一、甘肃特色美食有哪些?
兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水以下这几个更为出名。
酿皮
酿皮有点像凉皮,分为水洗(加筋)和高担(不加筋),调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一,经济实惠,既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。
兰州牛肉面
地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃,兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像,夏天时候是消暑的好伴侣。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品,灰豆煮的很烂,豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜,非常好吃,在炎热的夏季,灰豆子是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳。
二、甘肃省的本地特色美食有哪些?
甘肃的美食味道很独特,或许很多人脑子里第一时间想到的就是“兰州拉面”,但甘肃的其他美食也很值得一试,下面推荐的这5种美食都是我吃过并且觉得很赞的,快拿小本本来记起!
一、兰州牛肉面
二、酿皮子
三、甜醅子
四、牛奶鸡蛋醪糟
五、手抓羊肉
这几个本地美食值得n刷!又是不亏待胃的一天!
一、兰州牛肉面
到兰州必吃牛肉面!!从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)。
一个冷知识,本地人叫牛肉面,流传在外面一般叫兰州拉面。
推荐店铺:清真·磨沟沿老字号牛肉面
💰人均:20💰
算是各大推荐榜里的第一名牛肉面,哪怕是工作日的早上不到8点也都坐满了人,不少还是本地人。在这里要的“肉🍖蛋🥚双飞”,这家的牛肉可以选择“牛肉粒”或者“牛肉片”,分量太足了!还有许多小菜。
二、酿皮子
酿皮子是兰州特色小吃,有点像凉皮,吃的时候就是把一张张酿皮子切成细条,放几块面筋,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,香味诱人。
推荐店铺:再回首
💰人均:20r
他家的酿皮子味道特别好,还有灰豆子、麻辣土豆片也很赞~
三、甜醅子
兰州特色小吃。甜醅子的做法有点像酒酿,不同的是大多用燕麦或者青稞制成。街上随处可见甜醅子奶茶店,喝一大口甜醅子水,再舀一勺“干货”,幸福!
💰人均:10r
😍在兰州有这样一个顺溜口“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”,说的正是甜醅子,因吃起来略带醇芳的酒汁而得名。
四、牛奶鸡蛋醪糟
上过舌尖的【牛奶鸡蛋醪糟】算是兰州网红单品,每一份都是小锅现煮,甜甜的酒酿配上鸡蛋花,甜而不腻,口感醇厚,要加入多多的芝麻、葡萄干才够香。
💰人均:10r
制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来甜甜的,蛋花柔软。最先食用的是甘肃临夏人,后传入兰州,现在在兰州到处都很流行!
五、手抓羊肉
热腾腾的手抓肉端上桌,还没有吃就让人满怀期待了😍,抓起汁水饱满的大块羊肉,一口咬下,鲜香醇厚的肉香和油脂滑嫩的口感,是最原始、原汁、原味的。
推荐店铺:清真·老春台手抓
💰人均:80r
手抓肉,是甘南草原牧民款待尊贵宾客的美味👍🏿。现宰的大块肥羊手抓肉,味道鲜美无比,营养丰富,尤以胸叉肉为最好。手抓羊肉是一种独特的羊肉吃法。吃时一手持刀切割,一手抓肉入口。
美食小tips:
手抓羊肉如果吃得有点腻或者饱了,建议来一杯八宝茶不仅能消腻还助消化。
这些美食在兰州能够吃到正宗的。
甜醅子吃不惯的人可能接受不了这个味道。