一、你知道哪些菜是长寿菜吗？

长寿菜，又名叶用甘薯，俗称白薯叶、番薯叶、地瓜叶，四川称之为苕尖，是甘薯的叶、叶柄和芽梢部，学名Ipomoea batatas (L. ) Lam. ，为旋花科(Convolvulaceae)牵牛花属草本匍匐性蔓生植物。

在热带为多年生。原产于热带美洲。现广泛栽培于全世界热带和亚热带地区。我国南北各地都有栽培，以收获地下块根为主，叶蔓作饲料，民间也有采食叶作为粗菜。近年发现，薯叶中含丰富的营养物质，是维生素历、矿物质钾、钙之来源，而且其病虫害甚少，很少使用农药，比其他叶菜类较抗暴风雨，生长迅速，为良好的夏季叶菜。它在人们追求享受自然的风味中获得重视，在台湾省它作为一种优良的深绿色蔬菜发展很快。

二、“长寿菜”是指的什么菜？有什么依据呢？

长寿菜指的是叶用甘薯也就是番薯叶这种菜，依据是它生长迅速生命力强，是蔬菜中的长寿品种，所以叫长寿菜。

长寿菜就是番薯叶是一种绿色蔬菜，原产于热带美洲，后来引入到世界各地，现在国内大部分地区都有栽培。这种蔬菜中含有丰富维生素和微量元素钾钙等多种对人体有益的营养，而且它在生长过程中几乎不使用农药，生命力顽强生长迅速，是蔬菜中的长寿菜。其实生活中的长寿菜还有很多种，香菇、蕨菜、海带、马齿苋等都是人们熟悉的长寿菜。

一、长寿菜之香菇

香菇是人们比较熟悉的菌类蔬菜，它也是人们常说的一种长寿菜，这种长寿菜有着氨基酸皇后的称号，它还有30多种活性酶和十几种对人体有益的氨基酸，对人类身体有明显的滋养作用，香菇能增强人类身体素质，放慢人体的衰老速度，延长人类的生命。

二、长寿菜之蕨菜

蕨菜在民间也被人们称为长寿菜，因为它是一种天然保健品，这种蔬菜是野生植物，被人们称为山中之王，它产自深山，在中国东北地区比较常见这种蔬菜，中还有丰富蛋白质和脂肪以及多糖还含有多种矿物质和维生素，食用蕨菜能满足身体，对不同营养需要更能增强人类身体的抗病和抗衰老能力。

三、长寿菜之马齿苋

马齿苋也有长寿菜之称，它是一种口感鲜嫩的，野菜，在很多地区又叫五行草，在每年春天采集它的新鲜嫩叶以后，可以供人类食用，能为人体补充植物蛋白纤维素和微量元素，铁，磷钙等多种营养，这些物质被人体吸收后，能增强人类身体素质，提高身体多器官功能，并能防止一些高发疾病出现。

四、长寿菜之海带

海带也有长寿菜之称，它是一种藻类植物也叫海草，生活在海水中柔韧性比较好，这种蔬菜的营养价值也特别高，不但含有海藻素和海藻多糖，还含有丰富的微量元素碘和甘露醇，人们吃海带能吸收丰富的营养，对身体有很好的滋养和保健作用，海带不但被人们称为长寿菜，还被人们称为海上蔬菜和含碘冠军。

三、野生长寿菜是什么菜 原来是这些菜

1、海带：在很多地区，海带被人们称为长寿菜，它是藻类食材的一种，这种食材中含有大量的褐藻胶和微量元素碘，平时人们食用以后能预防甲状腺肿大和甲状腺癌。另外海带这种蔬菜中还含有微量元素铁钠镁和钾与多种维生素，既能滋补身体，也能预防疾病，平时人们坚持食用海带，能有效预防高血脂高血糖以及癌症等多种高发疾病的发生。

2、香菇：香菇也是长寿菜的一种，它是一种营养丰富的菌类食材，有着菌中之王的称号，早在明朝年间，皇帝朱元璋就把香菇定名为长寿菜，而且在民间它还有着山珍之称，平时经常食用香菇，能预防头痛头晕身体无力等多种不良症状，另外香菇中还含有大量的香菇多糖和微量元素铁与钾，这些物质被人体吸收以后，不但能提高身体免疫力，，还能起到防癌抗癌的重要作用。

3、马齿苋：马齿苋也是人们常说的长寿菜，这种蔬菜以野生为主，生命力特别强，它能清热解毒，也能消除人体内的多种炎症，可以预防感冒肠炎腹痛腹泻等多种不良疾病的发生，另外马齿见还能利尿消肿，也能提高肾功能，还能保护心脏，人们平时食用这种长寿菜既能吸收营养，也能提高身体健康水平，可以达到让人类长寿的目的。