一、芜湖有什么小吃 芜湖小吃有哪些

1、小笼汤包。汤包是全国各地都有，但是芜湖的汤包经过了改良，没有扬州汤包那么甜，皮薄馅足，加上超多的汤汁，轻轻把皮咬一小口，慢慢的吸允汤汁，最后蘸上香醋，一口一个，那真是一个美啊!

2、渣肉蒸饭。渣肉蒸饭是芜湖人最喜欢的早点小吃，满满的一份渣肉加上卤好的千张丝，下面是糯米饭，最后配上一勺子卤汤，吃一份，能维持一上午身体的消耗。

3、赤豆酒酿。芜湖夏天最火的饮品，香甜的红豆配上酒酿，尤其是加冰，那味道，老好了。

4、炒凉粉。芜湖的凉粉是炒出来了，尤其是老濮家凉粉，那在芜湖是一绝，芜湖人都喜欢吃他家的凉粉，刚炒出来的凉粉浇上一大勺他们自己家磨的水辣椒，再配上香菜叶和干萝卜，那真是人间美味。

5、酥烧饼。酥烧饼在芜湖的历史也是非常悠久的，最出名的就是耿福兴的，他家的酥烧饼香酥脆，最后成就了耿福兴的名气，还有很多芜湖小巷也有很多酥烧饼，虽然没有耿福兴的名气，但是味道不差哦。

6、虾子面。虾子面是因为上了舌尖上的中国而火了起来，清汤面配上满满的虾子，面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

7、牛肉面。在虾子面没火之前，芜湖人最爱吃的面就是牛肉面，鲜香麻辣，不爱吃面条的人也抗拒不了，最火的不外乎老大牛肉面，老刁牛肉面，老奶奶牛肉面。

8、生煎包。小高生煎也是芜湖非常出名的生煎，他家的生煎包皮薄馅大，而且还有汤汁，煎包下面的皮非常的酥脆，上面还撒上黑白芝麻，看着都非常好吃，小高生煎家还有米线也是非常出名的，就不单独列出来了，尤其是他家的鸡丁米线，味道特别好。

9、藕稀饭、腰子饼。藕稀饭和腰子饼是芜湖历史非常悠久的小吃，两块腰子饼配上一碗藕稀饭，这是早餐的绝佳搭配，想要吃藕稀饭和腰子饼的，那就只能去小圆门啦。

10、红皮鸭子。芜湖红皮鸭子和北京烤鸭不一样，没有北京烤鸭那么油腻，需要包面皮吃，据说是由北京烤鸭转变过来了，根据芜湖人的口味进行了改良，尤其是红卤，那真是下饭汤，夏天就要到了，红皮鸭子需求那真是供不应求。在小区门口，各大菜市场门口都有的卖。

二、芜湖好吃的小吃

1、小笼汤包

汤包在全国各地各式各样，芜湖的汤包也是经过了本土的改良，独有的皮薄馅足，加上超多的汤汁，轻轻把皮咬一小口，慢慢的吸允汤汁，最后蘸上香醋，一口一个，那真是一个美啊!

2、赤豆酒酿

在芜湖最火的饮品，夏天清凉饮品必不可少，香甜的红豆配上酒酿，尤其是加冰，那味道，老好了。比任何奶茶饮品都操作简单的样子，但是芜湖的口味至今无人超越，只有亲自去到安徽芜湖去吃，才能够知道红豆酒酿真正的味道，吃过一次就一定会记忆深刻。

3、渣肉蒸饭

渣肉蒸饭是芜湖人最喜欢的早点小吃，满满的一份渣肉加上卤好的千张丝，下面是糯米饭，最后配上一勺子卤汤，吃一份，能维持一上午身体的消耗。

4、炒凉粉

炒凉粉是有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。

芜湖的老濮家炒凉粉那在芜湖是一绝，芜湖人都喜欢吃他家的凉粉，刚炒出来的凉粉浇上一大勺他们自己家磨的水辣椒，再配上香菜叶和干萝卜，那真是人间美味。

5、酥烧饼

酥烧饼在芜湖的历史也是非常悠久的，最出名的就是耿福兴的，他家的酥烧饼香酥脆，最后成就了耿福兴的名气，还有很多芜湖小巷也有很多酥烧饼，虽然没有耿福兴的名气，但是味道不差哦。

6、虾子面

虾子面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

三、芜湖有哪些特色小吃

笼汤包

芜湖最有名的小笼汤包有两家，耿福兴和四季春，分别居于凤凰美食街两头。

两家口味不太一样，我比较喜欢耿福兴的。

它家的小笼汤包皮很薄，所以不能外带，因为皮会破掉，汤就没有了。

肉馅很嫩，不散，有着淡淡甜味，非常鲜美，还有很多汤。

四季春的包子馅更甜一点，汤少一点。

1.2虾籽面，煮干丝

这个也是上面两家的特色早点。这两个就更推荐耿福兴家了。

虾籽面，就是煮的碱面上撒上虾籽汤。

面条看上去清清淡淡，但是味道很足，有着虾籽浓浓的鲜味。

四季春的我觉得虾籽比较大，有点腥，远不如耿福兴的好。

煮干丝，是白干丝配着火腿丝，鸡丝，虾仁煮出来的，吃之前还可以撒点胡椒粉。

1.3牛肉面

没错，芜湖人喜欢把牛肉面当早点的。

这个有很多家，都是小摊型的,顶多有个小门面。我比较推荐北门杨家巷内的三姐妹家。

它家的牛肉面辣中带甜，很特别。也可以不要牛肉，点光面，因为加牛肉汤，所以味

道也很好。

可以顺便要几块卤干，这个的卤汁也是辣中带甜。

不爱吃甜的，推荐双桐巷的老奶奶牛肉面。

不过都很辣，不能吃辣的慎重。

1.4渣肉蒸饭

糯米饭上放上千张和米粉肉用小笼蒸出来的，这个很香。

没有特别的地方推荐，都是随便哪个小吃摊上的。

1.5馄饨

这个分薄皮的小馄饨和厚皮的大馄饨。

我喜欢小馄饨，肉很少，就着馄饨汤汁很好吃。

比较有新意的是园丁小区门口的牛魔王家的豆腐皮馄饨，

用豆腐皮取代了传统的小馄饨皮，别具风味。

2.小吃

2.1凉粉

这个分为3种，块状的热粉，细细的凉粉，还有炒粉。

炒粉比较推荐十二中那边老朴家的，加上香菜和虾米炒的，味道不错。

一般冬天吃热粉，夏天吃凉粉。

热粉是切好的山芋粉小块块，灰色半透明，吃之前放在开水里烫熟，

捞出来加上麻油，醋，蒜子水，酱油，

也可以加点水辣椒（红辣椒加水和盐磨出来的红色辣椒汁）。

凉粉一般是从一大块粉上用刨子刨出来的面条状的，有点脆，也是和热粉一样调味，

很爽口。

2.2油炸臭干，腰子饼

臭干就不说了，腰子饼是用腰子形的容器做的小饼，一般有萝卜丝馅和藕馅。

炸出来黄黄的，蘸点醋和水辣椒调的汁吃。

3特色卤菜

3.1红皮鸭

感觉是北京烤鸭的芜湖版，鸭子是烤出来的

皮脆脆的，吃的时候要切成块，倒上红卤，鸭肉浸了卤汁咸鲜味中带甜。

小时候特别喜欢用红卤拌饭吃。

3.2白皮鸭

感觉这个是南京咸水鸭的芜湖版，吃的时候是切块后倒上白卤，这个不甜，只有咸鲜味。

夏天的时候，很多家里都会买来红皮鸭配上白卤，煮冬瓜汤，感觉这个很有芜湖特色，

不过好像饭店都没有，只有去芜湖人家里去吃了，呵呵。

4.关于美食街

美食街并不是各种小吃的集合地，而是各种高中低档的饭店的集合地，

还有避风塘、城市花园等休闲娱乐场所。

一般同学聚会都选在那里，吃喝玩乐都在这一条街上搞定，很方便。

性价比较高的饭店推荐大元土菜馆，百味田园。

四、安徽芜湖最有名的特色美食有哪些？你最爱吃哪种？

安徽芜湖是一座非常好看的城市，很多人每年都会来到芜湖旅游，而且当地除了旅游资源非常丰富之外，美食文化也是独具特色。芜湖当地的小吃非常受本地人欢迎，在别的地方也非常流行比较出名的特色美食，有蟹黄包，酥烧饼，五香螺蛳等等，小编个人比较喜欢吃的是蟹黄包和酥烧饼。

一、蟹黄包

蟹黄包应该大多数人都吃过，但是只有5虎的最尊重，因为这是芜湖本地人，每天都会吃的早餐是芜湖典型的一个小吃。蟹黄包在芜湖当地的名气是非常高的，很多人来到这个地方都会早起排队去买蟹黄，包当地的蟹黄包吃起来非常松软，而且是洁白且光滑，皮薄馅大。吃起来非常的美味可口，对于喜欢吃蟹黄的人来说，吃一口蟹黄包简直就是非常的满足，而且在吃蟹黄包的时候，用筷子把前面的褶给夹起来，就能够看到里面的汤汁，让人非常心动。

二、酥烧饼

酥烧饼在芜湖当地是一个代表小吃，因为制作的工序非常复杂且精细，所以芜湖本地人是非常喜欢的。近年来，随着互联网的发展，苏烧饼也逐渐变得流行了起来，很多游客来到芜湖当地，都是冲着酥烧饼的名气来的。当地人在制作酥烧饼的时候会分成好几个步骤，刚开始是先制作苏面，然后再制作面皮和馅，能够分为三个部分。在烤酥饼的过程中需要特别仔细，这样烤出来的烧饼才能够酥脆，才能够色泽金黄。

三、五香螺蛳

芜湖人每年在初春的时候，都会在家里面制作五香螺蛳，因为出生的时候这里的螺蛳非常肥美。所以在春天的时候来到芜湖，就能够在大大小小的餐馆里面都能够吃到五香螺蛳，人气是非常高的。当地人会先把螺丝捉起来，然后拿回去养几天，等螺蛳身体里面的泥沙全部吐出来之后，就能够制作五香螺蛳了，再加入一些配菜，配上一些酒，日子过得逍遥无比。

五、安徽芜湖有什么特色小吃?

安徽芜湖特色小吃有傻子瓜子、煮干丝、虾籽面、无为板鸭、芥菜圆子等。

1、傻子瓜子

“傻子瓜子”因邓小平多次在高层提及年广久并收入《邓小平文选》而闻名全国，号称“中国第一商贩”。《邓小平文选》第三卷注释第43条，这样解释“傻子瓜子”：“指安徽省芜湖市的一家个体户，他雇工经营，制作和销售瓜子，称为‘傻子瓜子’，得以致富。”

2、煮干丝

淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。主要原料为江苏特产方干一块，火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。

3、虾籽面

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。

4、无为板鸭

无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。

5、芥菜圆子

芥菜圆子是安徽芜湖地区特色传统小吃，有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节，清蒸刀鱼刚刚可以吃到，但芥菜圆子的流行也很迅速。

参考资料来源：百度百科-安徽芜湖

六、在安徽芜湖有哪些小吃

芜湖的鱼鳖虾蟹等水产品仍是极其充沛，不说那些名目繁多的煎、煨、炸、炖、糖醋、溜丝、清蒸鱼之烹调口味，单是传统美食蟹黄包子、虾子面一提到名字就让人食欲大动，几不自持。

芜湖是滨江城市，襟南带北，自古以风味美食闻名，鱼米之乡的丰饶与温润最能显见于口腹之道。风消樯碇网初下，雨罢鱼薪市未收；历史上，城内东门就有水气氤氲的鱼市街、河豚巷、螺蛳巷，城南长虹门外有干鱼巷。极负盛名的芜湖三鲜，即盛产于芜湖段江面的刀鱼、时鱼、螃蟹。民间流传：清明挂刀，端午品时鱼，金菊飘香螃蟹矶。虽当今由于生态环境变化，三鲜中前两鲜已濒临绝迹，但芜湖的鱼鳖虾蟹等水产品仍是极其充沛，不说那些名目繁多的煎、煨、炸、炖、糖醋、溜丝、清蒸鱼之烹调口味，单是传统美食蟹黄包子、虾子面一提到名字就让人食欲大动，几不自持。

早在上世纪20年代初期，芜湖同庆楼、醉春、一品轩等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。成为商家大户洽谈生意，招待亲朋的必备名点。蟹黄汤包具有面细洁白，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状，用筷子夹起晃动时，里面的汤汁隐约可见。吃时先咬开一个小口子，再慢慢吸出汤汁，蟹肉滋味美醇，配上香醋、姜丝食用，真是美不可言！而有着近90年历史的耿福兴虾籽面，更是芜湖着名小吃佳品。凡到芜湖的人，都要慕名而至，以亲口品尝为快。虾籽面采取宽汤窄面之法，将面条煮沸后略加冷水煮上片刻，捞起兑入有虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤，入口鲜美无比。

另外，芜湖的鸭子肥美鲜香，风味吃法亦多。白油板鸭、马义兴板鸭、琵琶鸭、蝴蝶鸭无不极具特色。如桂花盐水鸭，以每年桂花开放时制作最佳，将煮熟的鸭浸入卤汁中，保持皮色玉白油润，肉层丰满清晰，质地细嫩紧密，入口咸鲜香美。食时改成条块装盘，浇上卤汁，淋上麻油。挂炉烤鸭又叫吊炉烤鸭，是选用本地出产的1.5公斤左右的肥嫩麻鸭，经掏膛、烫皮、上糖、挂炉等多道工序制成。烤制成的熟鸭表皮红润油亮，肉间脂肪渗透到肌肉纤维中，吃起来脆嫩爽口，香气袭人。还有马义兴的风味腌腊制品鸭脚包亦颇值一提。鸭脚包，是以鸭脚为主料，将其蹼骨砸碎，用肥膘肉作芯，夹上鸭肝，用鸭肠捆扎鸭掌包缠而成。

在江城芜湖，早点小吃有小笼汤包、薄皮小馄饨、乌米蒸饭等，最有特色的当然是耿福兴酥烧饼。过去，途经芜湖港旅客趁短暂的船停靠码头，也要上岸购买带回家。酥烧饼分制作皮面、酥面、心馅多种程序，以三分之二皮面包裹三分之一酥面，熏烤到位，入口即酥。

倘于灯影里寻街头小吃，铜锅藕稀饭、赤豆糊、桂花酒酿元宵、五香螺蛳等都是上好选择。

芜湖本地餐饮体现的是沿江菜系的特色，以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注重形、色，善用糖调味。最负盛名的老字号有耿福兴、同庆楼、四季春、马义兴等，随耿福兴、四季春、马义兴等迁入美食街，档次互补，口味互补。美食街上的粤菜，由广州菜、潮州菜和东江菜组成，注重清鲜、爽滑、脆嫩，烹调技艺多变，如煲、泡、烤、炙等，用料奇异，有蚝油、沙茶、咖喱、鱼露等。国粹徽菜馆，原料多由菇类、豆制品、野菜、鱼、家禽组成，新鲜活嫩，重色、油、火工，擅长烧、炖，讲究食补养身。辣子村是川菜一面旗帜，分糖醋、鱼香、酸辣、蒜泥、麻辣、白油、姜汁、豆瓣、香糟、酱香、怪味等十几种复合味，招牌菜是驰名中外的泉水鱼和鬼血旺。装修古香古色的毛家饭店，其红烧肉、腊味双蒸、剁椒鱼头、火焙鱼、鳙鱼炖豆腐、苦瓜则突出了湘菜特点。还有烹饪风格形成于市井小巷的土菜，如荠菜丸子、千张蒸咸肉，是融乡情、乡风和乡音为一体的典范。