一、云南的特产食物有哪些 云南有哪些特产食物

1、宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称云腿。

2、用干豌豆粒，磨瓣去皮，先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，用水泡发后，然后磨成浆，用筛子过滤再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，用刀将豌豆粉切成小片，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。放入锅内用清香油和熟猪油混合炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。

3、汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫汽锅，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3-4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味，

二、云南特产美食

云南特产美食如下：

1.过桥米线

提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线啦！云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成。

2.宣威火腿

宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品。

3.鲜花饼

提到云南的鲜花饼，相信大家一定不会感到陌生，因为好多小伙伴去云南游玩，首选云南独有的鲜花饼作为伴手礼品。鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，而且还具有养颜美容的功效，深受男女老少的喜爱。

4.喜洲粑粑

来到云南大理不得不品尝一下当地的喜洲粑粑，大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，它素有“东方披萨”之称，口味有甜、咸两种，色泽金黄、口感香酥、内在绵软、油而不腻，而且价格亲民。

三、去云南旅游，这10种土特产值得带

去云南 旅游 ，少不了要带些特产回去送给亲朋好友。那么云南土特产种类繁多，送什么好呢。

建议大家根据这两点来选择：

①自己的实际情况（比如金钱，坐飞机或自驾是否方便携带，当季携带某种纪念品是否容易坏等等情况）；

②送礼对象的喜好（比如对方如果是个吃货，那送吃的比较实际；如果对方是个爱美的女士，那可以考虑送披肩，民族包包之类；如果是小孩，可以送风铃挂件或 美食 ；如果是老年人，感觉送水果或其它 美食 都是很不错的选择。）

推荐如下：

1.鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的一种食用玫瑰花入料的酥饼，具有云南特色的经典点心代表。并且还是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼口感极好，香甜不腻，口中余留着淡淡的玫瑰香味，大多数游客到云南 旅游 都会考虑带上一盒回去。

鲜花饼出名的品牌其实有很多，推荐几个供你参考：潘祥记、嘉华、吖咪。

提醒：如果有花粉过敏症的人不推荐购买。鲜花饼保质期比较短，建议购买之后尽快食用。

2.普洱茶

普洱茶是以云南的大叶种晒青茶为原料制作的。分为生茶，熟茶。外观色泽褐红，汤色红浓明亮，闻其味有独特的陈香。

避免购买散装茶，以防买到劣质品。品质好的普洱茶价格一般都较高。

3.宣威火腿

宣威火腿产于云南宣威县，具有鲜，酥，脆，嫩，香甜等特点，肥瘦适中，香味浓郁，色泽鲜艳等特点。

并且火腿也有延伸产品，比如云腿月饼（火腿月饼），上面提到的鲜花饼品牌大多数也卖有云腿月饼。

4.云南十八怪

是传统的云南 旅游 馈赠亲友的佳品。内装多种不同口味的糕点，品种多样。

5.特色工艺品

这个种类就比较多了。

比如：风铃，门饰铃铛（小挂件），包包（斜跨，双肩，钱包等），笔筒，笔，墙饰，等等。

6.民族乐器

比如手鼓。在丽江大街小巷很爱放那首《一瞬间》，歌曲内就有用手鼓打节奏。

7.野生菌

野生菌干货或各种野生菌类新鲜食材，或制成的瓶装即食产品。

云南的野生菌类比较丰富，并且每年5月份过后开始有大批量上市。

8.小粒咖啡

顾名思义，比其他品种的咖啡豆更小。回甘很出色，酸、苦、甜的口味比较均衡 。

9.银饰，铜器

云南少数民族对银饰比较喜爱，铜器是重要的生活用具，可以带些回去，建议选择靠谱的，正规的。

10.云南玉

建议最好到正规店铺购买。大家都说云南的玉器挺好的。当然，这种略贵的纪念品，买给自己，或者妻子女儿、父母、恩师，都是不错的。

四、云南有什么好吃的特产

一.云南过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

二. 汽锅鸡

汽锅鸡,因用 汽锅蒸 制而得名。主要食材是 鸡肉 ，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、 补血 、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。

三. 呈贡宝珠梨

云南省呈贡区特产，中国国家地理标志产品。

呈贡宝珠梨果实近圆形，果梗短粗，皮色青翠，果肉雪白、肉质脆、细嫩、多汁无渣、甜度适口。

四. 铜锅鱼

铜锅鱼是很有特色的云南特色小吃 ,是白族地区特有的传统佳肴食品，其主料为鱼，辅料有大葱、芹菜、干海椒等以烹饪煮菜的方式做成。

五.冰稀饭

冰稀饭是云南玉溪的名小吃，云南大部分地区基本都能品尝到，最出名的要数胡九小吃的了，今天我来教大家做一下这道小吃，今后在家也可以品尝到此美味！

l六.鳝鱼米线

云南美食--鳝鱼米线是云南玉溪著名的风味小吃。米线对于云南人来说是一种饮食文化，更是生活中必不可少的食品，一日三餐都可以吃米线。

七. 通海凉糕

通海凉糕是云南的特色小吃，糯米制成，堪称一绝。通海凉糕是用糯米做成的，而其实做起来是没有什么特别之处，但加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料就变得爽滑可口了。里面是有夹层的，不过不知道是芝麻蓉或者豆沙之类的馅，入口软糯，外层是糯米的清香，不带甜味，但是轻咬一口，里面的夹层味道流露出来，着带有蜜饯清甜香味和芝麻香的凉糕，这样一来吃起来就别有一番风味了。

八.云南鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。