一、红曲粉跟红曲米粉一样吗,红曲米和红曲粉是一样的吗
1.不一样的，红曲米粉和红曲粉是两种不同的物质，红曲米粉是汉族传统的药食同源食品，已经有上千年的使用历史，是早稻米发酵加工而成，颜色暗红
2.红曲粉一般指红曲霉，是一种真菌，不是食物，红曲粉可以用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味兆坦剂。
3.红曲米粉和红曲粉是两种完全不同的物品，红曲米粉可以通过红曲粉制作，但作为区别对比，两者没有很强的对比性。
4.红曲米粉是湖南地区常用来制作祁阳曲米鱼，是一种美食原材。
5.而红曲粉可以理解为一种天然色素，现代工业化生产中红曲粉和优质的稻米一起发酵制成红曲米粉。
6.红曲粉是一种真菌，一般指红曲霉。
7.红曲霉存在于树木、土壤和堆积物等。
8.红曲霉不是只做红曲米粉的原料，所以它和红曲米粉完全不同，红曲粉能够在15~45℃下生长，最适合的温度为32℃~35℃，有很好的耐酸性和耐乙醇能力。
9.总之红谨猜配曲米粉是生活中食用比较多的产品，而红曲粉在工业上使用。
10.目前红曲粉是国际上唯一利祥指用微生物大规模生产的食用天然色素。
二、红曲米粉和红曲米是不是一个产品？
红曲米粉红曲（又名丹曲）是传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，药学巨著《本草纲目》谷部第二十五卷记载：红曲甘、温、无毒，主治消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。酿酒、破血生药势。红曲红色素和红曲粉是目前国际上唯一利用微生物大规模生产的食用天然色素，本厂生产的系列规格的红曲米采用优质早稻米，通过独具特色的发酵工艺，控制发酵生产的各项参数，调控代谢产物中不同色调的色素比例，得到的红曲米粉红色纯正，通过粉碎、灭菌、包装而成，该产品具有多年的出口经验，产品色价稳定、色调纯正，质量稳搭唯迟定，深受国外客商好评，本厂能够提供不同规格的红曲粉产品。 色素性质： 1.红色或暗红色粉末，不溶于水、甘油。 2.具有优良山轿的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。 3.热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。 4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。 质量规格： 项 目 测定结果 色 价（E505nm，100％浓度，70％酒精溶液） 1000，1500，2000，2500 干燥失重 2％ 灼烧残渣 5％ 桔霉素 未检出 重金属 ＜5 PPM 黄曲霉毒素 B1≤5PPM 用途： 广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。 | 酯化红曲 （酶） >> 没有此小类 >> 酯化红曲（酶） 酯化红曲 （红曲酯化酶）●产品特点 红曲霉等多种微生物产酯功能菌混合培养制成 菌株酶活力高，稳定性强 提高酯化速度，缩短白酒发酵周期 增强己酸乙酯合成能力，提高白酒优质品率 ●质量指标 感观 灰黄色间有红色，粉粒状 气味 具有浓郁的发酵品味 水分，% ≤13 酯化力，mg/知李g ≥30 ● 适用范围 白酒酿造 制曲 ● 使用方法 白 酒 酿 造粮醅经蒸料、出甑、摊晾、降温后，将酯化酶按投料量的8‰在撒大曲粉同时均匀撒入粮醅，入池发酵。其它生产工艺不变。
三、红曲米粉和红曲粉是一样的吗？
显然不一样，从樱唤名字可知前者是红曲发酵的米做的…
但是只看名字脊枯凯也没法确定哪个里面的败昌红曲更多，后者甚至可能是提取的红色素粉而不是菌丝粉
四、红曲红和红曲米粉对比
红曲红指紫乱空红色，是一种颜料。
红曲米粉是指汕米经接种红霉菌发酵而滚敬得的米，粉碎而成。
红曲红只能做颜料，不能吃。
红曲米粉可以做食品添大陪慎加剂，美国人做了实验；正常大人毎天吃20-24g连用一周，没发现毒付作用。在中国已有一千多年生产历史，外国人在医学领域称它为中国他汀，主治高血脂。
五、红曲米和红曲粉的区别是什么
红曲米和红曲粉的区别是红曲粉是由红曲米磨成的粉。红曲米是侍衫档中国独特的传统食品。距今已经有千年历史，早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红塌散曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是老乱我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。
六、红曲粉和红曲米粉一样吗
红曲粉和红曲米粉是一样的差桐，红曲粉就是红曲米粉。它是由红曲米经过研磨形成的粉末，是中国传统的药、食两用品，是国际上唯一利用微生物大规模生产的食物天然色素，多呈红色或暗红色，常桥庆岁用于对食品进行着色。
红曲粉可以用于制作哪些美食
可以将红曲粉加入香肠的馅料中制作红曲香肠，适量的红曲粉可以使香肠的滋味更加诱人。
可以在制作红烧肉时加入红曲粉给烧肉上色，使它敏睁的色泽红润，让人食欲大增。
红曲粉还可以在制作蛋糕、甜品时使用，比如：制作红丝绒蛋糕时在面粉中加入红曲粉，可以让它拥有鲜艳色彩，卖相更加喜人。
