一、求推荐一些宜春的美食

推荐菜式：土鸡，水煮青蛙，水煮小龙虾，鸭三件，无头鱼，炒螺蛳，烟熏腊肉，辣椒炒肉，红烧芋子，南庙豆腐，萝卜菜炒肉沫，野木耳，雷公屎（地木耳），苋菜煮皮蛋，豆角烧茄子，苦渚豆腐，魔芋烧肉，猪肝粉皮汤，凉拌黄瓜等

二、江西省的本地特色美食有哪些？

如果错过江西美食，将是人生一大憾事。江西究竟有多好吃呢？光从“赣”饭人这个称呼就能见分晓。

一、藜蒿炒腊肉

二、宁都三杯鸡

三、慈化鸡

四、井冈山腊鸭

五、余干辣椒炒肉

对外，江西美食并不起眼，可能除了南昌拌粉也想不起其他特色美食；但对内，江西菜可谓是神仙打架，江西各城：谁还没点拿手菜呢？

一、南昌：藜蒿炒腊肉

🌿在江西有句老话叫“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，里面的草指的就是藜蒿。南昌的蟹脚捞粉、牛肚拌粉、杂酱拌粉也不错哦！

在所有蔬菜与腊肉的组合中，藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉衬出藜蒿特立独行的香气。

⭕️食材准备：新鲜藜蒿一把，熏腊肉一条，干红椒10个，大蒜3瓣。生抽酱油1中勺，鸡精少许。

做法：

1️⃣藜蒿洗净切断，腊肉切薄片，大蒜切片，干红椒切段。

2️⃣炒锅下底油放大蒜片爆香。放入腊肉翻炒至边缘微微焦黄。

3️⃣放入藜蒿，炒至断生。因为腊肉本身有咸味，调味时不需要放盐，我们只需要加入生抽酱油1中勺，鸡精1小勺即可。

4️⃣放入干红椒段，大火翻炒半分钟即可盛盘上桌。

二、赣州：宁都三杯鸡

三杯鸡是江西省地方传统名菜，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。

后来三杯鸡流传到台湾，做法也各有不同，同样是用三个杯子，却装着不同的调料，但是口味相差不到哪里去。三杯鸡的精髓就在于烹饪时间及火候，一杯油， 一杯酱油， 一杯酒足矣， 不需要放盐 。

做法：

1、首先鸡肉洗净，下锅放入姜片焯水，撇去浮沫，烫熟后捞出备用。

2、爆香葱姜蒜末干辣椒，倒入鸡肉翻炒片刻，加入第一杯生抽和蚝油翻炒均匀。

3、然后倒入第二杯米酒，两粒冰糖盖上锅盖中火焖至汤汁浓稠，20分钟左右的时间， 既不能糊底 ，又不能添水。

4、后加入第三杯麻油，撒上青椒段炒至断生即可出锅啦。

三杯鸡的历史来历：

南宋末期，民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。

在一位狱卒老乡的帮助下，老婆婆见到了文天祥。她把带的鸡收拾好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。

这个狱卒回到老家江西宁都后，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他。

三、宜春：慈化鸡

慈化鸡，宜春地方特色名菜，是江西省宜春市慈化镇的一道农家美食，须用到干辣椒(我用小米椒晒的)，新鲜小米椒，以及泡辣椒与土鸡同炒，加入当地米酒炖煮而成，成品酸辣鲜美，香气扑鼻，是当地农家专门用来招待家贵客的的必选之菜。赶紧❤️⭐️跟肥叔学起来吧！

🥘食材：本地土鸡1只，生姜1块，大蒜瓣半头，小葱1把，小米椒、泡辣椒、干辣椒若干。

🧂调味料：生抽，米醋，啤酒(手边没米酒，啤酒代替)

1️⃣：先切几片生姜，与处理好的整鸡一同凉水下锅，开火煮沸，将鸡肉焯水断生；

2️⃣：趁着鸡肉焯水的功夫，处理一下所有的辅料。生姜切片，小葱白切段，葱青切葱花，大蒜瓣拍开，小米椒，干辣椒，泡辣椒切段(这个菜我做了两次，第一次没切泡椒，第二次切了)；

3️⃣：焯水后的整鸡冲洗干净，斩块待用；

4️⃣：炒锅下油，放入大蒜，生姜，葱白段爆香。接着下入小米辣和干辣椒继续炒香；

5️⃣：加入鸡块大火爆炒1~2分钟；

6️⃣：下入泡辣椒，一同炒一下；

7️⃣：倒入一整瓶啤酒，两勺米醋，大火煮开以后，转小火加盖焖30分钟；

8️⃣：加少许生抽调下咸鲜(我一般不喜欢用盐)，带汤盛入碗中，撒上葱花和香菜点缀即可上桌。

警告⚠️：本菜品辣度🌶🌶🌶🌶🌶

四、吉安：腊鸭焖藕

今天给大家分享一道煲在砂锅里的腊鸭焖藕，汤汁奶白，闻之鲜香🤤汤汁入口即是美味。腊鸭的味道本就咸香有余，藕味甘性寒，可凉血淤、清热；藕煮熟，为甘性温，有健脾开胃的功效🤗学会了这道菜再也不用去饭店吃啦👏👏👏

🥣食材🥣

腊鸭600g 莲藕500克、大葱、生姜、料酒、盐、

🍳做法🍳

1⃣风干鸭洗净，将腊鸭剁成大小均等的块状

2⃣ 莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片

3⃣ 炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒

4⃣砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕

5⃣煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐即可~

五、上饶：余干辣椒炒肉

🚩辣椒炒肉，辣才是灵魂，首选余干辣椒或其他鲜辣味强烈的辣椒品种。

👀食材：余干辣椒，前腿肉适量，五花肉适量，生姜少许，大蒜头大半个

🎶步骤

1️⃣五花肉煮熟切薄片，前腿肉肥瘦分开，瘦肉用味极鲜老抽淀粉码味，余干辣椒改刀切段，生姜大蒜切好备用

2️⃣锅热放肥肉片煸炒煸出油后捞出不用，放五花肉瘦肉翻炒变色捞出，锅中留底油炸香生姜放辣椒翻炒，浇点锅边水防止辣椒糊掉，放入五花肉瘦肉，➕一勺料酒➕一勺味极鲜➕一勺海鲜酱油➕半少老抽➕一勺蚝油适量盐少许锅边醋调味，下大蒜头翻炒至辣椒断生➕鸡精少许➕白糖少许提鲜，出锅装盘。

tips：江西菜的特点

1.在烹饪技法上，注重火候，以烧、焖、炖、蒸、炒为主。

2.在原料选取上，崇尚绿色、生态、健康理念。江西生态环境很好，取自本土的原料都是绿色健康的，如鄱阳湖的藜蒿、井冈山的竹笋、军山湖的大闸蟹、余干的辣椒等。

3.在味型上，以辣为主。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体。

三、宜春特色美食小吃有哪些？

1、宜春大包子

推荐理由：2014年入选《人民日报》“十大包子”。宜春大包子是从小包子衍生过来的，但卖小笼包的笼子只够蒸一个宜春大包子。

一般的包子由于个小，里面的空间小，装不下多少馅料，因此味道很难蒸出来。宜春大包子把包子做大，里面放足馅料。一开锅，大包子馅料中的肉末、蔬菜甚至麻辣粉的味道与热腾腾的蒸汽扑面而来。

2、冻米糖

推荐理由：宜春传统名点，具有色泽晶亮，香甜松脆，入口消融，饱食不腻，营养丰富，老少皆宜等特点。用优质糯米，纯净茶油或新鲜猪油，洁白沙糖，透明饴糖，芳香桂花，红色面丝等为原辅材料。

3、包圆

推荐理由：包圆的形状可以随心所欲，有圆形、半圆形、三角形及各种动物形。经旺火蒸熟后，鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘、晶莹松韧，使人食而不忘，回味无穷。

4、箬子米果

推荐理由：箬子米果是选用优质糯米，煮熟后用手碓之类的棒棍捣成粉，渗入适量碱水，拌匀，揉成米果团。再将洗净的箬叶摆定，然后将米果团作成方块状，放在箬叶上，用手工将米果用箬叶紧包，放入甑内蒸熟后，味正香浓、不糊不粘、色鲜质韧、独具风味。

5、纠叽

推荐理由：纠叽，其实是一种面食，是用米粉、丰城俗称冬粉做的一种吃食，其形如两颗纠结在一起的人心，薄，半透亮的晶莹，煞是好看。其味如真＂人生＂，含而无味，嚼则出味，淡却回甘无穷。

四、宜春有那些好吃的好玩的？

宜春有那些好吃的

宜春靖安的腊肉独具特色，它一般不是熏制而成，而是靠太阳晒成，将肉洗净，搽上盐水，在太阳底下暴晒数日，待肉变成暗红色即成，食用时可蒸可炒。藜蒿炒腊肉也是一道较有名的菜肴。宜春铜鼓县的中药当归炖羊肉不仅是一道进补佳品，更是一道不可多得的美味，羊肉高蛋白，低脂肪，营养价值高。当归炖羊肉，冬秋夏进补皆宜，对于补血活血，调经止痛有非常好的效果。

木槿花，即锦葵科木槿属植物木槿的花，木槿花多色艳，十分美丽是做自由是生长的花篱的极佳植物。适宜布置道路两旁、公园、庭院等处。木槿花也可以作为一种中药使用，同时可以食用，并且历代的史文都有对木槿花的记述。木槿花的营养价值极高，每100克食用部分含有蛋白质1.68克、脂肪0.19克、总酸0.38克、粗纤维1.4克、干物质10.3克、还原糖2.10克、维生素C24.6毫克、氨基酸总量1.19克、铁0.8毫克、钙60.6毫克、锌0.30毫克，并含有黄酮类活性化合物及粘液质。

赣菜是由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成，虽然它不在中国八大菜系之列，但具有主料突出、注重刀工、制作精细、原汁原味的特色。赣菜虽然以辣为主，却与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，体现的是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体。宜春美食中，生炒麻辣仔鸡，红色的辣椒通过视觉与味觉刺激着食客的每一个细胞，辣得过瘾；樟树油炸豆腐，让人更容易想到湖南的客家菜风味；独特的炒扎粉，别具一格，满足那些厌倦米线、米粉的人。