一、外焦里嫩，入口即化，制作简单，超级下饭的食物有哪些？

油炸香菇

用材：平菇、生抽酱油、老抽王、耗油、白砂糖、盐、淀粉做法流程：1、平菇除根清理干净，后背改上十字花刀2、水对外开放锅里，焯烫30秒捞起来，冲干净。3、穿着木签再蘸上一层干淀粉。4、锅中油热放进平菇，烹制漂起捞起来。5、碗里皈依抽，老抽王，耗油，白砂糖，盐，一勺木薯淀粉添加冷水调均匀。6、锅留少量油，倒进炒好的调料汁，熬至粘稠放入平菇炒匀就可以。

腊肉杏鲍菇

原材料：香肠腊肉150克，香菇200克，葱、蒜、青红辣椒各适当。盐、鸡精、糖、耗油、米酒、骨汤各适当。1、香菇清洗，切成片；香肠腊肉切成片，青红辣椒切成丝预留。2、炒菜锅无油热，倒进香菇，干炒到软，盛出来预留；3、炒菜锅清洗加点油，炒出香味香肠腊肉，烹入米酒，添加葱、蒜、骨汤焖2min；4、添加青红辣椒炒香，倒进香菇，调料炒匀就可以摆盘。

香肠腊肉平菇白米饭

主要材料：香肠腊肉100g、稻米50g、檽米50g、红萝卜1根、平菇4朵、圆葱大半个辅材：老抽王1/2茶勺、生抽酱油1/2茶勺、糖1/3调料匙、米酒1/2茶勺、水适当、油适当1.将大米和糯米清洗混和，放进电饭锅内胆中，倒进1.25倍于米冷水，泡浸半小时，把泡好米水沥出预留。2.将香肠腊肉、红萝卜、平菇、圆葱各自清理干净后，切割成尺寸平等的硬粒。3.锅中放少量食用油，倒进香肠腊肉粒进行爆香，炒到冒油。4.倒进圆葱粒进行爆香，倒进红萝卜粒炒匀，再放入平菇粒炒匀。5.将刚浸过米水倒进锅中，加老抽王、生抽酱油、糖、米酒烧开，连着汤底一起倒进配有米电饭锅里，按烧饭键煮好了就可以。

薄荷腊黄牛肉

小黄腊牛羊肉250克，薄荷100克。A料（干椒段50克，麻椒子、生姜片、大蒜各5克，芝麻10克）香油5克，白砂糖2克，鲜麻椒油10克，食用油500克（约耗30克）。1、将小黄腊牛肉切片，绰水，三成油锅中炸至金黄肉翻卷，出锅控油补水。2、锅留底油，放入A料，煸出香味，再倒入小黄腊牛羊肉、薄荷同煸至香，加白砂糖调料，淋麻椒油、香油出锅摆盘就可以。

二、颜值爆表，吃起来外酥里嫩的食物有哪些呢？

鱼头豆腐汤

食物剁椒鱼头、水豆腐、姜片、莴笋、盐、鸡精作法1.剁椒鱼头清洗干净割开，姜片切碎，莴笋切条2.凉锅，加点油，姜片炒出香味，出味儿再放剁椒鱼头煸炒3.加水煮汤，等鱼的味道出来，然后把水豆腐切完了往下压4.莴笋还记得最终放，等鱼头汤展现乳白色，放盐和味精，起锅。

酸笋炒肉

原材料：酸萝卜150克、生猪肉120克、柿椒1个尖椒1个、食用油、食用盐、味精、姜、蒜、米酒、生抽酱油、玉、水作法：1.青红辣椒，酸萝卜切成丝，瘦肉切丝用腌制料腌渍10min；2.锅中放一一茶匙油，3熟透了放进瘦肉炒至掉色，捞出预留；3.剩下来的油，放进姜、蒜末进行爆香；4.将青红椒丝，酸笋片炒入炒到断生；5.添加炒好的肉片炒匀；6.临出锅前添加少量味精炒匀就可以。

莴笋炒肉片

食物：青笋，肉，盐，油，生姜片，米酒，生抽，干辣椒做法：1、青笋切成片，用盐水泡3min，冲干净，肉切片。2、锅中油热，放生姜片，倒小肉走红爆锅泛白。3、加上料酒，生抽再次煸炒1min。4、倒进青笋，加一些辣椒干，放盐，大红煸炒2min。

香菇豆腐汤

原材料：鲜香菇、水豆腐、食用橄榄油、姜蒜、生抽酱油、醋、糖、油辣子、白胡椒粉、芡粉、芝麻油、味精作法：1.鲜香菇清洗，放宽水里煮2min捞起来切成丝2.水豆腐切硬粒，放盐水中泡10分钟左右3.锅里添加食用橄榄油，进行爆香姜蒜，倒进平菇煸炒4.加入适量沸水，添加生抽酱油、米醋、少量糖、油辣子5.煮上3分钟添加水豆腐、白胡椒粉、适当盐，用水淀粉勾芡6.最终放少许味精，淋入芝麻油，上洒葱段就可以出锅了。

三、外焦里嫩，营养美味，满口留香的食物有哪些？

鸡蛋糕充满了我们对童年的回忆。鸡蛋糕非常受老人和小孩的喜爱，鸡蛋香味十足

四、外焦里嫩酸甜适口，做法简单好吃还易学的食物有哪些？

糖醋里脊是一道非常受大家青睐的菜肴，外酥里嫩、香甜可口，特别是小朋友们的最喜欢。在家里想要做给孩子吃，却又没法制做的小伙伴可以看看哦！今天小编就来共享这一道糖醋里脊外酥里嫩，节油又美味的办法。

食物：猪里脊肉

调味品：食用油、芝麻油、盐、生鸡蛋、姜、小葱、大葱、蒜、米酒、胡椒粉、白醋、老抽王、玉米粉、玉米淀粉、白砂糖。制作步骤：1.我们都知道小里脊是最香部位，但做这道菜许多会用通脊，尽管通脊比小里脊肉质地稍粗一点，但通脊比较容易切成丝成形，这一最好是可根据个人的爱好来采用。先把肉除去多余赘肉肌肉筋膜后，改刀割成一公分粗厚片。想让里脊进味，一定要双面切割成3mm深刀花，再改刀割成1厘米宽条。2.提前准备葱姜水，把姜蒜都拍烂后放入盘子里，加一点盐先抓匀放一会。放盐的效果，一是为了给姜蒜能够更好地冲出水来；二是腌制肉时也不用再放盐了。5分钟姜蒜盘子里放水，压挤出葱姜汁后滤出沉渣。

3.糖醋里脊这道菜讲究的是外酥里嫩，所以尽管选用了猪里脊肉，可是红烧肉的水分不足，就会造成通过煎炸后肉会咬不烂发涩。因此葱姜水一定要分批一定量地让肉消化吸收，加一点胡椒粉和米酒进一步去腥提鲜，不断抓拌，直至肉块彻底吸足水时，再加一个生鸡蛋进来抓匀，这样才能让里脊吃起来口感更为嫩滑。加上玉米粉进来抓匀，锁定水份裹住肉块，黏稠度适度，千万不要太稀了。最终加一点封面图油进来抓匀，一是为了避免下锅黏连，二是让肉块炸出来表层更松脆。

4.提前准备料汁，不少人在选醋上一头雾水，陈醋的酸渡过烈，危害口味；米醋加温非常容易蒸发，更合适拌凉菜；做酸甜口的菜，用白醋才是最佳选择。此外糖酷比例一般是1：1的基点，糖还可以适度多一点点，但具体多少克每一个人爱好都不一样，提议尝一下调料汁的酸糖度，再去考虑加上。碗里加白醋、白砂糖、盐、胡椒粉一点老抽上色，再加点冷水调均匀。此外再换玉米淀粉调个料汁预留。料头就相切葱姜米和小葱花就行了。5.把锅烧热后下油，好多人家中不愿做糖醋里脊，就是怕废机油，家中炸里脊的话也可以少倒点油来区分次炸，虽然多花了几分钟时长，但也确实非常节油。火烧到5成温度，木筷装进去开始有点汽泡的时候就可以先后放入肉块，等炸得外皮金黄色所有定形以后就先捞起来。

6.下面把温度高烧七成热，再度放入肉块，再炸到色调加剧，用滤勺颠下去响声很脆响的时候就可以捞起来控油补水了。7.再炸后肉块切忌久放，非常容易蒸软，因此尽早锅留底油，四成温度放入葱姜米炒出香味。随后倒进调料汁转烧沸，煮开后淋入调料汁，炒成粘稠状后，迅速倒进里脊炒匀。最终上洒小葱花，淋入芝麻油提鲜，关火炒匀出锅。一道外酥里嫩，酸清甜味美丽的糖醋里脊就做好，只需你够认真做出来一定是美味可口。如果你喜欢了解家用版糖醋里脊，您能够为它给我点个赞吗？感谢关注，每日共享不一样的家常蒸菜。

五、外酥里嫩的小吃有哪些？

外酥里嫩的小吃，那肯定就吹油炸小吃莫属了，比如说加薯条，炸鸡排，炸酥肉

六、外焦里嫩，实在是太好吃的食物，你知道都有哪些吗？

菜肴：五香鸡翅

调料：鸡腿，葱根，耗油，十三香，黑胡椒粉，生姜片，蒜，生抽酱油，辣椒酱粉，孜然粉等烹制流程：1、先要将关键的原材料都备好，其实不是很难，就是一些鸡腿，直接买现成的就能。还要准备常见的调味品，这样才可以拌出去好味道。要煎好多个鸡腿就买几个，总而言之不能浪费就可以了。这儿安排了十个鸡腿，买回去后应用冷水泡浸，只需泡浸半个小时，将里边的血小水泡出去，这样才可以洗的更为整洁。2、直到鸡腿清理干净以后，然后将厨房用纸将表层水分吸走。

3、这时候将火锅配菜也解决好，葱根和生姜都洗完，随后都是各自切割成丝，还需要剥好多个大蒜瓣，洗一下切成块。4、做好的鸡腿放到大容器里，放进备好葱蒜，与此同时加入适量耗油，米酒，生抽酱油，十三香，黑胡椒粉盐，辣椒面，和孜然粉，那样调味品所有加入之后要立即翻拌。5、鸡腿裹上调味品之后要反复的搓两下，这样有助于进味。6、直到鸡腿包囊上调料以后，要盖紧保鲜袋，放进冰箱面冷藏2个个小时以上，那样就更好进味了，才可以煎出去五香的味道。

7、接着就是用电饼档来煎，调准熟度，再加上一点油，热了之后将鸡腿放到上边煎。一面煎好然后再翻过来，还要再次煎此外一面。总而言之要确保内外都熟透，最好焦黄内嫩口感，那样才会更美味。烹制小提示：1、煎鸡翅的时候一定要掌握熟度，要记得翻过来，这样才可以煎出去焦黄内嫩口感。2、添加调味品以后，鸡腿需多搓一会，这样有助于进味。3、如果天气太热得话，能够放进冰箱面冷藏腌渍，那样都不容易损坏。