一、一种浅绿色的“菜花”，像佛头一样，每个菜花头都是尖尖的，不是西兰花，请问这是什么菜？

是罗马花椰菜，俗称青宝塔，是一种十字花科芸薹属甘蓝种一二年生草本植物，可食用。看上去有点像西兰花，绿油油的，在口感上，较花菜爽甜，口感丰富，是难得的蔬菜佳品。

形态特征：

罗马花椰菜花球表面由许多螺旋形的小花所组成，花球着生在短缩茎顶端，花球绿黄色，圆锥形，似宝塔。每个花球由200多个圆锥形的小花球呈螺旋状紧密排列而成，花球紧实、美观。花球品质好，质地细嫩，维生素C含量较一般花椰菜高40%。

扩展资料

主要价值：

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，维生素C特别多，每100g菜花中含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但能够增加肝脏解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。

花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富，尤其维生素C含量较高，它的粗纤维含量少，质嫩适口，味道清淡，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。

参考资料来源：百度百科-罗马花椰菜

二、白花菜是什么菜

白花菜（拉丁学名：Cleome gynandra L.），罂粟目山柑科白花菜属植物。该类植物在中国从海南岛一直分布到北京附近，从云南一直分布到台湾，现在全球热带与亚热带都有。 白花菜为一年生直立分枝草本，叶为掌状复叶，边缘有细锯齿或有腺纤毛。其花苞片由3枚小叶组成，花瓣有爪白色，少有淡黄色或淡紫色，花盘圆锥状。果呈圆柱形，种子黑褐色近扁球形，不具假种皮。白花菜性喜向阳温暖，耐热性强耐肥，抗逆性强，不怕暴雨，但不耐干旱。

三、花椰菜俗名是什么?(南方人叫什么?)

[俗名]花菜。

[性味]性凉，味甘。

[功效]助消化，增食欲，生津止渴。

[宜食]适宜天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者食用；适宜少年儿童食用，可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿，骨骼和身体的正常功能；适宜癌症患者食用：也适宜肥胖之人食用。

[忌食]花菜为常用佳蔬，诸无所忌。

[按语]花椰菜属甘蓝的一种变种蔬菜，原产于欧洲，其维生素c的含量特别丰富。此外，还含有维生素A原、维生素B1、维生素B2和蔗糖、果糖等。

南方人叫菜芯

四、花卉入菜既美味又养生，清新的花卉美食都有哪些？

在我父母这一代人中，缺乏物质条件。奥尔莫的钱是件好事。每年3月和4月，当一家人去收集榆树钱时，新鲜的榆树钱只需要简单地处理，然后用清水冲洗四五次。在中国，蜡梅一直是一种非常传统和珍贵的花，因为在冬天，当所有的花都盛开时，只有蜡梅静静地绽放，花儿的淡淡香味非常清新。此外，蜡梅还象征着不屈不挠的精神。蜡梅在中华民族的历史上也出现过许多诗歌，从许多文人的写作主题开始，

紫藤花直接油炸或切碎，加入白粥中，非常清爽。木兰花瓣裹上一层意大利面，然后油炸。装在盘子里就没事了，刀身也很清楚。玫瑰香，做沙司状甜点或纸杯蛋糕馅很好。著名的云南花糕里装满了新鲜的玫瑰。经常吃花椰菜可以保护我们的肝脏。花椰菜可以帮助我们的身体净化血液，加速毒素的排出。您丰富的维生素C含量也可以滋润我们的皮肤。但是吃花椰菜的时候要注意营养成分的快速流失,，

许多花可以做成美味的食物，像日本槐花和花椰菜。通过制作甜点和西点军校，玫瑰和樱花成了大家喜爱的新宠。还有桂花，可以用来制作桂花蛋糕。简言之，有很多。最有名的花卉食品是云南的花糕。花蛋糕通常是用可食用的玫瑰做成的。馅饼馅料新鲜芳香，味道香甜。他在中国食品行业享有良好声誉。在众多花糕品牌中，云南嘉华花糕是最著名的品牌。到云南旅游的小伙伴们情不自禁地品尝到了这种当地的美味。

南瓜藤上的一些花不是带来瓜果的果实。我们称之为雄花。我们不知道他们是不是男性，所以我们收获了所有带瓜花的水果。怎么吃？你会煎鸡蛋或煮汤吗。它营养丰富，味道鲜美。它美味可口。

五、西蓝花和花菜(菜花)哪个更有营养？

西兰花和花菜都是十字花科甘蓝类蔬菜，学名花椰菜，绿色的通称西兰花、青花菜，原产于意大利，传入我国后台湾先种植，以后广东、福建、云南、北京、上海等地也开水栽培。白色的通称菜花、花菜由地中海东岸传入我国，产量颇大。西兰花碧绿如翠，花菜洁白如玉，二者都富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等，是甘蓝家族的一双“姊妹花”。

花菜

西兰花

要说不同主要是这几点：

1、颜色

可以很直观看到，它们颜色是不一样的。花椰菜有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。绿色的通称西兰花；而白色的则通称菜花、花菜。人们说起花菜，指的都是白色的那种。而绿的会直接说西兰花。

2、营养价值

它们的营养成分及价值存在不同，西兰花在某些营养成分上要高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是菜花的200多倍。

每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。

但蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。

3、价格

正因为西兰花在某些营养成分上要高于菜花，所以西兰花也更贵，一般要5、6元一斤。而菜花相对便宜些，只要2、3元一斤。4、功效

从中医角度而言，菜花性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌作用，长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。西兰花的营养成分

西兰花性平、味甘，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素及矿物质元素，营养成份位居同类蔬菜之首，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品之一。据分析，每100g西兰花花球中含胡萝卜素约7.2毫克，蛋白质4.1克，维生素A1.2毫克，维生素C51毫克，膳食纤维1.6克，脂肪0.6克，核黄素0.13毫克，维生素E0.91毫克，钙67毫克，磷72毫克，钾17毫克，钠18.8毫克，镁17毫克，烟酸0.9毫克，铁1毫克，锌0.78毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.13毫克，维生素B6 0.17毫克。

花菜的营养成分

花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用，被称为“穷人的医生”。每100g花菜含胡萝卜素0.54毫克，蛋白质3.2克，维生素A90微克，维生素C65毫克，膳食纤维2.0克，脂肪0.4克，核黄素0.07毫克，维生素E0.43毫克，钙156毫克，磷51毫克，钾192毫克，钠83.2毫克，镁27毫克，烟酸0.8毫克，铁2.8毫克，锌0.72毫克，硒0.82微克，锰0.45毫克，铜0.18毫克。

西兰花在某些营养成分上要高于菜花。但菜花维生素C要高些，西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜也略少于菜花。从营养学的角度来说，食物是不能区分好坏的。单一的食物，即使营养成分再齐全，也不能满足人类每天的生理需要。膳食讲究平衡饮食，合理搭配，种类齐全，才能摄取较全面地营养，才能收获一个健康的身体。

六、入冬后，云南菜市场中都有些啥？逛了一圈，花了20块钱买了一堆

入冬以后，菜市场中的菜也多了起来，常见的有白菜、萝卜，但是并非每个地方都一样，特别是一些边陲地区，它们的菜市场就不一样了。前些日子，去了一趟云南的宁洱，做了一个比较小的项目，趁着闲暇的时间，去了一趟菜市场，那里的菜简直让我大开眼界，很多的东西闻所未闻，从未见过，作为一个 美食 博主必须要给大家伙普及一下。

云南的宁洱，属于普洱市，离景洪不过3个小时的车程，但是饮食却有着很大的差异。菜市场中的菜也是如此，景洪一般餐桌上都会有几个蘸水，但是在宁洱这些就不一定有了，虽然也有蘸水，但是比较的少，接下来我们就可以一起看看，宁洱菜市场都有些啥菜？

入冬后，云南菜市场中都有些啥？逛了一圈，花了20块钱买了一大堆。宁洱菜市场买菜有两个地方，一个是大集市，另外一个就是“小猪街”，据说是以前卖小猪的地方。卖东西的人一般都是挑着担子，这些担子的东西其实挺便宜的。

第一类水果：【葡萄】、【酸木瓜】、【芭蕉】

第1种，葡萄，这个什么品种不知道，但是特别的鲜甜，有点像黑玫瑰，价格在6块钱一斤。

第2种，酸木瓜，看起来就特别的酸，吃法直接把它切成块，拌着辣椒和盐就可以吃了，而且酸木瓜还可以搭配着鸡来炒，能够刺激人的食欲，让人胃口大增；第3种，芭蕉长得很像香蕉，颜色也比较黑，很多人觉是坏的，其实这是成熟的表现。

第二类腌菜：【苤菜根豆腐乳】

苤菜根豆腐乳，苤菜根是当地的一种香辛料，叶子和韭菜差不多，它一般都是用来去除腥味，腌萝卜或者是做其它腌菜的话，它都是不可或缺的原料；豆腐乳也是自己制作的，很多人不喜欢吃苤菜根，因为它有一股特别的味道，口感也比较的硬，其实它可是很不错的药食同源食材。

第三类蔬菜：【香椿】、【花菜】、【野毛花】

在云南这个时候有香椿吃，还是比较少见的，香椿大家都比较熟悉，它是典型的春菜，但是在云南很多菜一年四季都有。花菜也是很常见的蔬菜，不过都是自己种的，所以个头看起来会特别的小，在宁洱花菜一般都是煮着吃或者是炒着菜，这个野毛花，出了省基本都见不到了，它需要焯水以后才能食用，价格也不贵，一般和臭豆豉或者香菜一起炒。

第四类坚果：【曼登】

这是本地方言这么叫，学名不知道叫什么，大家知道的话可以告诉我一下，这个东西外壳很硬，但是里面和野板栗差不多，这个坚果趁热吃好吃，冷了以后，会特别的硬，失去口感，价格在10块钱一斤，非常的难找。

第五类肉食：【蜂蛹】

云南人是站在食物链最顶端的人，这个蜂蛹，属于高蛋白他们本地人喜欢吃，但是我完全接受不了，而且这个东西并非适合所有的人，有的人吃了反而还会出现过敏的情况，所以一般不建议去尝试。

入冬后，在云南菜的市场中逛了一圈，花了20块钱买了芭蕉还有曼登以及一些野毛花，满满一大堆，价格还是非常的亲民的，朋友们，你们见过这样的菜市场吗？