队，想要吃的人得要提早去或者预订，不然就只能在外面看看了。其味道是能够保证的。
5、河坊街步行街
河坊街步行街是属于杭州老城区的一条美食街，拥有较多的美食可以选择，一般去到杭州吃美食小吃人们第一时间都会想到河坊街步行街，那里有许多的老字号商铺可以尝试，且一些古建筑保留也很完好。
6、保椒路美食街
保椒路美食街是在杭州著名景点西湖边上的一条美食街，拥有许多杭州当地的特色美食，种类之广，可以在里面吃上很久。
7、滨江垃圾街美食街
滨江垃圾街美食街同样也是杭州较为出名的美食街，当地拥有非常多的小吃摊，是很多学生出去吃小吃的头号选择，作为吃货，真的不去看看吗?
8、奎元馆
去到杭州，怎么能够不去奎元馆呢?作为经营了很多年的老字号，每天都会有很多人前往，馆内的片儿面、虾爆鳝面、红油八宝面都是具有口碑的。
9、咬不得生煎
咬不得生煎是很多杭州居民都会推荐的一家店，店铺中的生煎个头小巧且味道很好，不同的种类生煎都会有不同的味道，推荐虾肉生煎。
10、三姐妹
在杭州横长寿路29号的一家经营有20年的餐馆，饭菜比较家常，都是杭州较为地道的传统家常菜，每天都会有很多人在那排队，店铺比较小，想吃得要提早去排队。
杭州西湖的有名小吃都有什么？
要说在杭州西湖周围，吃小吃最有代表性的地方，那就是非知味观莫属。作为杭州城里的一家百年老店，知味观除了做大菜，还以做杭州本地特色小吃见长。
在地理位置上，知味观的条件非常优越。它一边濒临西湖东面的湖滨路，一边紧邻延安路商业街，附近就是地铁口，无论从哪个角度看，这里都非常的方便。在这里比较有代表性的小吃有：猫耳朵，馄炖，小笼包，各类面食和小炒等。
在西湖南面，相近的有河坊街，也是特色小吃比较多的街道。尤其是在仿古街区域，很容易找到杭州比较有代表性的小吃，如定胜糕，吴山酥油饼，葱包烩儿等。在河坊街隔壁的高银街，则是杭帮菜一条街，主要以点菜为主。
在西湖西北方位的岳庙对面区域，也有不少小吃店，但品种就比较混杂了，也不都是杭州当地的小吃。不过，对于自由出行的游人来说，在这附近找点小特产吃吃，也是性价比很高的，毕竟这还是西湖风景区当中非常中心的地段呢。
杭州指南番外：在这几家农家小店里，藏着杭州人都不太知道的地道美味
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春天就是要在江南浪浪浪
杭州吃吃吃指南番外篇
请放心食用。
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上周 去杭州密集吃了很多餐厅，觉得噢，必须给超级优秀的杭州农家乐留一篇！
走走走开过钱塘江，好吃的农家乐都在萧山。
萧山就像是杭州的浦东，隔着一道江。
在这里，你可以吃到这样的茄子——看来普通，却是迄今吃过最好吃的茄子。
这样的鲫鱼：包着肉饼一起蒸，香喷喷。
这样的芋艿：新鲜软糯，还会拉丝。
还有这样的大肠：浓郁的卤香，还泛着诱人的光芒！
萧山的菜馆大多看起来简陋，但食材通常就两种：当地农民自家种的时令蔬菜，钱塘江当天捞的江鲜。
如果去杭州，强烈建议留半天给它们！
第 1 家｜小本鸡
鲫鱼肉饼卤大肠，全都蒸得喷喷香
在车上，当路边的风景由城市逐渐变为郊区，慢慢到路边都是垃圾堆，跟着导航一直开到怀疑人生时，便可以看到一幢大型平房——欢迎来到小本鸡。
这家店在闻佳老师2016 年的杭州指南里推荐过，后来每位第一次来的研究员都发出了同样的感叹：真的没开错吗？？？？
但吃过后，每个人都服气了：食材新鲜又干净，大灶蒸笼一蒸，就鲜香扑鼻。
小本鸡专做蒸菜，一定要早去吃饭，晚了蒸笼里的菜都被抢光了。
在小本鸡，一定要点 肉饼蒸鲫鱼 ！
一定要点 肉饼蒸鲫鱼 ！
（这是隐藏菜单噢〜
现杀的江鲫鱼，腹内塞入带膘的肉饼上笼蒸，鱼肉融进了猪油香，淋上酱油就炒鸡美味。
和菜场鲫鱼比，钱塘江产的鲫鱼没有泥腥，分外鲜甜。江鲜每日捕捞量少，在萧山就被吃完了，杭州市区根本轮不上，所以一定要来萧山吃啊〜
你看这塞在里面的肉饼！亲妈的分量啊啧啧啧
肉饼多汁且有弹性！搭配细腻的鱼肉一起吃，根本停不下来。
有刺，吃的时候要慢一点。
豆芽腰花 ，腰花新鲜无腥气，脆脆弹弹的。搭配爽口的豆芽，好吃。
杭州人对腰肝肠的料理手法，值得以后专门写一篇了。
小本鸡的另一个招牌 蒸大肠 也很棒，浓郁的卤香，诱人的焦黄色，还泛着光芒！
杭州人做大肠花样繁多，研究员已经吃过六七种了，相当可以！
又 Q 又糯，完全不腥。是光盘最快的哟！
咸菜头蒸豆腐 ，豆腐超级嫩。里面还有切成丝的春笋。整道菜非常鲜。
肉饼蒸蛋也不错，肉质嫩嫩香香的，喜欢的可以来一盘。
酱油水河虾 ，河虾壳结实，肉也结实，简简单单就吃得很开心。
到萧山，要吃 白斩鸡 。路边店用的是都是本地骟鸡，有半凝冻的鸡油，肉也嫩，简单配本地土酱油，就是很好的下酒菜！
在萧山，路边店的白斩鸡品质基本都不会太差。
杭茄，蒸得透透的，肉质洁白软糯，淋上酱油就吃，很粗犷，但就，蛮喜欢。
杭州本地茄子特别糯，杭州人常和米饭一起蒸，叫「饭焐茄子」。
清蒸江鳗 ，有香喷喷的脂香气，肉质很细腻。
钱塘江鳗鱼，有一种特别的油脂香气，视是否纯野生和大小，价格区间很大。
Tips：
第 2 家｜聚乐
茄子白条韭菜鱼籽，小炒时令都好吃
位于萧山的聚乐，在 2019 版杭州指南 里写过，特别喜欢，喜欢到去滚过菜单。
看，是不是很农家乐？
菜单是个厉害的农家乐菜单，完全看不懂……
问杭州朋友和闻佳老师，都说，这菜单太面向熟客了，他们也不会。
正确的打开方式，是去后厨看着当天新鲜到的蔬菜和鲜鱼点菜！
对 40 块的茄子很好奇？上桌第一口瞬间回魂。啊啊啊没想到茄子能这么好吃啊，一个大型真香现场！
用的也是杭茄，上海研究员表示这是她吃过的最好吃的茄子。
后厨齐齐整整各色当天新鲜蔬菜，老板娘展示了绝佳的买菜技能：茄子新鲜细嫩，佐了杭椒、肉末和鲜香的酱汁，味道好得令人难忘。
嗷嗷打破印象的茄子，去聚乐一定要尝尝。
白条 ，这是时令的江鲜，杭州市区不多见。在聚乐后厨现点现杀，直接加酱油水蒸蒸，再淋上姜葱蒜。
酱汁滑过细腻的鱼肉，啊啊啊犯规！
鲜美嫩滑，一口一口停不下来。
还点了现杀鲈鱼，也是看着普通，结果很鲜美，超预期〜
时令的春笋搭配杭椒一起焖，出锅加少许酱油。调味简单，鲜甜爽口，入口无渣。
杭州本地小尖椒，不辣很鲜。
在厨房看到今早杀的 鲫鱼有籽 ，杭州小伙伴立即和老板要了一份。上桌，发现是用时令的 春韭菜 一起炒，咬下去鱼籽还能微微爆汁。超喜欢！
能不能吃到这个菜，取决于当天杀的鲫鱼有没有籽，祝各位好运。
这道菜是同桌杭州小伙伴的最爱。一边吃一边感慨：能把这种廉价的食物做得好吃，很不容易。
配了一点笋丝一起炒，滋味更丰富。
软软糯糯的 芋艿 ，同样只加酱油水蒸蒸，保留着芋艿特有的香味，夹起来还会拉丝。
他们家蔬菜真的都太棒了，应该就是农田直供的缘故，老板又特别会挑食材。
臭豆腐千张 ，千张包和臭豆腐合蒸，臭豆腐的风味完全融进了千张包里。非常鲜。
杭州有吃臭豆腐的习惯，原因可能是老一辈有不少绍兴移民，把当地这个习惯带了过来。
咸肉春笋豆瓣 同样是时令菜，豆瓣非常糯，咸肉香春笋鲜，风味都渗进豆瓣里，妙。
时令绿叶菜的选择也有很多，研究员要了 小青菜 ，糯得不得了，清甜没有渣。
同桌的杭州小伙伴吃了大半盘。
正是杭州龙井的季节，杭州朋友还带了龙井茶叶，找店家要了杯子和热水，每个人现泡了一杯。把春天吃进口中，喝进肚里～满足！
Tips：
最后，再补充一个研究员萧山行发现的另一家很有 记忆点 的店！
浓油赤酱，另一种萧山风格
老虎饭店，看图哈哈。「萧山路边店」风格，喜用猪油烹饪，口味偏厚重。
据杭州本地朋友介绍，这种老店风格，目前在杭州算是比较网红的。
来来来，感受一下这个油度～
研究员一边转一边？？？
白斩鸡 是特色，好吃，但是也是吃过的里面最油的。
最奇葩的还是这个鸡冠油蒸芋艿，猪肠的肥油和芋艿一起蒸，吃起来感觉抿了油。完全碳水炸弹！
食材都蛮新鲜的，门口依然放着鲜活的江鲜和菜，颇受本地人欢迎。
喜欢这种风格的旁友们，不妨一试～
萧山藏着许多本地人都未必知道的小馆子，吃大锅菜和江鲜及各种时令野味，很有趣。细细发掘，还有得写。下次打算仔细研究萧山的江鲜，找找杭州市区很少见的鲜鱼，一定很棒！
感谢杭州研究员@雷米 老师！
写完啦，祝吃得开心！
本周
3 队研究员正在江南浪
正在研究：扬州炒饭
采访了扬州大学烹饪学院、某贵餐厅、扬州炒饭专门店、本地人排队的炒饭路边摊…
但这次了解到：扬州炒饭一定要放火腿！不是火腿肠，谢谢。
扬州炒饭里的火腿肠之于扬州人民，就像鸳鸯火锅之于四川人民
吃到一碗：春季限定牛肝菌香椿拌面！
这么有趣的限定面，来自上海龙华寺的素斋餐厅。是不是很棒？
以前详细写过，戳我。
下周预告：五一之前不刷台州，美好的鲳鱼就要过季了！
2019 版台州指南、N 种台州人民吃鲳鱼秘法和隐藏版小吃图鉴即将奉上！
2 个题外
龙井的季节，去吃的杭州朋友都自带龙井，标致的豆奶花香气，让春天的滋味更绵长。动身前，可以带上这杯梅家坞头采明前龙井。
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在杭州吃到不想回家的研究员，已经被这些宝藏餐馆彻底征服了！哭着要建杭帮群，找到杭州更多好吃的馆子，想入群的同学搜研究员2号微信msglab01，小作业：入群后一人推荐一家餐厅！
本文的研究员
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杭州名小吃都有哪些
杭州名小吃都有西湖醋鱼、葱包烩、片儿川面、杭州小笼包。
1、西湖醋鱼
比较推荐的是去外婆家去吃西湖醋鱼，外婆家的西湖醋鱼相对比较正宗，而且同时还方便点其他想吃的杭帮菜。
2、葱包桧儿
葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。但是小编我吃了好几次葱包烩，每个地方都会有点细小的差别，对于我个人来说，感觉这个小吃做法还挺特别的，但是味道没什么特别的，感觉就是油炸面食的感觉。推荐指数3颗星，对于来杭州游玩的，还是要尝试一下，避免自己遗憾。
3、片儿川面
如果去吃片儿川面的话，我也不知道应该推荐去哪家，我也是被坑过的人，至今没有get到传说中片儿川面的美味。如果有在杭州吃到正宗好吃的片儿川面的朋友，请告诉一下我。
4、杭州小笼包
杭州小笼包个人觉得还可以，推荐指数4颗星。一般当地人会推荐去新丰小吃，或者知味观就能吃到小笼包。但是大家不要认为它是特别特别好吃的包子哈，害怕你们期望越大失望就越大。
杭州最特色的小吃有哪些呢？
天下第一包也是名人名家的一绝，球状的外皮中包的是腌制肉末，然后放入发酵箱里3－4小时，再放入烤箱里烤至金黄色方可。天下第一包选料讲究，色泽金黄，鲜香美味，不愧为包中一绝。
地点：文二路36号五楼名人名家大酒店
东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢，增人食欲。传说系由北宋名诗人苏东坡所创制而得名。1089年苏东坡在杭任太守期间组织民工治理西湖，功成后，把杭州人民送给他的贺礼猪肉与绍酒命人烧成红烧肉慰劳挖湖民工，后人遂称东坡肉
张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲
虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食
榴莲酥
龙井虾仁
杭州面食中最享盛誉的是，是杭州百年老店奎元馆所烹制的虾爆鳝面。奎元馆虾爆鳝 面，烹制规格要求甚严：用一定规格之鳝段，现抓现杀；大虾仁漂洗洁净，干净如玉； 面条精制，柔滑不糊，有咬劲。制作时，用素泗爆鳝片，黄亮香脆；以荤炒虾仁，玉白 鲜美；用麻油浇成菜，汁浓气香；用鸡汤原汁煮面条，故色香味形均堪称一
木瓜酥以木瓜条和面粉为主料，先将水加入面粉里搅拌均匀，并擀成饼状，把木瓜条包入面饼成椭圆形，放入五成油温中炸至金黄色。木瓜酥造型美观别致，外脆内嫩，清香可口
迷宗大包
杭州名人名家大酒楼 杭州市文二路38号文华大酒店五楼
楼外楼 西湖醋鱼
外婆家无主题餐厅 杭州 玉古路173号中田大厦3楼 推荐:茶香鸡(10) 珊瑚虾(6) 无主题小炒(3) 土制鱼头汤(2) 奶油青豆泥(2) 蝴蝶虾(2)(
南山人家 主打千岛湖、钱塘江河鲜、农家菜。特色：铁锅菜、竹笼蒸菜。
冷菜推荐：虾油肉、虾油肚头、心心相印(蜜枣里嵌花生)、一品泡三鲜。
特色菜推荐：钱塘醋溜鱼块、桂鱼锅仔、酒糟锅仔、鲞扣本鸡汽锅、钱江野鳖、国药炖野生甲鱼、风味牛筋干锅。
农家蒸菜：酱油猪油蒸芋艿、大头菜蒸芋艿、饭悟萝卜、肉末蒸臭干、霉豆腐蒸河虾。
羹类：菜子头春笋河虾汤、米粉芋艿糊、五谷杂粮羹。
竹笼菜：18天鸭喜、农家豆腐、红烧菜菩头、红烧萝卜、红烧土豆、大妈红烧肉。
铁锅菜：榴芥菜蒸笋、农家鸡冠酱丁、酱肉蒸菜干
地址：杭州玉皇山路阔石板52号，电话：0571--87566008
江郎记云南过桥米线 杭州滨江区蒲沿-联庄一区133号鼎鼎书店旁边
