一、剥皮的生山药放几小时再煮好吃
剥皮的生山药放十小时再煮好吃！
山药是一种营养价值特别高的蔬菜，口感吃起来软软糯糯的，并没有其他特殊的气味，和一些肉类食物在一起炖煮的话，非常的好吃，那么削皮后的山药能放多久呢?
一、削皮后的山药能放多久
2~3天左右的时间，但如果只是削皮之后放置到一个常温的环境下，基本上只能保存10个小时左右的时间，不及时的用正确方法保存的话，就很容易让山药的表皮和空气接触之后产生氧化反应，并且空气也会迅速的吸走山药里面的水分，让山药吃起来口感不佳。
二、削皮山药的保存方法都有哪些
1.塑料袋保存法
如果我们将山药削了皮之后却没有完全将山药吃完的话，那么最好的保存方法就是将没有吃完的削皮山药放到塑料袋里面进行保存，需要注意的是塑料袋一定要进行密封，并且山药削了皮之后也必须用清水将表面的淀粉冲洗干净，然后放到冰箱的冷藏室进行保存，一般保存的时间可以达到2~3天左右的时间。

2.冷水浸泡保存
另外一种方法就是可以将山药削了皮之后直接放入到冷水当中浸泡，这种方法也是可以防止山药和空气相接触的，隔绝开了空气之后就能够防止山药因为氧化而变颜色，但这种方法的保存时间是比较短的，一般只能保存12个小时左右的时间，泡时间太久的话就会影响山药的口感。

削皮后的山药能放多久?不同的保存方法放的时间也都是不一样的，如果大家能够在12个小时之内将山药全部吃完的话，更加推荐在冷水里面浸泡，这样深入的口感会更加的爽脆一些，并且多余的淀粉也都会在浸泡的过程当中除去了，但如果短时间内不能吃完的话，还是要放到冰箱冷藏室。
二、山药削皮后放冰箱能保存多久
一般的话2天左右（且在保存良好的情况下）
削皮后的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
如果不想山药被氧化，建议去皮后放到水里泡着，可以用盐水。也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。
