一、吃冻虾的危害
吃冻虾一般是没有危害的，但是有些不法商贩为了冰虾卖的好，往虾仁里面会打碱，这样做会使虾仁的颜色更加的好看，更容易售卖
一般在整虾内是不会进行打碱的。所以在我们购买冻虾仁的时候尽量记着，首先不要买颜色太鲜艳的虾仁；其次不要买手感摸上去太细滑的虾仁。针对于打碱，如果不法商贩打入的是食用碱那还好，就是增加分量，颜色鲜艳，使虾仁不太新鲜；但是如果打的是工业碱水，那就会对人的身体造成伤害了。
冻虾自身是没有危害的，可能是不法商贩为了利益往虾仁里面会打碱，食用碱不会对人体造成多大的危害，工业碱对人体造成的危害很大，所以买虾是一定要看清楚。
二、冰冻虾吃了对人体有害吗
实际原因以下：
1、冷藏并不可以保证干虾彻底不霉变。
2、一般冷冻海鲜在平稳的-18℃时，其营养成分损害较为小，但必要条件务必是温度一直处在平稳情况。
3、一旦运送、存储全过程中温度升高，冷冻海鲜中的可溶蛋白便会外流，并有可能造成多种多样氨和氯化氢，促使干虾释放出臭味，假如人一次性摄取过多，便有可能导致食物中毒。
4、除此之外，尽管在长期冷藏情况下，可以造成腐败问题的微生物菌种处在不激活状态，但海货的口味会遭受影响，口味也会越差。
5、假如不依照标准随意增加冷冻海鲜保存期，则很有可能导致海货霉变。服用对身体危害。
虾的保存期
例如活鱼没经一切解决就冷藏起来，只有储存1—2月。但科学研究解决后再冷藏，保存期能增加至大半年。禽畜、海货、河鲜应掏净内脏、内外清洗再冷藏；别的食品和肉类食品在冷藏前也需细心清理，去除表层的病菌。此外，全部食品在放进冷藏室前，都应分为一次服用的份量，用薄膜袋或保鲜袋细心包装，以避免水份损害。最好是在外包装盒贴上标着时间和名字的标识，有利于之后拿取。
肉类食品食品的保存期
1、红肉类食品：主要包含猪、牛、牛肉等。保存期为10—12月。在其中牛羊肉特性比猪、牛肉平稳，猪瘦肉比白肉储存时间长一些。
2、禽产品类：鸡、鸭、鹅、鸽子肉等。保存期比红肉类食品稍短，为8—10月。
3、海货、河鲜类：包含鱼、虾、鳖、贝壳类等。因为他们带有很多便于空气氧化的脂肪酸，因此保存期比禽畜肉类食品更短一些，一般可达大半年上下，最好是在4月内服用。
三、冰冻虾吃了对人体有害吗？
冰冻虾吃了对人体无害，但是冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。
冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。可用盐水加葱、姜多煮一段时间，吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能减少有害物组胺的形成。红烧或烤着吃也不错。
挑选技巧：
选购时，应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
以上内容参考：人民网——烹饪技巧：让冻虾更鲜美 冰冻虾最好用盐水煮
