一、重庆六大特色美食,你吃过几种?

重庆是“山城”,是“雾都”,是古时文人墨客钟情之地,是现代许许多多吃货的天堂。如果你问我对重庆的第一印象是什么?我会回答你当然是重庆火锅,到重庆不吃火锅,就像到长沙没吃臭豆腐一样。

蓦然回首,现代人对于吃的研究,不仅传承古人的优良传统,而且吃货的队伍更是发展得更加壮大了,很多国内外游客到重庆的主要目的不是游玩,而是吃吃吃……今天我们就来聊一聊四川重庆有哪些特色 美食 ?一起来看看吧

1、重庆火锅

提到重庆 美食 ,我们首先想到的就是重庆火锅,每年国内外很多游客到重庆的第一顿饭,就会选择去吃火锅,因为重庆火锅太出名了!让我印象最深的一种重庆火锅是——九宫格火锅,九宫格在我印象中,一直以为有九种味道,但是第一次吃到后,对于不太能吃辣的我来说,真是好尴尬!

重庆的九宫格火锅秉承传统用料手法,味型上吸取重庆传统火锅精华,配方独特,选料考究,醇和厚道,油而不腻。爱吃辣的小伙伴来到重庆强烈推荐要尝试一下。

2、水煮鱼

水煮鱼起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成,来自船工纤夫的粗放饮食方式。水煮鱼别具一格,大把加花椒,辣椒,胡辣壳下藏主菜,红油汤里飘鱼片。食之细嫩,闻之浓香,麻辣不燥,味浓醇厚。这道菜目前虽然全国各地都能吃得到,但是这道菜发源于重庆,所以有机会要尝一尝当地的味道。

3、重庆小面

中国的面点小吃 历史 悠久,风味各异,品种繁多,在重庆让人垂涎的面吃就是重庆小面了。很多重庆当地人,早餐就会去吃碗重庆小面,这种习惯就像河南人早上爱喝五辣汤,北京人爱喝豆浆一样。来到重庆,必吃的一样东西就是小面。早上起来,走到街上随便找一家看着人气还不错的面店,味道都不会太差。

4、万州烤鱼

万州烤鱼,是一张当之无愧的重庆 美食 名片,属于重庆当地特色传统名菜,早在2002年就开始名声远扬。这道菜融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的特色 美食 。炖的时候,还可以加入自己喜欢吃的菜品,如果三五个朋友在重庆点上这道菜,相信不会让你失望。

5、毛血旺

毛血旺是四川和重庆市著名的当地特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,汤汁红亮、麻辣鲜香。这道 美食 也被称为到重庆必吃十大 美食 之一,但是对于不太能吃辣的朋友来说,还是不要轻易尝试,因为真的会很辣。

6、重庆油茶

油茶是古老传统的重庆早餐,更是老重庆人最爱。在重庆人的早餐世界里,重庆小面如果是第一位,那么另一个美味的存在就是重庆油茶了。油茶原名叫“油茶馓(sǎn)子”。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口。油茶的表面像饼干一样的东西就是馓子。正宗的重庆油茶吃起来黏稠鲜亮,麻辣香脆、油而不腻,是地地道道的老重庆的味道。

在重庆,不止有 美食 ,还有美景和美人。没有来过重庆的游客并无法真正了解山城的魅力,我有幸去过二次重庆,第一次去吃了重庆第一家火锅店(1921年开在较场坝)——白乐天,第二次去了重庆两大火锅之一的——巴倒烫,两次经历让人难忘,因为还没进店闻到味道就开始流口水了,吃起来更是意犹未尽。

以上就是我推荐的重庆六大特色 美食 ,如果您还知道其他更多的美味,欢迎在评论区留言推荐给爱吃的小伙伴吧!如果下次有机会到重庆,我也要去尝尝鲜

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二、重庆特色美食

重庆特色美食有:

1、重庆老火锅

说到重庆美食,火锅绝对是排在第一的美食,重庆大街小巷遍布火锅店,据悉达到了五万多家,空气里都弥漫着火锅的味道,虽然火锅店众多,但来重庆想要吃地道正宗的火锅那就得选老字号。

2、重庆小面

对于重庆人来说,要是时间久了不来上一碗小面就会感觉浑身不自在。重庆小米拥有特质的调料、口味,分汤面和干馏两种。

3、毛血旺

毛血旺可以说是重庆的灵魂美食,以鸭血为制作主料,用花椒、辣椒铺满表面,汤汁红亮,麻辣鲜香,是难得的人间美味。

4、重庆豆花饭

豆花饭在重庆是一种常见的美食,有点像重庆的快餐,不管是在餐馆亦或者街边排档都有,一碗豆花、一碗香调好的酱料、一碗饭就成为了美味。

5、泉水鸡

泉水鸡是重庆的地方名菜,正宗的纯天然山泉加上竹笋、蘑菇、土鸡等配料,外加豆瓣酱、干辣椒、花椒、豆豉等数十种佐料翻炒,具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的特点,吃一口回味无穷,别有一番风味。

三、重庆有什么特色美食

;     重庆的特色美食有:酸辣粉、重庆小面、杂酱苕皮、抄手、重庆火锅、山城小汤圆、重庆毛血旺、重庆鸡杂、辣子鸡等。重庆是一座神奇的城市,以雾都、桥都著称,又以“山城”扬名,还享有“火锅之都”的美誉,重庆美食除了火锅,还有很多好吃的特色小吃。

重庆有什么特色美食

      酸辣粉是重庆的传统特色小吃,因味道酸辣而得名。酸辣粉主粉由红薯、红苕和豌豆按比例调和而成。酸辣粉的粉丝劲道弹牙,口味麻辣酸爽、浓香开胃。

      重庆小面是重庆当地的一道非常有特色的面食小吃,也是重庆人必不可少的早餐。重庆小面面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,口感独特、味道浓厚,是重庆最受欢迎的面食。

      抄手也是重庆的一种特色美食,类似馄饨、饺子,皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻,经常搭配红油高汤和青菜制作,也是重庆人最爱的美食之一。

四、重庆有哪些美食?重庆十大最具特色的小吃盘点

;     提到重庆,就不得不提重庆的美食。重庆人有一种辛辣的味道,所以重庆的食物到处都在蓬勃发展。辛辣食物的著名味道也吸引了许多喜欢辛辣食物的美食家来品尝。相信去过重庆的人一定不会错过这个属于山城重庆的独特美食。在探索山城美景的同时,他们可以品尝食物。这种独特的享受让人流连忘返!我来一个个介绍一下重庆你不能错过的十大特产。我相信你只要看看它们就会有很大的胃口。

1.重庆火锅

      重庆火锅,又称毛肚火锅、麻辣火锅,以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉等为特色。锅底可以是麻辣锅,也可以是鸳鸯锅,都是麻辣清淡的。进店后可以根据自己的爱好选择锅底和喜欢吃的菜。夏天可以和一杯冰镇啤酒一起吃,汗流浃背,酣畅淋漓。冬天更适合吃重庆火锅,全身暖和。四五个朋友聚在一起,用火锅聊天,然后喝着老山城的啤酒,已经不过瘾了。

2.重庆麻辣串

      辣串也是重庆有名的小吃之一,以麻辣为主。它们在世界各地也很受欢迎。用竹签把各种菜串起来后,放在沸腾的锅里就可以吃了,只需要几分钟就可以涮干净。辣味烤串因其辣味和特殊的食用方法而遍布中国许多城市。麻辣烫其实也是一种辣肉串,只是把串去掉了。热腾腾的红油麻辣汤和火锅差不多。唯一不同的是所有的菜都是用竹签串在一起的。自己漂洗的方式会让人有成就感。

3.重庆酸菜鱼

      重庆泡鱼是重庆的家常菜。它是一种由鲳鱼、泡菜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜、蒜、胡椒和泡椒粉制成的食物。把鱼头去掉,剩下的部分用好刀切片,加酸菜,一起煮。味道就是酸,辣但不干。还有,吃了鱼片,剩下的汤可以做成鱼汤火锅,也很好吃。

4.重庆小面

      重庆小面是重庆的特色食品之一,是重庆面中的一种面,是源于重庆的一种传统小吃。它从很久以前就在重庆人的心中扮演着重要的角色。重庆小面应该是重庆最简单的一种面食,有香气,麻辣。

      重庆小面分面汤和干溜两种,有辣有辣。辣味不刺激,面条味浓,汤香浓郁,味道浓郁。

      重庆面条是南方重庆市民喜爱的传统面食。它以其独特的味道和辛辣的味道而闻名。近年来逐渐在全国范围内声名鹊起,也算是重庆人的最爱。汤也分清汤和清汤。加东西的时候类别不同。有豌豆面,杂酱面等等。早餐吃一碗热面,一整天都很开心!

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5.重庆鸡杂干锅

      重庆鸡杂干锅分为微辣、中辣、特辣几种辣度,锅的型号也分大、中、小三个选择,跟火锅吃法是类似的,唯一不同就是刚上锅的荤菜就已经都是煮熟的,素菜则需要加入慢慢的煮。一般端上锅后等待几分钟后汤开始沸腾就可以先吃荤菜了,鸡杂要洗干净,尤其是鸡心一定要剪开去掉里面掺杂的血块和油脂,不然会影响口感的。还有一点就是鸡杂干锅也是重庆很多家庭都会做的菜,会做的人都会知道,炒过鸡杂的油最好不要用了,里面会有股腥味,否则会影响其他菜的味道。

6.重庆毛血旺

      重庆毛血旺起源自重庆嘉陵江畔,是一道地地道道的重庆市的传统名菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的丰富特点。麻辣而鲜香,汤汁浓郁,开胃又除湿。毛血旺的烹饪手法并不精细,却又合乎烹饪至理,毛血旺开创了重庆美食的一种新烹饪手法,是重庆江湖菜的传统之一,近年来,遍布了南北各地。血有补血和清热解毒作用,并且还有预防和缓解缺铁性贫血的效果。这道菜真的是特别辣,但是越辣就越入味、也就越好吃。

7.重庆泉水鸡

      最老派的泉水鸡的做法是用竹竿接了泉水,再引到厨房,将仔鸡用泉水洗干净,剁成了小块,放进瓦罐中,倒进泉水,然后置于火上慢慢煨着,加入红辣椒,紫花椒,青皮蒜,黄老姜等佐料,再加上黑香菇,泉水鸡就做成功了。现在的泉水鸡,一般有3种吃法,除了前面讲的那一种外,还有两种就是泡椒(青椒)炒鸡杂,鸡血清汤。泉水鸡用料比较独特、麻辣味十足、鲜酥爽口而且价格也很实惠,深受食客们的青睐和追捧。纯天然山泉水加上蘑菇、土鸡、酸菜等野味,放进瓦罐里精心熬制而成,再使用的碗具都是那种古色古香的粗瓷碗,真的是别有一番传统风味。泉水鸡的鸡肉蛋白质的含量比例较高,营养多,而且容易消化,很容易被人体吸收利用,具有增强体魄的好处。

8.重庆酸辣粉

      重庆酸辣粉是重庆很受欢迎的一种地方传统的小吃,一直以来都是重庆人的最爱之一

      。由红薯,豌豆淀粉为原料制成粉丝,这样做成得重庆酸辣粉的粉丝劲道十足、口味酸爽开胃,一直深受全国各地吃货的喜爱。由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻一直有有“天下第一粉”的美名。如此鲜香麻辣、酸辣可口的美食,一闻到那个味道,就已经让人忍不住流口水啦!

9.重庆豆花饭

      有一句民谣是这样说的:“北碚的豆花土沱的酒,好耍不过澄江口”。豆花饭给人感觉就像是快餐一样,制作方式简单方便,口味可以自己调配,什么时候吃也都合适,餐桌上不能少的甑子饭,再加上一碗豆花一小碗香辣油,可以毫不费力地连吃几大碗。白嫩清香的豆花再配上特制的油碟,吃之前挑一点豆花蘸一下,再来一碗香喷喷的白米饭搭着吃,简单的味道却能让人无法忘记。

10.重庆烧烤

      傍晚黑幕降临,住在重庆的人没有选择匆匆往家里赶,而是选择慢悠悠的走在街上,开始一天繁忙工作后的享受,和朋友邀着,就着头顶上的一片黑夜,随意的坐在路边搭的摊子旁,点上大串大串的烤肉,烤素菜,再来几瓶山城的老啤酒,一天的疲惫都能在美食和欢笑中消散。

      山城重庆不但是景美人美,食物也是极其的美味,今天为大家介绍的还只是重庆美食地图中的冰山一角,大家是不是就已经被这些红辣辣的美食馋得食指大动了呢?不要光看,行动起来,有机会来到重庆的小伙伴们千万不要错过这里的美食盛宴,一定要亲自来尝尝这里的美味哦,香的,麻的,辣的,只要肯尝试,总有一款就是你的菜!

五、重庆特色美食有哪些

重庆是吃货的天堂,那么重庆的特色美食有哪些呢?下面就来和我一起看看吧。

1.最开胃

清晨你是用什么叫醒自己? 重庆人的一天就是从一碗小面开始。重庆人吃小面不讲究环境,在那些卡卡角角的烂棚棚店里,男女老少聚在一起,不论身份地位,为的就是一碗重庆小面。也只有那份麻辣劲爽,才能开启活力的一天。

2.队最长

无论是小面、江湖菜、火锅、酸辣粉,还是抄手、干锅、米线、万州烤鱼,重庆很多地方吃饭都要排队。特别是火锅,5点排队7点吃是常态;下午4点半门口就坐满;用银行取号机排队;过号重新洗牌……吃火锅要想有好位置,要嘛下午4点来要嘛晚上10点来!!

3.最丰富

无论是早已名扬天下的火锅,还是最近几年名声大震的小面。以及江湖菜酸辣粉毛血旺水煮鱼辣子鸡黔江鸡杂....不管你来自五湖四海,还是南北西东,不管你是高富帅白富美,还是穷叼丝土肥圆。重庆的各路美食早已将天下吃货一网打尽,个个都被征服得妥妥的。

4.最随意

在重庆,总能在某个咔咔角角发现一家小店,一群人,就在路边坝坝,几双筷子,几盘小菜,几个人就可以呼哧呼哧的吃,一边乱劈柴划起,一边山城啤酒喝起。不摆了。

5.最畅销

重庆火锅现在早已百花齐放了,它也早已经演变出来了各种富有地方特色的火锅,成为了全世界最畅销的美食之一。北京羊肉涮锅,广东海鲜火锅、上海什锦暖锅;江浙菊花火锅、云南滇味火锅湘西狗肉火锅,东北白肉火锅;包头小肥羊火锅,苏州传统碳锅,印度咖喱火锅、韩国石头火锅、泰国冰炭火锅、瑞士奶酪火锅....数不胜数,不胜枚举!

6.最豪华

重庆人最怕说人不耿直,所以重庆的饭店老板做生意也讲究一个实诚和义气,首先讲究一个足字,如果去一个餐馆吃饭分量少得可怜,我们多半会说老板抠门,因此重庆的`餐馆老板们舍得放油、舍得放调料、在量上也绝对汪实。所以重庆美食的豪华不在于食材的稀有珍贵,而在于餐馆老板那份实诚和耿直。

7.最深夜

在重庆,无论多晚出去总能找到吃饭的地方,无论是整夜灯火通明的大排档,还是路边寻常的烧烤小摊,以及整夜守候的的士面庄。总之,这个城市无论多晚,无论你多饿,总有一张板凳,一碗热腾腾的美食能够温暖你。

8、最麻辣

这里的火锅海椒能铺整整两层!花椒能捞几大碗花椒,就连随便点个素炒大白菜也能吃出不少花椒,在重庆千万不能信的一句话,就是“吃嘛,点都不辣!”,如果你不吃辣椒就干脆要清汤,微微辣什么的都是鬼话!

9.最欢聚

在重庆随便打个电话,都能约出一大群吃货,火锅吃起,夜啤酒喝起,乱劈柴划起,龙门阵摆起,好吃好耍,没得勾心斗角,也不会拐弯抹角,把酒言欢,言无不尽,有的只是一份死血兄弟伙的耿直和坦诚。总之,在重庆吃饭,种种安逸,最欢聚!