一、烤乳鸽和烤鹌鹑的区别
鸽子比鹌鹑大
烤鹌鹑是一道中国传统美食，主要食材是鹌鹑，由将五香粉、白胡椒粉烘烤鹌鹑制作而成。
烤鹌鹑常吃对于营养不良和贫血的患者都有帮助，而且烤鹌鹑还能治疗体虚和头晕等症状呢，常吃烤鹌鹑还可以起到健脑多用并能提高智力。
烤鹌鹑”口感外脆里嫩、香酥可口，是广受大众喜爱的一道红菜。
二、烤鹌鹑怎么做
烤鹌鹑做法:
营养成分：
卡路里：984，49%
脂肪：53.2克，76%
饱和烃：13.3克，67%
蛋白质：75.6克，151%
碳水化合物：51.5克，20%
糖：11.6克，13%
盐：1.8克，30%
纤维：8.2克
主要材料：
8只鹌鹑
4块面包
2个小的宝石莴苣
6汤匙特级初榨橄榄油
4汤匙石榴糖浆
1汤匙芫荽子
1汤匙孜然粉
1汤匙姜末
1茶匙藏红花
制作方法：
1.在大碗中加入腌料拌匀。
2.加入鹌鹑，轻轻翻炒至完全浸在腌料中。盖上盖子，冷藏至少30分钟。
3.预热烤箱至200ºC。
4.把鹌鹑放在一个小烤盘里，倒上腌料，烤20到30分钟，偶尔淋上腌料，烤至金黄，烤透——如果你发现鹌鹑烤焦的不均匀，就在烤的时候把它们移到烤盘里。
5.就在他们准备好之前，撒撒撒撒在鹌鹑上，然后把它们放回烤箱里烤熟。
6.切或撕成楔形，然后放在一个大盘子里。把小宝石的叶子分开，和火箭的叶子一起撒在上面。
7.把鹌鹑放在面包和莴苣上，然后淋上烤盘剩下的腌料。非常适合搭配蔬菜沙拉和脆皮面包。
三、烤鹌鹑孕妇可以吃吗
孕妇能吃鹌鹑吗，孕妇吃鹌鹑的好处有哪些。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”很多孕妇妈妈在孕期口味变得特别，时常会想起一道小吃或者一道菜，那么孕妇能不能吃鹌鹑呢，孕妇吃烤鹌鹑喝鹌鹑汤有没有影响呢，下面八宝网的小编就来说说：孕妇能吃鹌鹑吗，孕妇吃鹌鹑的好处有哪些。
鹌鹑肉知识介绍
自古以来人们就知道鹌鹑肉非常美味。其实除了美味之外，鹌鹑肉的营养价值也非常高，在过去的隆重宴会上，鹌鹑肉是一种珍贵的佳肴，是不能缺少的。例如唐朝中宗时礼部尚书韦巨源曾以一味“箸头春”献给皇帝，箸头春实际上就是炸鹌鹑，因其口感好，大得赞赏。
孕妇能吃鹌鹑吗
孕妇能吃鹌鹑。鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。
鹌鹑肉营养分析
医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用
四、全味烧烤的烤鹌鹑好不好吃
好吃
制作材料：
鹌鹑两只，红酒三汤匙，葱头一只，蒜头一瓣，生姜几片，生抽4汤匙，盐少许，花生油两汤匙，香油一汤匙。
制作方法:
1、把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制(放入冰箱大约腌制12至24小时)。
2、烤箱预热180度5分钟。
3、把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。
4、取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。
五、烤鹌鹑怎么做如何做好吃
主料
鹌鹑5只
辅料
盐少许 生抽少许
姜少许 烧烤酱50g
酸梅酱50g 辣椒粉一小勺
孜然粉一小勺 蜂蜜一小勺
烤箱烤鹌鹑的做法步骤
1. 鹌鹑到超市买现成腌制好烧烤用的。或者到市场买来杀好，用少许盐，姜，生抽腌制。
2. 把腌制好的鹌鹑放入烤箱中层，温度200—250℃。具体看你的烤箱，我喜欢开始时温度高的烤得快，后边小火一些慢烤入味，230℃烤15分钟。
3. 烤的时候，把烧烤酱，酸梅酱，混在一起煮一下，加入蜂蜜做成酱汁。辣椒粉和孜然粉混合，待用。你喜欢分开洒，也行，看个人口味调制。
4. 我的烤箱一次能放2—3只鹌鹑，看到鹌鹑肉明显熟了，冒油的时候，洒点孜然辣粉，翻面，温度调到200℃，这个时候温度不用太高，慢慢烤孜然辣粉入味。
5. 洒好孜然粉翻面烤5分钟后，刷配制好的烧烤酱。继续烤5分钟，把酱汁烤入味就可以吃了。味道主要靠调制的酱汁。我挺喜欢吃的。
