一、永辉超市的经营特色是什么？
永辉超市的经营特色：
是通过自营以低毛利的生鲜为特色吸引客流带动高毛利的非生鲜销售，通过门店扩张提高规模带来通道费等其他业务收入的增长，从而获取比较高的净利率。
永辉超市：
是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
二、永辉超市主要是以什么产品为主？
一、从公司角度来看
公司介绍：
永辉超市是一家以经营生鲜为特色，以卖场、社区超市为核心业态的商业零售龙头企业。生鲜及加工、食品用品等都是其主要产品。中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业中有永辉超市的存在，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范,它被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。
对永辉超市的公司情况有个初步认识后，再来瞧一瞧公司有哪些亮点？
优势一、零售业龙头
永辉已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市一直贯彻“融合共享”、“竞合发展”的理念开创新天地，与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场，当前阶段，在28个省市已发展了大约1133家的连锁超市，经营面积已经超过了600万平方米，在中国是连锁百强企业6强、快速消费品连锁百强4强。
优势二、优质的合作伙伴
京东是强力的战略合作伙伴，再加上对接了京东到家，发展O2O打通线上线下,当前已在社区展开了社区便利店形态。永辉董事会同意腾讯对其子公司永辉云创增资，并划分15%的股权给腾讯；还和红旗连锁形成了合作共赢的关系。
优势三、强大的供应链
永辉超市着重发展的是立体式生鲜供应链体系，针对长半径商品的属地化运作采取不断加强的措施，促进生鲜自有平台“富平供应链”的建设，使之提升源头直采渗透率，进一步达成农副产品源头标准化发展，大力减短生鲜商品的交易路径，使永辉生鲜的商品竞争力得以保持。
永辉从业务实际的角度观察数字化需求、加强数字化核心能力建设，保持到店到家业务融合的加速度，增强全渠道的竞争力。
三、永辉超市的经营特色
生鲜经营是永辉最大的特色：永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全；在集团总销售额中，生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。永辉的生鲜经营之所以有强大的竞争力，首先源于其在商品陈列、气氛营造方面体现出的专业素质，在肉品分割上，一般超市是分割好了，等着顾客来买。永辉则是现场分割，顾客要哪块就给切哪块，真正满足了顾客的餐桌需求。
其次，是因为永辉在上游供应链中的独到之处。与国内许多大超市自己不敢直接经营生鲜产品，仍然主要依靠批发商供货（这些批发商通常是“三批”甚至“四批”，他们大多并不从产地直接采购，而是在当地直接购买已经几经转手的商品）或与厂商联营不同，永辉坚持所有生鲜商品自己直营，并在全国建立起20多个采购基地，以现款直接去农户家采购。比如永辉在采购海鲜商品时，会直接把采购船开到海中渔船的旁边，实现直接采购，这也是永辉在水产商品经营中罕有对手的原因。在水果采购中，永辉常常是把整个果园包下，自己进行水果的等级分捡，低等级的放进卖场做促销 。
通过其足够的规模和实力，直接针对生产者的现款采购，永辉确立了采购的品种优势和对抗农贸市场的价格优势。当马路市场中的西瓜还是1元的时候，永辉门店中的西瓜却可以以0.12元的价格进行大量促销。针对生鲜的保鲜期较短，损耗大的特点，永辉降低损耗的办法是，根据销售情况，随时理货。在其他很多超市里，冷冻肉是一天摆放一次，而在永辉，每2小时，理货员就要补一次货，甚至是随时补货。每一种生鲜商品不会一次摆放很多，如猪排骨，一次就摆放5块左右，然后根据销售状态，现卖现补 。
通过如此集中管理和陈列，永辉生鲜产品的损耗最低可控制在3%左右，而许多超市甚至会达到20%。损耗的减少在帮助永辉以更便宜的价格回馈消费者的同时，也使得永辉经营生鲜商品的毛利提高。
密集布点，频繁配货也是永辉谋求更低成本的方式之一。针对同一地区的多家店，永辉的配送车队一天的配送频率可以达到3次之多，由于送货频率较高，某一单品一次送好几家店，能很快被消化掉，也降低了物流成本。支撑这一切的，是因为永辉有一个其他超市所不具备的生鲜经营团队，在这个团队中有一大批生鲜管理专家、采购专家、水产养殖专家。
