一、生蚝的做法清蒸生蚝
生活中想必许多人都喜欢吃生蚝，那如何做健康又好吃的清蒸生蚝是许多人苦恼的问题，现在就来为大家讲解一下它的做法。
工具/材料
生蚝，调和油，蒜末，酱油，辣椒，盐，柠檬汁
01
准备一打新鲜的生蚝。
02
把生蚝外壳的脏东西去干净。
新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷。
03
生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳，开壳一分为二。
04
用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液，用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水份。
冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。
05
在每一个生蚝上滴入一两滴柠檬汁。
06
洗干净的生蚝放入准备好的锅中，锅里放入冷水。
07
加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了，大约七分钟。一定要立马关火，不然就老了。
08
就着蒸的时间，可以调蘸汁。
蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末，蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。
把锅清干净，除去水份，加入一点调和油，热油后，把蒜末倒入，翻炒一下，加一点水，把酱油、辣椒以及盐加入，关火，盛入碗里。
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每个生蚝逐个浇上料汁，即可享受美味的清蒸生蚝。
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另外可以用酱油醋芥末调味，这个调料可以根据每个人的口味自己调整。
二、生蚝自家清蒸的做法
如下：
食材：生蚝适量、葱花适量、辣椒1个、花生油适量、龙口粉丝适量。
方法：
1、首先准备适量的生蚝，用刷子清洗干净。用平口螺丝刀撬开贝壳。将肉清洗干净。
2、将葱花和辣椒放在花生油里面爆炒。
3、将贝壳肉重新放进贝壳，用勺子将炒好的调料慢慢放进贝壳，外加一点细粉丝。
4、上锅将生蚝一个一个放进去清蒸就可以了。
5、不要蒸太长时间可以保持鲜嫩，蒸好后即可食用。
三、清蒸生蚝最简单的做法？
1. 生蚝洗干净
2. 蒜瓣剁碎洗净，葱洗净切成细小段，剁椒备好
3. 开火，热锅放油，倒入蒜蓉翻炒十五秒，放盐入味，再翻炒几下，出锅
4. 生蚝摆到蒸锅上，加入适量蒜蓉（依个人口味），加入少许剁椒，开火，蒸
5. 十五分钟后，撒上葱，出锅（此时间建立在不用先烧开水的基础上，如果你习惯先把水烧开，那就蒸七分钟可以啦）
1. 生蚝用刷子洗净，撬开，留下比较大点的壳，将蚝肉放到半边壳里。
2. 葱、姜切丝、蒜切茸和生抽、料酒、海盐混合均匀。
3. 将混合均匀的料铺在蚝肉上。
4. 大火烧开蒸锅，将码好味的生蚝放入，大火蒸6分钟左右起锅。
5. 将油烧热，淋在起锅后的蚝肉上即可。
1、姜去皮，剁蓉；葱去皮，剁蓉； 蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒。
2、撬开生蠔的壳，用盐水清洗粘在蠔壳内部以及蠔肉上的黑色汁液，用纸巾吸干蠔壳内和蠔肉上的水份。
3、用碗盛装姜蓉和葱蓉，撒盐和糖调味，大火烧热锅，放入油(油多一点比较香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁浇入碗里。
4、每只生都淋一份豉汁，开大火，烧开水，放入生蠔蒸熟，大约5分钟。
1、在高压锅中加少量水，不要超过1厘米，然后加锅圈；
2、把洗净的牡蛎一个个依次摆放在锅圈上；
3、盖上锅盖开始蒸；
4、排气阀一往外冲气，马上关火；
5、紧接着用手轻轻往上一点点提排气阀往外排气；
6、锅内气体全部排尽，开锅装盘即可。
生蚝、粉丝、蒜蓉、辣椒、生抽、盐、花生油
1.用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好。
2.蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味。
3.粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面。
4.将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟。
5.美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦
四、清蒸生蚝的家常做法
生蚝，最常用的吃法就是清蒸，保持原汁原味的生蚝味，很多人都喜欢吃，而且营养价值很丰富。一起来看看清蒸生蚝的家常做法。
工具/材料
生蚝、葱、蒜头、酱油
01
准备好所有材料：生蚝、香葱一根、蒜头适量。
买的是新鲜的大生蚝，两块钱一个，非常便宜。
02
买回来的生蚝外表有很多泥沙的，要先用刷子一个个刷干净，把泥沙给刷干净才能蒸哦，要不会吃到沙子。
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锅里先煮开一锅水，备用。
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等水煮开后，再放入清洗好的生蚝，生蚝很容易熟的，大概蒸7到10分钟就可以了，蒸的时间越长，生蚝的肉质就越老，而且生蚝也会变得很小，不饱满的了，所以一定要把握好蒸的时间。
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生蚝整一个清蒸，蒸好后的生蚝会裂开一个缝，直接用手就可以扳开吃的了，不需要刀子了。
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连壳一起清蒸的生蚝，蒸出来都是很饱满的，非常好吃。
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蒜头剁碎，葱切碎。
蒜头和生蚝真的是绝配的哦，吃生蚝一定少不了蒜头。
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然后加入适量的盐和酱油，调配出一碗酱料，就可以沾着生蚝吃了。
一起来享受原汁原味的生蚝吧，吃得好过瘾。
