赣州特色美食
赣州特色美食如下：
1、赣州小炒鱼
小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。
2、酸菜炒东坡。酸菜炒东坡是江西赣州的特色名菜，是一道以猪大肠为主料的菜，赣州管它叫醋果子炒大肠，这道菜在赣州已有千年历史，家家会做，人人爱吃。
3、信丰萝卜饺。不少地区人们做饺子都是用猪肉或者是其他的肉馅，但是信丰县的特色小吃萝卜饺，却不一样，使用的当地农家生产的白萝卜，在配上红薯粉，猪肉，鱼肉为主要原材料再配以辣椒粉，生抽等调味料制作而成。
4、荷包胙。荷包胙是江西赣州南康地区的一道特色美食。在本地人的心目中，逢年过节或者是为宾朋送行，少不了这道菜。制法也很讲究，用上好的猪肉配上各种香料腌制，再放入大荷叶中上锅蒸熟。
赣州
赣州（简称“虔”），别称虔城、赣南。赣州东接福建省三明市和龙岩市；南至广东省梅州市、河源市、韶关市；西靠湖南省郴州市；北连江西省吉安市和抚州市。静州为江西省下辖地级市。
赣州有什么特色美食
赣州特色美食有：三杯鸡、米粉鱼、赣南小炒鱼、鱼饼、荷包胙等。
1、三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
2、米粉鱼
米粉鱼色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。历史悠久，早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为“四星望月”，流传至今。
3、赣南小炒鱼
赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道特色菜，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。
4、鱼饼
鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥。
5、荷包胙
荷包胙具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。
赣州特色美食介绍 赣州特色美食有哪些
1、三杯鸡
三杯鸡是江西省的一道传统名菜，发源于赣州市，就说于民族英雄文天祥有关。三杯鸡在烹饪时不用汤水只需一杯米酒、一杯猪油或者茶油、一杯酱油，故称“三杯鸡”。原料主要采用三黄鸡，制作完成后，肉香浓郁，口感嫩滑。
2、糯米鸡
糯米鸡是广东省的特色小吃，因为赣州和广东省临近，所以糯米鸡在赣州也是特色美食。糯米鸡是把鸡肉、冬菇、排骨、咸蛋黄、叉烧肉等放进糯米中，用荷叶包好蒸熟而成，其有鸡肉的香气和糯米的香甜，还带着淡淡的荷叶清香，口感软糯。
3、米粉鱼
米粉鱼是把磨好的米粉撒在鱼肉上，然后上锅蒸熟，蒸熟后淋上调好的酱汁即可。
4、赣南小炒鱼
赣南小炒鱼是赣州的一道客家菜，起源于明代，以醋香浓郁出名。赣南小炒鱼的主要原料为草鱼，先把鱼肉切成块状，放入锅中油炸一道，再加醋炒熟制成，鱼肉色泽金黄，口感嫩滑，香辣中带有酸味。
赣州有什么特色小吃？
赣州特色美食：
鱼饼，是赣州境内的一种传统美食。当地民众制作鱼饼的工艺十分考究，主要以草鱼和桂鱼为原料，制作时淀粉不能多，加盐不能少，因有油炸的过程，所以成菜后具有、滑、爽、嫩、鲜的特色。
信丰萝卜饺皮薄且晶莹剔透，入口软糯，味道鲜美，是信丰人从小吃到大的特色美食，曾经多次登上央视，广为人知。
赣州客家酿豆腐是客家人家家会做的一道菜，把肉馅包进豆腐里，口味清淡，鲜嫩，是客家第一大菜、第一名菜，赣南很多地方把酿豆腐作为筵席风味菜。
