一、清炖山药牛肉汤的做法
1、先茄搏把牛肉粒和莲子一起下锅，等水开后再下山药和大枣，然后放两三个茴香粒，熬半个小时左右，牛肉烂了就好了，出锅前再加点盐；
2、如果没有面食光做汤就好，如果有可以像我这样，在煮好的汤里煮面条，这样暖暖的一顿美食就做好了
牛肉500克。配料：山药300克。调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜扮咐块25克，鸡油25克，色拉油750克。
作法编辑
1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白厅纳纯糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。
牛肉(后腿)250克
辅料：
山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：
花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
做法：
1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3. 洗净后切成较厚的片备用；
4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6. 并将葱、姜放在上面；
7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。
二、山药牛肉汤做法都有哪些
山药牛肉汤的做法步骤11.牛肉泡水，出血沫
山药牛肉汤的做法步骤22.切成2-3厘米大块
山药牛肉汤的做法步骤33.放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净
山药牛肉汤的做法步骤44.材料备好
山药牛败察猛肉汤的做法步骤55.锅中加水，放入牛肉
山药牛肉汤的做法步骤66.放进芹菜段察桥、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖
山药牛肉汤的做法步骤77.所以切滚刀块
山药牛肉汤的做法步骤88.在牛肉汤起锅前30分没没钟时放入山药炖
山药牛肉汤的做法步骤99.熄火前放盐、鸡精
山药牛肉汤的做法步骤1010.加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了
