鲜笋怎么处理才不涩味 鲜笋去涩味的技巧
首先准备一个新鲜的竹笋，然后用刀从中间切开。把竹笋的皮分开剥开，取出中心的竹笋。将竹笋根部切掉，选择五、皮等多余部分。
鲜笋没有涩味怎么处理？
然后把中华棒横着切，在切的基础上切片，然后加入开水，煮一段时间，加一勺盐搅拌，不用盖锅。
鲜笋没有涩味怎么处理？
煮出白色泡沫后打捞放入清水中，四小时换一次。三遍之后，鲜笋的涩味就可以去掉了。
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四
总结如下。
鲜笋没有涩味怎么处理？
鲜竹笋怎么处理不涩
一般情况，未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味，难以入口，那么，新鲜竹笋怎样处理，才能美味无穷呢？具体新鲜竹笋处理方法，见下面讲解。
1、切除竹笋：先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
2、热水蒸煮：锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。
