一、新鲜的蒲公英可以吃吗？蒲公英的药用价值和吃法有哪些？

新鲜的蒲公英可以吃吗？蒲公英的药用价值和吃法有哪些？

新鲜的蒲公英可以吃吗？自然是可以的！

在春天的四五月份时节，也恰好是吃蒲公英最好是的时节，蒲公英尽管是一种野菜，但也是一种食药同源双用的好食物和中药材，吃蒲公英，不只是品味到野菜的芳香，也有一定的药用价值功效。下面先来详细介绍下蒲公英的药效。

并非仅有晾干煅法过的蒲公英才算是中药，自身新鲜的蒲公英也是有着不错的药用价值。《本草新编》中对蒲公英的点评就很高——蒲公英，至贱而有大功，惜大家不知道用之。蒲公英可鲜吃，可晾干当药，可口服，可外用，取样层面，药力卓着，的确是一味不可多得的好中药材。

蒲公英味道微苦，甘，寒性，入肝、肝胆经，具备清热去火，消肿利尿的功效。

1.针对奶水阻塞造成的哺乳期乳腺炎（中医学称乳痈），无论是口服或是外用，都是有见效。

2.其清热去火的功效体现在各个领域，除开乳痈，针对各种各样湿毒造成的疔毒疮肿，急性扁桃体炎等，都是有清热去火的功效和功效，大家医治喉咙肿痛常见的蒲地蓝口服液中，蒲公英便是具体的药品之一。

3.针对脾胃湿热有肝火的好朋友，古时候中医学就会有“一味蒲公英，功胜白虎汤”的观点，蒲公英可以清泻胃火旺而不伤身，久服而随顺，是医治和减轻胃火旺盛造成的慢性胃炎等病症的灵丹妙药。

4.此外，蒲公英针对急性支气管炎，肝炎病症，胃炎，尿道感染等也都是有一定的协助治疗的方法。

普普通通不新奇的蒲公英，却有这么多的药用价值功效，是否很奇妙呢？

新鲜蒲公英如何吃？

春末夏初是收集蒲公英的最好是时节，通常如果是晾干煅法，可以去带根的狼把草当药，但如果是新鲜应用，则自然是取蒲公英的叶茎就可以了。如果是要想有药用价值功效的，最好是挑选简短而贴墙生长发育的，材质轻脆的，断裂后通常有汁液外溢，有其花干通常空心，那样的蒲公英药力最好。

新鲜的蒲公英可以挑选多种多样食用方法，简易例举说几类——

1.拌凉菜蒲公英，选取细嫩蒲公英叶片，清理整洁后，用热水烫10分钟上下，随后依据口感，再加上各种各样调味品拌凉菜就可以食用。

2.蒲公英蘸酱，取细嫩的蒲公英叶片，清理整洁，用盐水泡浸1~2钟头，取下后进一步清理，蘸酱食用就可以。

3.蒲公英粥，取鲜蒲公英，清理整洁后，在粥快煮开时资金投入，再次煮5~10分钟，也可依据口感加一点盐等调养，可以作为野菜粥食用。

4.蒲公英饺子，新鲜的蒲公英清洗后，经沸水煮烫后，沥干水分，切碎成饺子馅儿，做饺子也是十分美味可口的。

蒲公英药用价值功效好，针对有内火的朋友是特别好的食物加中药材，但如果是体质虚寒，常常胃脘痛的好朋友，食用蒲公英或是应当留意，尽量避免吃，假如吃后身体阴虚内热病症加剧，更应当严禁食用蒲公英。

二、蒲公英的食用方法

薄公英

蒲公英的别名为“婆婆丁”“黄花苗”等。属于菊科多年生草本植物。蒲公英分布广泛，东北、华北、西北、西南、华中等各省区均有生长。特别是在华北、华中各省的春、夏、秋三季，长势很好。从分布地区看，可知蒲公英的适应性很强，对土质要求不高，在山野、坡地路旁均能生长，在零散肥沃的地界、地头、田间长势更好。

蒲公英营养成分丰富，既可食用，又可入药。每年五六月份，可采摘蒲公英的嫩叶作为炒食。

蒲公英的几种食用方法

蒲公英营养丰富，药食兼用历史非常悠久。《本草纲目》记载吃蒲公英“乌须发，壮筋骨”。近代研究证明蒲公英有抗癌作用。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味素、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

食疗：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50 克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

三、食用蒲公英长什么样？

蒲公英品种很多，有宽叶的，有小叶的，锯齿状的等几百个品种，主体上类似图片这样的都是可以食用的。

另外，蒲公英一般是春季的刚长出来的比较好吃，叶片比较嫩，同时口感上不会特别苦。夏季的蒲公英会比较苦，可以用水抄一下再吃，这样苦味就不会很重了。

四、新鲜的蒲公英可以吃吗？蒲公英的药用价值和4种吃法详解

人间四月天，已经到了春花灿烂的季节了，曾几何时，春天除了赏花，还是挖野菜的好季节，各种各样的野菜也曾经是我们餐桌上的美味，在春天的四五月份的这个季节，也正是吃蒲公英最好的季节，蒲公英虽然是一种野菜，但也是一种药食两用的好食材和药材，吃蒲公英，不只是品尝到野菜的清香，还有一定的药用功效。

并不是只有晒干炮制过的蒲公英才是中药材，本身新鲜的蒲公英也是具有很好的药理作用。《本草新编》中对蒲公英的评价就很高——蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。蒲公英可鲜吃，可晒干入药，可内服，可外敷，取材方面，药效卓著，确实是一味不可多得的好药材。

3. 对于胃热有火气的朋友，古代中医就有“一味蒲公英，功胜白虎汤”的说法，蒲公英能够清泻胃火而不伤胃，久服而无碍，是治疗和缓解胃火旺盛导致的慢性胃炎等疾病的良药。

1. 凉拌蒲公英，摘取鲜嫩蒲公英叶子，清洗干净后，用开水烫10分钟左右，然后根据口味，加上各种调料凉拌即可食用。

五、蒲公英图片 可以这样食用蒲公英

1、田地间的蒲公英到处可见，纯天然、绿色，生命力还很顽强，采上一篮子蒲公英，新鲜肥嫩，芳香四溢。将蒲公英洗净，晾一会，保留少量水分就可以，撒上少量盐和薄薄的一层面粉，搅拌均匀。

2、锅里面放上两碗凉水，将笼屉放置锅上面，铺上湿笼布，将拌好的蒲公英均匀摊开到锅的笼布上，盖上锅盖，水烧开开始计时，蒸10分钟。

3、可将蒜捣烂，拌上芝麻油和花椒粉等，以个人口味而定，做蒜汁，

4、将蒸熟的蒲公英放置到盘中，再拌上蒜汁，既留住了蒲公英的原汁原味，也最大程度的发挥了它的营养价值，既简单又美味的食物赶快试试吧！

六、新鲜蒲公英怎么吃

新鲜蒲公英吃法多样，可以生吃、凉拌、炒食、做汤等。生吃的话，有一点点苦，但味美清香，很爽口。凉拌也很简单，将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，捞出，用冷水冲一下，再加点味精、盐、香油、醋、蒜泥等配料就可以。另外，也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清热解毒的茶饮。

拓展资料

新鲜蒲公英烹饪方法

方法1、用蒲公英炒鸡蛋（蒲公英，盐，味精，油，鸡蛋、）

方法2、用蒲公英包饺子或混沌（蒲公英500克猪肉500克鸡蛋两个盐、饺子皮、味精、糖、料酒、葱。）

方法3、用蒲公英摊饼