哪里的馒头最好吃？哪的最出名？
馒头作为北方面食的主要形态之一，没有哪里的馒头最好吃，到目前为止至少是这样，但哪里的馒头最出名，那一定是山东
尤其是山东临沂高庄馒头是当今世上最负盛名的馒头！
到目前为止，市面上的机器馒头没有一种能够代替手工馒头。值得一提的是馒头和馍馍，在北方没有明显的区别。这一点和南方不一样。
在江南的语境中，馒头就是包子，在北方的语境中，包子就是包子，馒头就是馒头，馍馍就是馒头，馒头就是馍馍。
馒头，面条和各种面粉制品是北方最主要的主食组成部分。到目前为止没有说哪里的馒头最好吃，但是最负有盛名的就是山东的高庄馒头。
在广大北方，只要馒头做的宣软有筋，有麦香味，那一定是好吃的馒头，会做馒头的家庭妇女一定能把馒头做的很好吃，所以在区域上没有说哪个地区的馒头最好吃。
这点有点和面条很相似，北方大部分地区都会手擀面，但是你要说哪里的手擀面最好吃，这其实没有真正的答案。
只要掌握了手擀面的做法，哪怕就是在南方也能做出来很好吃的面条。因为做馒头和做面条没有什么区域限制性，你只要掌握了方法，选择了合适的面粉，一定能做出来好吃的馒头或者面条。
如果非要说有一个馒头品牌，味道还不错，而且能被众人熟知。这只有山东的高庄馒头了。在山东，人们不光喜欢吃煎饼，而且非常吃馒头。
高庄馒头虽然不能代表整个北方的馒头形象，但是最有名气。这种馒头的外观也和一般的刀切馒头和手工圆馒头不一样。它劲道可口，不失宣软，而且有浓浓的麦香气。
山东的高庄馒头和甘肃以及西北地区蒸出来的开花馒头不一样。高庄馒头，它独立高耸，表面黄洁，几乎呈圆柱体，一口咬下去就可以让你感受到馒头的味道。没有菜，你都可以多吃两个。
馒头，面条儿是广大北方最日常的两种主食形态。饺子，花卷儿，各类香饽饽，面饼只是吃腻了馒头和面条之后的口味调剂而已。当然花卷也很好吃！
所以说你只要会做馒头，掌握做馒头的方法，选择中高筋面粉，在哪里都可以做出好吃的馒头。没有哪里的馒头最好吃，但是高庄馒头已经打出了广告效应。
比如说在上海，有个名字叫做芭比馒头的早店店，几乎每个早上都是人满为患。除了包子作为主打， 刀切馒头和高庄馒头也是他的特色。
芭比馒头店虽然做出来的高庄馒头没有山东临沂本地做的馒头那样有特色，但是一定比它自身做的刀切馒头有劲道，另外杏花楼公司也把高庄馒头作为品牌，包装成商品出售，尽管他制作的馒头也就是一般的圆馒头。
从这一点上来说，高庄馒头也已经深入南方人的人心。
毕竟在远离山东南部的江南，也有大批人认可高中馒头，就像全国人民都认可胶东大白菜那样。如果你要找一个馒头比高庄馒头出名，算我输了。
高庄馒头的典故 为何高庄馒头特别有名
高庄馒头，也叫甜水馒头。是用麸酵配以各种调料揉成发面蒸制而成，一般要经过和面、发酵、成形、上笼等工序。高庄馒头所用面粉精细，发酵时多次掺人揉匀。蒸锅时木笼不得漏气，这样做出的馒头白、酥、香，看外形天圆地方，品口味绵软可口，无碱味，且人口即化，极适宜老幼食用。高庄馒头是凉州的优秀传统食品之一。
原 料：
面粉2500克鲜酵母1块碱水50克
制法: （1）取面粉1500克，将鲜酵母用温水500克搅碎调匀，倒入粉中拌和揉透，置盆中盖上布让其发酵过夜。
（2）面粉1000克加温水350克拌和，将发好的酵面并在一起搓揉。加入碱水，揉至面团光滑起韧性，搓成长条，摘成25克个剂子。然后逐办用左手轻挡剂子，右手掌跟使劲搓揉成高8厘米、直径6厘米的圆柱形馒头生坯。
（3）将馒头横放在湿布上盖好，约经20分钟再竖放在笼里，上盖一块湿布，将笼置沸水锅上，用旺火蒸约20分钟，手揿馒头不粘手，有弹性即成。
特点: 松软适宜，有咬劲。
什么是高庄馒头
高庄馒头是山东省临沂市沂水县高庄镇的传统名点。
起初，高庄镇的一家高庄馒头店做的馒头香软可口，吃过不忘，名声渐渐远扬而得名，逐渐演变成为一道有名的面食，受到全国各地人民的喜爱。香软绵长，韧绵可口，外形比一般馒头高。
馒头的主要价值
1、蛋白质含量
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
2、药用价值
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
以上内容参考 百度百科-高庄馒头
