南昌有什么好吃的 南昌经典必吃美食攻略

1、南昌炒米粉，江西盛产大米，所以当以很多美食都是大米制作而成的，就比如这个米粉南昌的米粉主要原料是选用优质的晚米，经过浸米，磨浆，滤干，采浆等到多道工序制作而成，并且它吃法也方便、简洁，它可以凉拌米粉，炒煮米粉，然后再放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、小咸菜，值得注意的是南昌人喜欢辣椒和胡椒粉，南昌人其实也挺能吃辣椒的。

2、瓦罐煨汤。说起这个瓦罐煨汤，大家都知道它是江西传统风味美食，是将装有食材的小瓦罐，一层层的放进一米方圆的巨型大瓦罐内，然后下面用木炭恒温制达六小时以上煨制，这样这才能取出来食用，小小的罐子装下满满的营养。它有很多好处能补充营养，强体补虚从而达到养生保健的最佳选择，有句古话说的好“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。

3、米粉蒸肉。米粉蒸肉是一道具有特色的江西特色小吃，当地人每年在立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，有古言说道夏天吃米粉蒸肉身上不会起痱子，并且在今年9月份被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

4、帝煌鸭脚。其实南昌人非常喜欢吃辣，像这种卤味小吃更是喜欢辣的可以开胃下饭。众多吃货一致认为南昌的卤味小吃绝对是催泪弹，让你辣的哭！并且更多的是又辣又爽。

5、拌粉。拌粉是南昌非常著名的小吃，南昌人喜欢吃米粉，一般分为凉拌米粉，炒米粉，泡米粉，另外拌粉是人们最受欢迎的拌粉。拌粉它既可以当做美食小吃又可以当做美食，非常便宜，人人都可以消费得起，亲民又美味。

6、白糖糕。白糖糕是一种流行于南昌民间的传统糕点类小吃，它起源于明清时期的南昌，这种白糖糕已经成为街头小巷必吃的一道美食，这款甜品柔软、洁白，它的表面还沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，非常受人们喜爱。

南昌市的特色美食有哪些

一、南昌拌粉

南昌拌粉是江西南昌的特色小吃，特色就是滑，香，咸，一嗦就是一大口，吃完嘴里辣咸辣咸的，就想喝点肉饼汤。南昌拌粉地道做法，就是在锅中烫熟滑嫩的圆米粉，捞出过凉水以保持口感，最后投入几勺以干、鲜辣椒为基本的特制酱料，拌匀即可食用！这样做出来的米粉爽滑入味，深受本地人的喜爱。

二、南昌煨汤

南昌煨汤是江西南昌地区的特色美食，地道南昌味，浓浓故乡情，南昌民间有一种传统煨汤制法，历经千年沉淀。对南昌人来说，瓦罐煨汤是南昌人生活习惯的一部分，朴实的煲汤工具，保留了最原始的瓦罐汤味，这是南昌人对瓦罐汤的执着偏好，早起喝上一盅味道鲜美、营养丰富的汤，一天都元气满满。

三、南昌白糖糕

白糖糕，也是南昌最具特色的美味小吃，街头随处可见的儿时回忆，它曾是南昌人的早餐选择之一，如今在一些特色餐馆仍可品尝到“糯软香甜、表酥内嫩”的正宗白糖糕。属于南昌人的独一份小吃，在别的地方吃不到。甜甜糯糯叽叽的白胖子，隔着屏幕也能想象的它软糯的口感！

四、红酥肉

红酥肉是南昌的特色名菜，看起来像是一盘扣肉，琥珀色的薄芡汁淋在红酥肉上面，拈起一块肉看上去是一整块肉，其实是分开制作而成的，肥瘦相间的肉剁成肉馅，比肉丸子的颗粒要粗一些，我感觉制作方法是：肉馅调味做好后，再放在有肥肉的肉皮上面烧焖而成，总之美味得很！

五、鄱阳湖狮子头鄱阳湖狮子头是是地道的南昌特色传统名菜，口感酥软、鲜嫩，可称为男女老少咸宜，也是食肉吃货的最爱，鲜肉的美味、香芋口感，再加上马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋的“润色”，咬上一口，软糯的口感真是美味极了，看看图片是不是都流口水了呢？

六、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是江西南昌地区的特色名菜。藜蒿长在江西的鄱阳湖沿岸较多，在我印象中，因为它属于野生长的，每到它可以摘的季节，就会有很多大人带着袋子去采摘。虽然它要花时间去摘，去洗，但当吃到美食的那一瞬间，藜蒿鲜嫩，微辣气息伴着腊肉就是一大口，就觉得一切都值得啦！

南昌是江西省辖地级市，是一个被严重低估的宝藏城市！人间烟火气与清雅山水兼具，说起这南昌美食，手指头都掰得数不过来了，美食不仅是特色，更是一个城市的味道，一代人的记忆，今天小编就来分享江西南昌最有名的六大特色美食，尤其最后一种，是吃不腻的南昌味！一起来看看吧。

南昌必吃的十大美食

1、南昌米粉

南昌米粉是江西南昌地区有名的特色小吃，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序，吃法也方便、简洁，主要分为南昌炒米粉和南昌拌粉，是南昌人最不可少的，也吸引着无数外国游客，甚至还有老外为了吃一碗南昌炒粉慕名而来。其中，南昌炒米粉入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”江西榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。南昌拌粉是将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。2、南昌瓦罐汤

瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃，地南昌人最难忘的味道，如今的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。南昌市更是以省级“非遗”美食瓦罐汤作为载体，以“一汤一粉一座城，有滋有味有南昌”为宣传口号，培植“天下英雄城·南昌瓦罐汤”城市名片。据美食小编了解，南昌瓦罐汤入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”江西榜名单，已经成为江西南昌的一张响亮的城市名片，是南昌必吃的美食。3、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，因其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入南昌百姓的餐桌，成为南昌的一道名菜。此菜将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。2008年，藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。4、南昌白糖糕

南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。白糖糕特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖粉混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。据小编了解，南昌白糖糕入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江西榜名单，也是南昌必吃的特色美食。5、赵小熙冰糖葫芦

冰糖葫芦作为中国传统小吃，承载着厚重的传统文化，也寄托着许多人酸甜的童年回忆，赵小熙致力于实现传统与潮流的碰撞，探索冰糖葫芦的更多可能，让更多人重拾童年的甜蜜，也让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的生命力。6、鄱阳湖狮子头

鄱阳湖狮子头，又称南昌狮子头，是一道江西南昌地区的特色名菜，亦是知名的赣菜菜品。鄱阳湖狮子头口感酥软、鲜嫩，称得上是老少咸宜。制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。欣赏完“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的美景，一定不能错过。7、米粉蒸肉

南昌米粉蒸肉，是江西省南昌特色名菜，属于赣菜系列，2018年9月被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。南昌粉蒸肉的制作方法依然遵循古法粉蒸肉的做法，即以菜叶作垫，尤其是南昌松湖粉蒸肉制作技艺已经列入了南昌市非物质文化遗产目录。南昌的米粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，而且口味丰富，有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等，无论是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色，让人吃过以后回味无穷。8、豫章酥鸭

豫章酥鸭是南昌当地的一道传统名菜，也是江西特色名菜，南昌古时曾为豫章郡，故南昌又称豫章，豫章酥鸭的风味精髓，在于鸭子皮酥肉烂，先炸出酥酥的脆皮，再蒸到肉质软烂，蒸的过程又吸收了目鱼、笋丝、香菇的味道，菜品色泽红亮、酥香味浓、鲜美无比。制作豫章酥鸭讲究之处全在于“一蒸一炸一蒸”。每一步的烹制对于鸭肉而言都是一次视觉和味觉的双重冲击。来南昌，这道豫章酥鸭名菜也不能错过。9、鳅鱼钻豆腐

鳅鱼钻豆腐，是南昌的一道传统名菜，又名，貂蝉豆腐、汉宫藏娇，据传这菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。据解释，此雪白晶润的豆腐象征貂蝉的冰清玉。 这道南昌民间长久流传的汉族传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，此菜汤清如镜，豆腐鳅鱼交错，味鲜可口，令人垂涎。10、竹筒粉蒸肠

竹筒粉蒸肠是南昌名菜，也是江西省特色名菜，其特点是竹香味浓、酥烂鲜辣、入口即化、回味无穷，主要制作方法就是把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内，盖上盖，然后将竹筒粉蒸肠上笼，用旺火长时间蒸至肥肠酥烂，酥烂的肥肠慢慢的融入了竹子的清香，上席前，再浇上热红油，酥烂鲜辣，是宴席上的美味佳肴。南昌人每年立夏前后都喜欢制米粉肉，除了米粉蒸肉外，竹筒粉蒸肠也是南昌不可不品尝的美食。

南昌美食排行榜前十名

南昌美食排行榜前十名：南昌拌粉、江西三杯鸡、藜蒿炒腊肉、糊羹、豆腐泡子烧肉、煌上煌酱鸭、南昌煨汤、粉蒸肉、南昌白糖糕、南昌辣椒饼。

1、南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。

2、江西三杯鸡

江西三杯鸡是江西省地方传统名菜，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

3、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是中国江西省南昌市的一道特色名菜，属于赣菜，是十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带，其制作步骤为：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成，成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

4、糊羹

糊羹又名福羹，始于元朝，是流行于江西省南昌市一带的地方名点。南昌人有在除夕晚上以及大年初一早上食用福羹的传统，传统的福羹制作简单，用白水煮好后，用红薯粉勾芡，香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。

5、豆腐泡子烧肉

豆腐泡子烧肉是一道地道的南昌本地菜。烧到恰到好处的豆泡，软糯适中，很有嚼头。豆泡饱含肉汁，猪肉油而不腻，食之满口留香，不失为一道可口的家乡菜。

6、煌上煌酱鸭

煌上煌酱鸭采用天然放养的麻鸭为原料，经滚揉腌制、烘烤、酱制等十多道工序制作而成。在酱鸭风味设计中，采用植物香辛料和咸味香料巧妙组合搭配，确定了煌家酱鸭的基础风味，香气感层次分明，鸭肉纤维韧性强，肉质咸鲜适口，富有嚼劲，骨头酥松，啃之味浓。

7、南昌煨汤

南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法。它以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上。

过程是160℃煨2到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。瓦罐的妙处在于土质陶器，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。

8、粉蒸肉

粉蒸肉，是一道江西的传统菜肴。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载中明确写着“粉蒸肉，不见水，故味独全，江西人菜也。”该菜糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

9、南昌白糖糕

南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，其特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

10、南昌辣椒饼

南昌辣椒饼是将面粉和干辣椒搅拌之后蒸熟的饼，是南昌的特色小吃，南昌无人不晓，口味偏辣。南昌虽然是江南水城的清新模样，但南昌人的口味特别重，南昌辣椒饼正适合当地人的口味。

南昌有什么好吃的美食

1、清蒸军山湖大闸蟹

在南昌进贤县内，有一处流域面积616平方公里的内陆湖，作为一处优质的淡水湖泊，这里盛产的大闸蟹非常的肥美硕大。也正是因为这种得天独厚的地理优势，让军山湖大闸蟹名声在外。而且它还在历届河蟹大赛中争夺过金奖，银奖，被誉为真正的“蟹王”和“蟹后”。而对于南昌的十大美食来说，清蒸手法的军山湖大闸蟹一直广受好评。

2、南昌三杯鸡

南昌的三杯鸡盛名在外。作为有着百年历史的当地美食，关于它的烹饪手法也是极为的简单。三杯鸡——顾名思义只需要三杯调味品一杯米酒，一杯酱油，一杯猪肉，加上一只刚杀的三黄鸡，剁成块之后，食材和辅料一同焖煮成形。成品的风味咸鲜味浓重，鲜嫩的鸡肉极富嚼劲，让人百吃不厌。

3、红酥肉

红酥肉在南方人的眼中其实就是油炸里脊肉条，只不过在当地，烹饪这款美食注重“红油赤酱”。里脊肉切条，通过鸡蛋，面粉裹制均匀，用先炸后焖的烹饪方式，让成品酥软可口。而且这款美食的菜色非常的亮红，让人第一眼看见它就极富食欲。

4、向塘土鸡

向塘土鸡作为南昌市的十大名菜之一，当地人对于土鸡的钟爱有可能超出了常人的想象，基本上周遭农户一周之内总要吃上三五顿鸡肉。而且这些鸡都是农户纯天然养殖的正宗土鸡。加上当地人对于土鸡的烹饪方式尤为简单，基本的操作方法就和我们平时吃的红烧鸡差不多，也就是口感方面会更显鲜辣嫩滑，极具下饭的口感。

5、豫章酥鸭

南昌在古时候被称为豫章郡，在这里饲养的鸭子，统称为豫章鸭。这款豫章酥鸭是把鸭肉经过先炸后蒸的方式，造就皮酥软烂，鲜嫩可口的质感，加上当地厨师对于这款菜肴有着几十年的研究精髓，甚至在近十年间，他们从三套鸭的制作过程中得来灵感，在蒸煮此鸭的时候进行一个鸭骨脱离，然后在鸭肚内塞入香菇丝，姜丝，冬笋丝，目鱼丝等等食材，让鸭肉在蒸煮过程中吸收各种食材的鲜味。