地瓜粉的功效及营养价值

地瓜粉也叫做红薯粉，地瓜粉含有丰富的营养成分，是由地瓜制成的一种白色粉末，常用于烹饪中，做法也很多，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品以下是我为你整理的地瓜粉的功效，希望对你有帮助。

地瓜粉的功效

1.通肠排便

地瓜粉中所富含的食粗纤维，相当于米面类主食的10倍，地瓜粉质地细腻且不伤肠胃，清理肠道的同时促进消化道蠕动。

2.增强免疫力

地瓜粉中含有的粘贴蛋白，为人体提供特殊的保护作用，可以保持消化道、呼吸道的清洁，增强血管壁弹性，对动脉硬化、肝肾脏等结缔组织的萎缩具有一定的预防作用，从而减缓人体器官的老化，提高免疫力。

3.地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。

地瓜粉的营养价值

地瓜粉含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

1.胡萝卜素

地瓜粉含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

2.β胡萝卜素

地瓜粉中含有大量的β胡萝卜素，这是有利于我们身体制造足够的白血球，同时还能够抗击感冒病毒侵入导致的感染。

3.膳食纤维

地瓜粉含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而地瓜粉中含有丰富的粗纤维，它可以促进排便。

红薯粉的选购方法

从外观来看,同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍微发黑的,有稍微黄一点的,还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系,还与粉条的熟透度有关系,越熟的粉条越多黑点,越生的粉条越多白点,与红薯的品种也有关系,一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮,那么要谨慎了,纯的好红薯粉条是没有这么透亮的,一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。

进行触摸,纯的红薯粉条越干越脆,容易被折断,碎粉多;而假的粉条有较好的任性,碎粉极少,如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧,这类粉条多半不是什么好粉条。

纯的红薯粉条是很耐煮的,而且此时不易断,一版用开水也得8-10分钟才能泡开,而且泡开后滑滑的,有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开,而且硬硬的,缺乏弹性。

猜你喜欢:

1. 吃红薯粉有什么功效和作用

2. 泉州传统美食介绍

3. 红薯粉的营养价值以及食用功效

4. 红薯粉面的制作方法

5. 地瓜粉的主要用途

红薯粉的功效与作用 红薯粉的四大功效介绍

1、吃红薯粉的抗癌功效是很强的，首先在红薯粉中是含有抗癌作用的营养物质了，主要是因为红薯粉中的β-胡萝卜素是很丰富的，同时其中还有维生素C和叶酸存在，这些对人体来说都是有好处的，大家吃红薯粉可以帮助我们人体补充所需要的这些营养物质，而且吃红薯粉还可以发现，对我们补充所需要的营养物质是有帮助的。

2、在红薯粉中的膳食纤维也很丰富，实际上膳食纤维的含量是非常高的，所以说我们吃红薯粉是不错的选择，因为红薯粉是有高含量的膳食纤维存在，这样就可以有效的起到促进胃肠蠕动的效果，对我们解决肠胃不适情况有好处，同时吃红薯粉还可以帮助我们人体预防便秘和结肠直肠癌等问题，大家不要错过。

3、大家吃红薯粉的时候对心脏健康有好处，因为在红薯粉中有大量的钾、β-胡萝卜素存在，其中的叶酸、维生素C和维生素B6同样很丰富，这些对人体来说都是有好处的，而且这些实际上都是可以帮助我们人体预防心血管疾病的。

4、吃红薯粉的时候还可以帮助我们补充钾元素，对钾元素来说，实际上这些营养物质都是我们人体生命活动的过程中所必须的一种营养物质，而且这些是有助于我们平衡人体中细胞液体以及电解质的功效，对于我们的内脏健康有帮助，同时红薯粉还可以起到维持正常血压和心脏的效果，对我们保护好心血管健康有好处。同时红薯粉中所拥有的β-胡萝卜素和维生素C都是很丰富的，这些是有抗脂质氧化的效果，这样对预防动脉粥样硬化的问题也是有好处的，这样就可以帮助人体预防疾病的。同时对心血管疾病来说，实际上过高的高半胱氨酸，是导致我们动脉血管损伤的一个原因了，同时吃红薯粉的时候可以发现，实际上红薯粉中叶酸和维生素B6，对预防心血管疾病有好处。

红薯粉的特点及功效是什么

红薯粉中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯粉约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。

特别是红薯粉含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。吃红薯粉会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯粉是不会使人发胖的，相反红薯粉还是一种理想的减肥食品。

扩展资料

红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯粉当作驻颜美容食品。

红薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

参考资料来源：百度百科-红薯粉

红薯粉丝的功效与作用的 红薯粉丝的功效与作用有哪些

1、红薯粉的营养价值是比较的高的，其中含有丰富的营养元素，适量的食用一些是可以补充人体中所需要的营养物质的。

2、由于红薯粉含有一定量的膳食纤维，所以是可以促进肠胃道的蠕动的，具有一个通便排毒的作用，对于治疗便秘是很有效果的。若是大家有这一方面的症状的话，那么是可以适量的服用一些的，可以起到一个缓解和治疗的效果。

3、另外，红薯粉还可以起到一个保护心血管疾病以及抗衰老的作用的，可以抑制黑色素的生成。总之，红薯粉的功效是比较的多的，而且所涉及的范围也是比较的广的。