一、延边牛肉汤饭做法
朝鲜族的牛肉汤讲究的是原滋原味，所以用牛骨和牛腩清炖就好，主要是牛肉酱很讲究，辣酱面，酱油少许，糖少许，味精，还有就是延边独有的一种野生植物--野苏子（百度一下，你就知道）把以上原料放在容器中浇上热油，很香的味道就会出来了，牛肉煮2个多小时就可以了，放上葱花，香菜，再放上做好的牛肉酱，根据喜好可以加点韭菜花，一碗色香味俱全的牛肉汤就好了，再来上一碗白米饭。
二、新疆牛肉汤饭的做法，新疆牛肉汤饭怎么做好吃
学做家常菜，12月的第2课堂是天山可可的新疆羊肉汤饭。
正好家里有上次制作土豆烧牛肉时的牛肉，于是我如法泡制了牛肉汤饭。
制作时心里就在想，我换成牛肉制作的新疆汤饭与牛肉面的做法很相似呢，只是这是揪成了片而已。
而那天看可可的教程时我就认为与以前常吃的家常揪面片很相似，只是汤饭的蔬菜种类多些。这也是各地美食虽然带有地域上的特色，但基本的做法都是相通的。
将牛肉切成片，放入做好的菜里，因为是烧的牛肉，致使汤不是很清透，但却带有更香浓的牛肉味道，因而更好吃，深受家人的喜爱。(收起)
食材
主料
面粉
300g
熟牛肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
土豆
1个
胡萝卜
1个
西红柿
1个
圣女果
适量
菠菜
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干红椒
几个
步骤
1.面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
2.准备汤饭所需的主要食材：土豆、西红柿、胡萝卜
、牛肉、圣女果、菠菜等
3.将熟牛肉改刀切成片备用
4.锅中水做开后将菠菜放入，稍焯断生即可盛出用凉水冲凉。
5.将葱、姜、蒜和干红椒切好备用
6.饧好的面团放在面板上，揉均匀
7.擀成厚1cm左右的长方形，用保鲜膜盖好，再次饧30分钟，切成粗条
8.热锅凉油，油热7成，下葱、姜、蒜、干红椒爆出香味
9.放入胡萝卜炒软，再放入土豆片翻炒
10.放入西红柿进行煸炒
11.当西红柿变软，炒出汤汁后放入牛肉片
12.加水大火烧开，转中小火保持汤开的状态
13.加入适量的盐调味
14.将宽面条稍抻长些
15.汤开后，将火转小，然后快速的将面条揪成片丢入锅内，边下面片边搅动，避免面片粘在一起
16.待面片煮的变色
17.放入圣女果
18.最后放入菠菜即可关火出锅。
小贴士
面一定要醒透，这样制作方便，口感更佳。
菠菜焯制后可以去除鞣酸，也更易于成熟，或者面熟后再放即可。
揪面片时一定要快，可以将火调到最小，这样能够保证面片成熟时间相近
三、在海南做牛肉汤饭和狗肉汤饭带着冷面会怎样？
在海南做牛肉汤饭，是没有问题的，只要是自己喜欢的就可以去尝试。下面来看一道牛肉汤饭的做法。
牛肉汤饭是一道特色美食，主要食材为牛肉、米饭。
做法步骤：
牛肉洗干净，焯水；放进高压锅，倒入水，炖15分钟制成牛肉汤底；青菜洗净；金针菇去根；豆腐、洋葱切片；大葱切段；汤底倒入炒锅中，煮沸；依次放入青菜、豆腐、金针菇、洋葱、一半的葱段；煮几分钟；加入盐、鸡精、味精调味；最后撒上剩余的葱段即可，牛肉汤做完了，可以和米饭在一起泡着吃，这就是我们常说的牛肉汤饭。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
