萍乡有什么特色小吃?
大安冬粘米的清香,长平山羊肉的肥美,杨岐石鸡的滑嫩,武功冬笋的甜爽,鲜活可口的禾花鲤鱼,热腾腾辣呼呼的杨胡子米面,早春翠绿的艾米古,冬月金黄的腊肉腊味
这些体现着浓郁乡土风味的菜点,取材多用本地的山珍河鲜,土特产品,精于刀功,注重火候,讲究制汤、用芡、调味,烹调多用烩、炖、爆、炒、煎、氽、蒸等技法。成菜或质火念味鲜,或滑爽软嫩,或干香酥脆,异彩纷呈,各具特色,口味特点是咸、鲜、香、辣,少用酱色与厚芡,忌甜口,却偏爱单独的甜菜。
萍乡的特色菜肴不胜枚举,比较传统的有:三层楼(萍乡杂烩)、红白肚尖、粉皮羊肉、活煮禾花鲤鱼、栽禾米粉肉、莲花血鸭、砂钵牛肉煮仔芋、香酥小河鱼、上栗手撕狗肉、煎太极图(黄鳝)、香辣蔸浆(牛腩)、扎鱼、甲鱼焖猪手、油淋仔鸡、腊肉及各种腊味
萍乡的点心小吃也颇有特色,米制品点心种类繁多,如萍乡米面、米豆腐、推浆米古、米发糕、硬米麻片、空心麻圆、各式棕子、汤圆、艾米古、麻糍、葱油米饼、象形水点心等,这与萍乡地处江南稻米之乡有关。
萍乡人嗜辣,哪怕是一桌丰盛的筵席摆在面前,如果没有两三个辣味菜,还会说吃不下饭。这种饮食习惯与萍乡地处“卑湿之地”有关。俗语说:“鱼几打个屁,辣椒都有味”。
萍乡市,是江西省地级市,位于江西省西部,毗邻湖南省。地处东经113°35′~114°17′,北纬27°20′~28°0′之间。东与宜春、南与吉安相邻,西与湖南醴陵、北与湖南浏阳接壤。紧靠长株潭,对接长珠闽,是江西对外开放的西大门。因古代萍乡生有一种水面浮生植物萍草,是萍草之乡而得市名。
请问萍乡有什么好吃的美食
萍乡有一道特色菜不得不提,已经有几百年的历史,那就是莲花血鸭。
萍乡小炒肉,萍乡炒粉,萍乡烟熏肉,武功山小河鱼,萍乡田园酱鸭,萝卜干等等。
还有很多大米制作的糕点,如萍乡米面、米豆腐、推浆米古、米发糕、硬米麻片、空心麻圆、各式棕子、汤圆、艾米古、麻糍、葱油米饼、象形水点心等,这与萍乡地处江南稻米之乡有关。
1、萍乡小炒肉;
2、清蒸腊肉;
3、小笼粉蒸肉;
4、小炒熏肠;
5、冬笋炒腊驴肉;
6、砂钵牛肉;
7、小炒驴肉;
8、大烩羊肉;
9、手撕狗肉;
10、莲花血鸭;
11、南坑鹅肉;
12、芦溪大块板鸭;
13、全家福(大烩海参);
14、墨鱼肉丝;
15、酢鱼;
16、乡村小河鱼;
17、禾花鲤鱼煮毛豆;
18、煎太极图;
19、萍乡煎豆腐;
20、扣糯
其他:萍乡米面、萍乡炒粉、推浆米古、家乡米豆腐、小豌豆煮汤圆子、红薯圆子、艾米古、黄荆米古、砂钵红薯粉丝、南门田螺
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