一、西青凉菜黄瓜
凉拌黄瓜
！！
用料
黄瓜 2根
炸花生米 若干
老干妈 1大勺
酱油 2大勺
陈醋 6大勺
糖 适量
香油 适量
蒜 若干
凉拌黄瓜的做法
拍好黄瓜，切成小段
炸花生米去皮，拍碎
蒜切碎，少量油爆香
准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈
2大勺酱油
6大勺陈醋
加入炸花生碎，适量糖
加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇~
加入适量的香油，拌一下
小贴士
1、此方加入香菜会更棒！ 可是我忘了买。。。。
2、口味重的亲们可以多加蒜和老干妈
3、喜欢辣的亲们可以加一些新鲜的小辣椒
4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀！必不可少的！ 花生碎可以多加，越多越香！
二、西青区美食
西青区美食有石头门坎素包、沙窝萝卜、耳朵眼炸糕、甘栗、盘山盖柿等。
1、石头门坎素包：石头门坎素包具有浓郁的独特风味，食之素香，回味无穷，很受老年人喜爱。石头门坎素包已有百余年的历史。其制作方法是以绿豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻酱、香油等调拌成馅，用精面粉作皮，加工成包子蒸熟而成。
2、沙窝萝卜：沙窝村的土质上沙下黏，特别适合萝卜的生长，因此本村的萝卜近百年来深受津门父老的厚爱，有沙窝萝卜赛鸭梨的美誉。沙窝萝卜入口酥脆，甜辣适中且营养丰富。
3、耳朵眼炸糕：津门食品三绝之一。距今已有近百年的历史。选料精，制作细，因店铺紧靠耳朵眼胡同，故名。耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。
4、甘栗：甘栗是一种香甜佳果，据记载公元前栗树在我国就已广有栽培，早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区，也生长大量栗树，所产栗子，品质特优，
5、盘山盖柿：盘山盖柿无核，每百克鲜柿果肉中含糖12－18克，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，可溶性固形物15－18克。
三、天津沙窝萝卜除了生吃还可以做成什么美食？
天津沙窝萝卜除了生吃还可以凉拌、萝卜肉丸汤，炸萝卜丸子等。
沙窝萝卜，又称天津卫青萝卜，俗称"赛鸭梨"，是天津农业名牌产品。因原产于天津西青区辛口镇沙窝村及辛口镇其他村庄一带而得名，已有600多年种植历史。沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，并且耐冬贮，素有“沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬”之说，深得人们青睐。下面我来为大家详细讲解一下沙窝萝卜的做法。
沙窝萝卜
凉拌沙窝萝卜丝
准备配料：沙窝萝卜一根、白醋两勺、红辣椒一根切丝、白糖50克、切葱花备用，花椒粒少许。
沙窝萝卜去皮切成细丝放入碗中，撒上适量的盐腌制五分钟（去除萝卜多余的水分口感更好），把萝卜丝控干水分，放入白醋、红辣椒丝、白糖、葱花，锅中烧热油，放入花椒粒炸香捞出，把热油淋在萝卜丝上面搅拌均匀即可装盘。
凉拌萝卜丝
炸萝卜丸子的做法
准备配料：沙窝萝卜500克，鸡蛋两个，面粉100克，玉米淀粉100克。
沙窝萝卜切碎攥干水分放入碗中，打入鸡蛋，放入面粉、玉米淀粉、盐？味精、鸡粉搅拌均匀备用。
开始炸制：锅中倒入适量的食用油，油温升至六成热时，把萝卜馅团成丸子依次下入锅中，炸至定型后小火炸2分钟左右捞出，当油温升至七成热时倒入丸子复炸30秒捞出控油即可装盘。
炸萝卜丸子
萝卜肉丸汤的做法
准备配料：沙窝萝卜一根切成丝，猪肉馅400克，鸡蛋两个，玉米淀粉50克，粉条200克温水浸泡二十分钟，切葱花、姜末备用。
开始烹制：肉馅放入碗中，加入葱花、姜末，打入鸡蛋，盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味、玉米淀粉顺时针搅拌均匀。
锅中倒入花生油，放入葱花、姜末爆香，放入萝卜丝快速翻炒，加入适量的水，水开后把肉馅团成丸子依次下入锅中，放入粉条，加入盐、味精、鸡粉调味，焖煮五分钟淋入香油即可出锅装盘。
萝卜丸子汤
