鸡蛋膏子蒸多少时间
鸡蛋膏子一般情况下大概需要蒸10至15分钟左右
将鸡蛋打散放入少许食盐，搅拌均匀后加入水份就可以上沸水蒸，待到鸡蛋膏子表面平滑即可，也可以用筷子戳一下，如果没有蛋清状液体，即为蒸熟。
鸡蛋膏子蒸多少时间
加入水份时最好使用温开水，不要使用凉水，否则蒸出来的鸡蛋膏子容易呈现蜂窝状，蒸好后可以滴上几滴酱油和香油调味，口味更佳。
鸡蛋膏子是一道日常生活中极易制作的菜品，通常可以搭配牛奶或者豆浆当作早餐食用，营养丰富、饱腹感强。
鸡蛋膏子怎么蒸
准备用料：鸡蛋液115g、清水160ml、盐适量。
1、将鸡蛋打散。
2、过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3、加盐调味。
4、加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5、再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6、在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
7、上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
8、成品图。
