特色小吃是中国饮食文化中不可或缺的一部分

特色小吃是中国饮食文化中不可或缺的一部分。特色小吃是中国饮食文化中不可缺少的一部分。现在人们出外旅游。旅游纪念品更多的是特色小吃。到一个地方更多的是欣赏美景和品尝当地的特色美食。一个地方的特色美食。很容易吸引人，过去也是地方的一张名片。所以说特色饮食是饮食文化中不可缺少的。

早在1500年前，就已经有关于小吃的记载了。其种类繁多，在各个地区的各个角落都有小吃的身影。而且当地的小吃都极具地方特色。特色小吃往往就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌。如今，小吃绝非只是在三餐之间填饱肚子的东西。小吃与主餐一样讲究新鲜的食材和制作方法，甚至有些比主餐还要复杂。因此，很多追求较高利润的餐厅并不愿意卖小吃。

江西8大独有特色小吃，别的地方吃不到，每种都是当地人的心头爱

说到“江西”二字，你能够想起什么？

很多人可能头脑中都是“一穷二白”，对于江西并没有在脑中留下很深的印象，当人们听到“井冈山”、“庐山”等景点时或许才能想起来原来这些风景都在江西境内。

虽然江西很低调，虽然出现在网络上的声音很小，但其实江西的 美食 文化却是非常丰富，江西赣南被称为“客家摇篮”，客家饮食文化深入其中。

江西赣北南昌等地的饮食文化被清代袁枚称为：“ 擅味于八方 ”，可见江西 美食 文化的丰富性。

在江西有8大独有特色小吃，这些小吃外地人没有见过，属于江西的独一份小吃，别的地方吃不到，每一种都是当地人的心头爱，你吃过几种呢？

南昌90后的童年记忆小吃：白糖糕，也是南昌最具特色的美味小吃，属于南昌人的独一份小吃，在别的地方吃不到。

白糖糕是用糯米粉放入锅中进行油炸，再将油炸好的油饼放在细小的棉糖中滚上白糖，吃的时候表皮酥脆香甜，深受南昌人的喜爱，不少南昌90后的童年记忆便是有白糖糕而起。

在江西上犹县，当地人早上要吃一种名为“包米果”的特色小吃，包米果顾名思义就是裹着菜的米果，主要原材料是大米。

将大米浸泡一夜，第二天早上放入石磨里，将大米磨成米浆，然后将米浆均匀地放在盘中，放入锅中上汽蒸5分钟，取出蒸熟的米浆，将酸豆角，酸菜，火腿等馅料放在蒸熟的米浆上，然后将米浆卷起来，做成一小个米果。

做法有点类似广东的肠粉，但又有不同之处，当地县城每一家早餐店都有这道传统小吃，当地人吃不腻，在别的地方可就吃不到了。

在兴国县当地人很喜欢吃米粉鱼这种特色小吃，将草鱼切成薄片，放入生抽，酱油，蚝油，辣椒腌制入味，取一个干净的蒸笼，在蒸笼底部放入提前腌制入味的米粉，然后在表面铺上一层鱼片。

最后倒入腌鱼的调味汁，盖上盖子，上汽蒸15分钟，一道香辣开胃的米粉鱼就做好了，这既是一道菜，又是一道主食，当地人宴请外地宾客们，往往喜欢用这到特色小吃来招待贵客，外地人看后表示：没有见过这种做法。

在江西宁都县有一种当地的特色小吃名为：宁都肉丸，顾名思义就是用猪肉制作而成的，但是这种肉丸的味道跟超市的完全不一样。

宁都肉丸的制作有着严格的要求，需要遵循“二八”配方，即猪肉占8成，红薯粉占2成，而且必须使用农家制作红薯粉，猪肉也不是随便的猪肉都行，必须使用猪后腿肉，而且要瘦肉占8成，肥肉占2成。

有着严格比例，制作而成的肉丸那才是宁都肉丸，再加上当地特色的辣椒酱，萝卜干，紫菜放入其中，才成就了经典美味肉丸。

不少地区人们做饺子都是用猪肉或者是其他的肉馅，但是信丰县的特色小吃萝卜饺，却不一样，使用的当地农家生产的白萝卜，在配上红薯粉，猪肉，鱼肉为主要原材料再配以辣椒粉，生抽等调味料制作而成。

信丰的萝卜饺虽然名为“饺子”但其实没有使用面粉，而是使用红薯粉，这就导致萝卜饺的口感独具一格，成为了当地独有的美味小吃。

临川是个出才子的地方，但是临川也有自己的特色 美食 小吃，临川菜梗就是其中的佼佼者，将芥菜菜梗放入罐子中，加入米酒，食用盐，辣椒等特色秘制酱汁，腌制7天以上，一道临川风味的独特小吃就做好了。

很多人不知道，江西也有自己的辣条，江西的辣条跟湖南河南的不一样，江西辣条是用豆角干制作而成的，不仅更加美味而且更加卫生，没有多余的风味食品添加剂，使用的都是普通食材。

是江西很多80后90后的特色零食，别的地方人们吃辣条，江西的90后吃的却是豆角干，吃在嘴里有辣条的香味，但是却韧性十足，让人更加放心。

江西人有多爱吃辣？想要了解这个问题，只要你品尝一下抚州的辣椒饼就知道答案了，将糯米粉和辣椒粉混合在一起，放入锅中进行油炸，制作而成的红彤彤辣椒饼，就连四川湖南人看了都害怕。

而却是江西抚州人的特色美味零食，这个独一份的 美食 小吃，放眼全国，独此一份，外地人听都没有听过，更别说吃了。

以上8种江西特色 美食 小吃，别的地方吃不到，每种都是当地人的心头爱，对此，你吃过几种呢？

全国各地都有地方特色美食，你觉得最有特色的是什么？

1、北京特色菜：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为"天下美味"。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。

2、天津特色菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

3，山西特色菜：过油肉

最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。

4、河北特色菜：驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

5、内蒙古特色菜：手扒羊肉

"手扒肉"就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫"乌兰伊德"。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

6、黑龙江特色菜：锅包肉

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

7、吉林特色菜：清蒸白鱼

自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

8、辽宁特色菜：猪肉炖粉条

该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

9、上海特色菜：红烧肉

红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。

10、江苏特色菜：红烧狮子头

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。

11、浙江特色菜：西湖醋鱼

此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。

12、安徽特色菜：黄山臭桂鱼

当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。

13、福建特色菜：佛跳墙

佛跳墙，又名"满坛香"、"福寿全"，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

14、江西特色菜：粉蒸肉

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

15、山东特色菜：九转大肠

原名"红烧大肠"。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

如图所示

16、河南特色菜：烩面

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。

17、湖北特色菜：沔阳三蒸

所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

18、湖南特色菜：剁椒鱼头

以鱼头的"味鲜"和剁椒的"辣"为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。

19、广东特色菜：白切鸡

白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名"清平鸡"。

20、广西特色菜：螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。

如图所示

21、海南特色菜：文昌鸡

文昌鸡号称海南"四大名菜"之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

22、四川特色菜：麻婆豆腐

主要原料由豆腐构成，其特色在于"麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活"八字，称之为八字箴言。

23、重庆特色菜：辣子鸡

辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。

24、贵州特色菜：酸汤鱼

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

如图所示

25、云南特色菜：过桥米线

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。

26、陕西特色美食：羊肉泡馍

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷

27、西藏特色菜：炸灌肺

藏语音"洛乍"。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。

28、新疆特色菜：烤全羊

烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。

如图所示

29、青海特色美食：羊肉炒面片

味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

30、甘肃特色菜：河西羊羔肉

河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。

31.宁夏特色菜：清蒸羊羔肉

肉质软嫩，葱香浓郁。

32.香港特色菜：牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

33、澳门特色菜：马介休

就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。

34、台湾特色菜：三杯鸡

香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味。

中国人为什么喜欢请人吃当地的特色小吃 甚至是有点奇怪的小吃

1，在中国吃东西，已经不是仅仅是为了填饱肚子，更重要的是一个概念，一种文化。

2，不只是别人会请你吃特色小吃，你到一个地方不是也会找当地特色的小吃？反正我是这样。

3，别人带你吃特色，即迎合了一般游客的猎奇心理，也体现了他对你的重视，对你们之间感情的珍视。

4，要不然，小区门口的一碗小菜一碗米饭都吃饱打发了，何必带你千里迢迢去吃当地特色？

舌尖上的福建，盘点南平五大美食小吃，每一个都极具当地特色

南平市福建省的地级市，是福建省最大的地级市，其面积在2.6万多平方千米，占到整个福建省的1/5，南平还是福建省开发最早的地区之一。这里 历史 悠久，文化底蕴深厚，是朱子文化、太极文化等发源地。自古人杰地灵，曾涌现出多达两千的位的进士和十七位宰相。南平不仅风景优美，文化底蕴深厚，这里的 美食 也是多不胜数。

因其地理位置的特殊性和市内交通的发达，使得南平的融汇南北特色形成了自己独特的风味。而说到南平人对 美食 的热爱，其绝对不会比任何一座城市差。不管是街边的小吃，还是饭店内的菜肴，每一样都深入人心，承载了无数南平人的记忆。今天小红就和大家聊一聊福建省南平市这五大 美食 小吃，每一样都极具当地特色，不仅本地人爱吃，很多外地人也慕名来此品尝，下面咱们就一起来看看这五大 美食 吧，第三个来头可不小

笋宴是南平市延平区独具特色的本地菜，同时还是延平三大本地菜之首（其余两种为：炒肉丁、蛋融），而这笋燕则是笋宴上的重头菜，它是真好吃，也是南平的一大特色，但制作起来较为麻烦，也很费工夫。南平很多家庭中的老人大多都会制作。首先是备菜将准备好的冬笋剥开，然后再将笋衣上比较嫩的地方用刀切下来，再和笋切成细细的丝，丝一定要够细才行。然后放入锅内加入各种食材炒制，炒制好出锅之前勾芡，撒入葱花和淋上香油即可。用两个字来形容“好吃”，如果您到南平一定不要错过这道 美食 。

在我国很多地方都有扁肉和拌面，但吃扁肉就扁肉，吃拌面的时候就是拌面，而在南平却不同，南平人喜欢扁肉拌面一起吃。如果您到福建南平会发现大街小巷有许多的扁肉拌面店。

扁肉在我国不少地方也叫做馄饨和扁食，其皮薄馅脆，吃起来嫩滑爽口，面皮入口即化，早上南平人都是一碗扁肉一份拌面，两者相结合可谓是绝配，给你满满一天的能量。

光饼是福建省南南平的特色 美食 小吃，几乎在南平各县市区都有这道 美食 小吃。南平光饼是一种比较干脆的面食 美食 ，具有酥脆、馨香的特点。饼的形状为圆形，上面布满了许许多多的芝麻，饼的中间还有一个小孔，可以用绳子穿起来。拿起一个放入嘴中香酥可口，但还是稍微有点硬的不太适合牙口不好的老人来食用，如果牙口好的朋友尝一尝还是很不错的。

光饼虽然不起眼，但您可千万别小看了这一小小的光饼，它可是大有来头。关于南平光饼据记载是始于明朝时期，是民族英雄戚继光所创制，在当时每一位将士的身上都挂着一串用麻绳串起来的饼来充当粮食。后来人们为了纪念戚公便将这种饼称其为“光饼”。是不是瞬间感觉这光饼不简单呢？这来头可是不小吧。如果您想了解更多那就到南平亲自来品尝一下，了解关于它更多的故事。

芋饺不仅在南宁甚至在福建各地都十分的流行，而说到芋饺就不得不提南宁建瓯芋饺，因为其发源地就是这里。建瓯的芋饺不是使用芋头而是使用的芋子，用其制作好的芋饺十分的细腻软糯还十分的有黏性，吃到嘴里浓香嫩滑。如果您到南平一定要去尝尝这与众不同的建瓯芋饺。

说到南平的 美食 ，武夷山岚谷熏鹅是不可不提的一道 美食 。岚谷是南平武夷山很偏远的乡镇，但这里的熏鹅却是闻名遐迩，现如今在南平市区也有很多经营武夷山岚谷熏鹅的店面。这种熏鹅是用糯米熏制，其鹅肉闻上去香味四溢，还有一种很特别的气味，让人垂涎欲滴，吃上去香而不腻，味辣纯香，入口鲜嫩，十分的好吃。

当然作为福建最大的地级市南平可不止这点 美食 ，还有：锅边、潘糕、鱼片、鱼丸、和平豆腐、松溪薄饼、顺昌灌蛋、糍粑、东平小胳、芋子泥鳅锅等等太多太多了，小红这里就不一一指出了，如果您还知道福建南平有哪些 美食 小吃欢迎下方留言补充。