一、鸡腿菇的样子怎么介绍?
鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。鸡腿菇颜色通体较白，鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细。子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长。菌盖直径3～5cm，高9～11cm，表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7～25cm，粗1～2cm，光滑。
二、鸡髀菇是什么?
鸡腿菇（学名：Coprinus comatus），亦作鸡腿蘑菇或鸡髀菇，在中国北方俗称毛头鬼伞，在旧分类发中与其他品种的鬼伞菇同属鬼伞属（Coprinellus），但在新分类法中被分入Coprinus属。鸡腿菇是一种在春末、夏秋雨后发出来的野生食用菌，于欧洲及中国大陆都有发现。鸡腿蘑菇属中高温型菇类，为草腐土生菌。鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用；另外，假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。
鸡腿菇有药用功效，所以有不少标榜健康的菜单亦有以鸡腿菇或其他野菌类植物制作佳馔。另一方面，基于同样理由，现时有不少人投资开设养殖场种植鸡腿菇。鸡腿菇菌丝的生长温度范围10-35 °C，以20-30 °C为最适合。而子实体的发育温度8-30 °C，最适16-22 °C。所以种植场普遍在北回归线以北，避免夏天时生长环境过热。
鸡腿菇是煮斋菜的一味好材料。可以先用人造牛油或橄榄油爆香洋葱，再把切成片的菇伴在一起炒。加入青瓜及灯笼椒的话，风味更佳。待所有材料都炒熟，就可以上碟。另一方面，把煮好的菇点蚝油来吃也不错。
三、我想看一下鸡腿蘑菇长的什么样子
鸡腿蘑菇，又名毛头鬼伞，是我国北方春末、夏秋雨后发出的一种野生食用菌。
因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。
鸡腿蘑菇的味道鲜美，营养丰富，它是属中高温型菇类，为草腐土生菌。菌丝生长温度范围10-35℃，最适20-30℃；子实体发育温度8-30℃，最适16-22℃。
扩展资料：
西芹炒鸡腿菇的做法
用料：鸡腿菇1个、西芹350克、辣椒面适量、蚝油适量、盐适量、油适量
1、把西芹洗净，每根从中间用手掰开，然后把上面的茎撕掉，切成长条状备用。
2、然后把鸡腿菇洗干净，用手撕成长条状备用。
3、锅中放入适量水，加一点点盐烧开，先放鸡腿菇煮2分钟左右。
4、接着倒入西芹煮一分钟左右，捞起备用即可。
5、锅中倒入适量油，3成热时放辣椒面，油温太高辣椒面会糊，轻轻的晃动锅子闻到香味倒入沥过水的西芹鸡腿菇翻炒。
6、加入适量的蚝油翻炒，如果觉得太干可加一点点水，水不要太多，西芹太烂了不好吃。
7、最后加一点鸡精翻炒均匀，盛出即可食用。
四、鸡腿菇长啥样
鸡腿菇是一种形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好的食材。鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。
鸡腿菇的功效与作用主要有以下几个方面：
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。
5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
鸡腿菇的营养价值颇高，对其的储存方式也需要格外注意。如果数量不多，可取鲜蘑菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10—15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。
