胡萝卜要削皮吗（）_娱途百科

胡萝卜皮要不要去掉胡萝卜要去皮吗

1、胡萝卜皮不要去掉

2、其实胡萝卜很多的营养都蕴藏在胡萝卜皮中。所以我们在吃的过程中，我们只要简单的清洗一下胡萝卜。然后将他的外表一些脏东西给洗掉，然后简单的处理一下，不要削皮。这样不管是炒胡萝卜丝还是炖胡萝卜，他的营养都会在里面，不会流失掉。所以说胡萝卜皮最好不要去掉。我们都知道胡萝卜吃了对眼睛好。主要是因为它的皮里面蕴藏的维生素会保护我们的眼睛。

胡萝卜削皮吗

食用胡萝卜时不需要削皮。

胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数的胡萝卜素。在清洗胡萝卜时，只需要将其表面的泥土冲洗干净后再轻轻擦拭一遍即可。

胡萝卜皮和胡萝卜的组成成分相似，因此水分、碳水化合物、脂肪、少量的蛋白质、各种维生素和矿物质，并且胡萝卜皮中的纤维素高于胡萝卜内部，并且胡萝卜素也集中在胡萝卜皮附近。

胡萝卜去皮吗

红萝卜中所带有的营养元素是许多的，可是在红萝卜中最重要的营养元素便是胡罗卜素，许多人到吃胡萝卜的情况下全是以便补充本身缺少的胡罗卜素，由于胡罗卜素针对改善视力十分有协助，而且还可以具有防止红眼病的实际效果。而在做红萝卜的情况下，许多人都是考虑到一个问题，红萝卜需要削皮吗?红萝卜需不需要去皮?红萝卜最有使用价值的营养元素便是β-胡罗卜素，它能转换为维生素D，对防止红眼病，缓解视疲劳很有协助。却不知道，这种胡罗卜素最关键的存有部位便是皮下组织，而红萝卜皮只需透明薄薄的一层，削皮吃胡萝卜相当于丢弃了大多数胡罗卜素。因而，权威专家强调，炒胡萝卜时无需去皮，只需偷偷清洗就可以。胡萝卜生吃不利营养成分消化吸收，但假如用高过180℃的滚油聚集基本常识长时刻烹炒，也会组成胡罗卜素很多遗失。因此，最理想化的作法便是在煮肉的时候加红萝卜，那么温度适合，适当的油(油食材)脂又有益于胡罗卜素外渗。那麼，即然说到烹制了，迫不得已上一道食谱啦!胡萝卜炖肉主要材料：红萝卜、猪瘦肉调味料：盐、米酒、味精(讨厌的还可以不用)、生抽酱油、芝麻油、葱、姜、蒜作法：1.生猪肉滚刀块，用米酒、芝麻油、抽腌制20分钟;2.葱蒜切完，胡萝卜切丁;4.入锅炒瘦肉，掉色后放进葱蒜;5.放红萝卜再次炒，随后加盐和生抽酱油;6.换石锅，放水刚开始炖，火灾滚后，换文火，一直炖到肉软烂，最终换大火收汁，放上味精就可以。最终，给大伙儿出示一个增加胡萝卜保存期的好方法：将清洗的红萝卜切片，放进耐高温器皿中淋洒小量水，随后用微波炉6分钟，晾凉后用密封性器皿保存，冷冻可冷藏2月哦!

胡萝卜要削皮吗？胡萝卜的做法有哪些呢?

胡萝卜不必去皮。胡萝卜的微量元素大都在外皮上，可以不去皮，切完后不能水洗或泡很久，会导致营养流失。在设计胡萝卜前，把表层的一些土壤、污渍清理干净就可以烹制，也不会影响口感和营养成分。

食材：胡萝卜、动物油、生抽、米酒、蒜头、姜、小葱、盐、白糖、鸡精

作法：

1、将胡萝卜切去根蒂，清洗干净切成小块状；

2、小葱除根，洗净割开，切角成丝，姜刮削皮洗净，切成细丝，大蒜去皮切成薄片；

3、将锅置火灾上，倒入动物油，油烧前先放进京葱、姜片；

4、炒香时倒入胡萝卜块，炒过后加上料酒、盐、白砂糖，再加适量水，盖上盖子；

5、煮开后改成小火烧至胡萝卜软烂，放进大蒜，用走红收稠料汁，加鸡精，炒匀后盛盘内就可以上菜供食

莴笋胡萝卜碎

食材：莴笋、胡萝卜、盐、生抽酱油。

【作法】

1、莴笋洗净，摘下叶片，切成小块，胡萝卜剁碎。2、锅烧热倒少量油，下胡萝卜碎炒出香味，放盐和生抽调味，最终加莴笋丁煸炒一分钟就可以。

胡萝卜土豆丝饼

食材：马铃薯2个、胡萝卜1根、盐小勺、白胡椒粉一勺。

【作法】

1、胡萝卜擦成丝，马铃薯擦成丝，添加盐和胡椒粉翻拌。2、添加一个打撒的生鸡蛋，加二勺木薯淀粉。3、炒菜锅倒入油，让油均匀在底锅滚一圈，开文火，胡萝卜炒土豆丝团摆进锅中，用木铲轻轻地铺平，并调整成环形。4、马铃薯略微掉色后，用锅铲轻轻地在底锅推土豆丝饼，能促进，就翻过来了。双面都脆了起锅。

胡萝卜香菜素丸子

食材：胡萝卜4根、香菜1把、盐5克、小麦面粉300克、五香粉适当、五香粉适当、油。

【作法】

1、胡萝卜清洗干净，削皮，用擦丝器擦成丝，香菜洗净剁碎。2、小麦面粉倒入胡萝卜盆里，放进盐，五香粉，五香粉拌匀，添加香菜拌匀。3、锅里把油热，挤进菜丸，待皮脆，色调变深就可以。

胡萝卜需要削皮吗胡萝卜需要不需要削皮

1、吃胡萝卜可以不用削皮。胡萝卜最有价值的营养就是它的胡萝卜素，而胡萝卜素最主要的存在位置就是皮下，去皮吃胡萝卜就等于丢掉了大部分胡萝卜素，非常浪费胡萝卜的营养价值。因此烹调胡萝卜时，擦洗干净外皮就可以了。

2、此外还需注意，吃胡萝卜时最好不要喝酒，因为当胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成能攻击正常细胞的促氧化剂，对身体健康非常不利。