家常做法，正宗清明草粑粑怎么做
食材主料元宵粉500g清明草300g香干150g芝麻粉100g红糖100g蒜苗100g猪肉500g竹笋500g雪菜100g粽叶300g辅料油适量盐适量料酒适量鸡精适量步骤1.将清明草洗净后用水焯一下，泡一夜去掉水分切成小末2.将蒜苗和香干切成小块3.将竹笋煮熟4.切成小块5.放上盐和味精，合在一起切成碎末6.将猪肉切成碎末7.在烧热的锅中放入肥猪肉炒至变色8.放入猪肉末翻炒均匀至变色9.和之前的馅料和在一起备用10.准备一个小碗，放入芝麻粉11.放入红糖搅拌均匀12.准备模具13.铺上少许元宵粉14.将元宵粉用冷水调成块15.放到锅上蒸16.蒸好的元宵粉和成面团17.和好的面团18.将清明草的团和一部分白面团和在一起19.和成条状，本来是绿色的，因为相机问题变得蓝了20.掐成小团21.取一面团捅出挖来，放入芝麻红糖粉包好22.在上面放一些白面团23.滚上元宵粉24.放到模具中压好25.成型26.均匀摊开27.白色的放之前的挑好的蔬菜肉馅28.准备好食用油29.准备好能容下清明果的粽叶洗净控水30.取一清明果，背面抹油31.放在粽叶上32.放到蒸板上33.上锅蒸34.蒸3分钟即可，这是对于热的快的炉灶来说，对于普通家庭，发现颜色变透明状即可35.取出用扇子扇至表面变凉即可取下36.接下来就是享用美味了
清明草粑粑的做法 清明草粑粑的做法介绍
1、准备材料：糯米粉400g、澄面90g、清明草一小把、猪油30g、豆沙500g、细砂糖20g、
2、开水300g左右、温水80g左右。
3、先将清明草、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。
4、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
5、成品特征：清明草粑粑油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
如何在家做清明草粑粑好吃？
清明草洗净后下沸水中煮熟，将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎（最好是捣成茸）；野苦藠择洗净后切碎；腊肉切成细粒。
将糯米粉和大米粉按8：2的比例拌匀，加入适量盐、清明草、少量野苦藠，加水揉成面团。将野苦藠、腊肉拌匀成馅。取适量粉团，包入馅料。
搓成椭圆形，顺长放入船船叶中，将叶子两端像叠被子一样往中包抄，把粑粑包裹起来。也可以包成半裸的，放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟，取出装盘即可上桌。
在宜宾的东、南片区，清明草粑粑的做法大同小异，但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线，以东用的是清明草的嫩叶，做出来的粑粑是绿色的。
清明草粑粑家常做法，正宗清明草粑粑怎么做
主料
清明草
200g
小麦面粉
60g
糯米粉
60g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
30g
步骤
1.清明草加入适量盐泡10分钟洗净沥干
2.锅中加水烧开，放入清明草焯2分钟
3.入凉水泡着
4.沥干切细末放入碗中，加入60克面粉，60克糯米粉，30克白糖
5.加适量清水拌匀没有干粉就行了
6.搓成圆形，锅中加入油烧热，下入，压扁
7.煎至两面焦黄
8.装盘
清明草粑粑怎么做
清明草粑粑的做法如下：
1.清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
2.用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
3.做馅：野蒜切碎+腊肉碎。
4.基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
5.包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
6.锅底抹油，把饼两面烙黄，即可。
