一、海南「抱罗粉」是一种什么样的小吃？

抱罗粉是由大米制成的粗粉早餐，吃起来是一种咸甜交织、非常顺滑的感觉

粉从汤里出来，呈半透明质地，抓几片牛肉干，一小把竹笋，一点酸菜，几根豆芽，最后放上几粒炸过的花生米和切碎的香菜葱段，浇上热热的卤汁，就可以开吃啦。在海南，抱罗粉吃起来会比其他的粉更有嚼劲些。

不知道这个名字的朋友，经常会误解，是不是厨师在做这道菜的时候是抱着箩筐在做，所以叫抱罗粉呢？我说朋友，你有这惊世骇俗深入浅出的想象力，怎么就下海了，咋不上天呢。

抱罗粉是海南文昌市的特色小吃，海南岛地处中国最南端，因抱罗镇而得名，海南的四大名粉（与海南粉、后安粉、陵水酸粉、抱罗粉），三亚人的一天都是从一碗粉开始。

抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可言，粉是圆粉，略粗，粉条白皙细滑，口感软糯，汤质清幽，配上不同的浇头吃味道也会各有不同。

此刻坐在店内看着旁边的大爷吃的津津有味，大爷说到对于抱罗粉的爱也已经深入到骨髓，有事没事早上都会来吃上一碗。

抱罗粉中的粉做起来比较讲究，而且工艺复杂：

一、选用海南大米，洗净后在清水中浸泡数小时；

二、取出大米，将其打磨成浆；

三、滤去水分，用粉袋装袋再继续泡在水中；

四、取出粉团，加入香油、食用油，搅拌成糊；

五、将糊状物倒入压粉桶，通过漏眼挤出来的粉条倒入热水中煮熟，捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分才成。

二、谁知道那里的~抱罗粉~最好吃吗？？？可以让自己吃过而忘不了的呢！！！

　看了几篇描写文昌某地方的文章,内容上都宣传了地方特色,让人无时无刻不感觉到家乡浓烈的文化气息.而我的老家就在文昌的抱罗镇,说起抱罗,我想大家都会毫不犹豫的想到抱罗粉了吧,抱罗粉在海南吃文化中享有一定的盛名,与文昌鸡为海内外人士所知晓一样,抱罗粉也家喻户晓,在海南不管是文昌,海口,琼海,还是其他地方,一提到抱罗粉,凡是品尝过的个个都赞不绝口,确实它的口感让人难以忘怀,今天就让我们重温一番那香喷喷的味道吧!

抱罗粉在做法方面分为两种,一种是汤粉,另一种则是阉粉,两种味道都同样香醇,根据个人口味而进行选择.汤粉和阉粉在辅料方面都大致相同,都加了牛肉或猪肉,酸菜,花生米等,只不过汤粉是把汤倒在粉里面伴着吃,而阉粉则是放入了特别加工过的黏液状的____(中文不知道怎么表达),吃起来有点粘,有点甜,也有点咸,口感超棒,简直回味无穷.另外如果叫上一碗阉粉的话，还可以叫老板来一碗清汤,汤里加了一点葱当点缀,真正达到色香味全.

抱罗镇的老字号牌抱罗粉店卖出来的抱罗粉是最正宗的了,上次我在那里吃抱罗粉,看到一个老外也跑去那里吃粉呢,他对老板说“我要吃抱罗粉“,那语调都跑到天上去了,不过仔细听还是可以听出来,老板也是听了大半天摸不清方向,最后挠挠头终于明白了,于是也学着他的调“马上为你送上抱罗粉“,很搞笑的.呵呵.连老外都跑来抱罗吃抱罗粉了,真是了不起呢!

抱罗粉如此受青睐,作为抱罗人也感到骄傲啊!朋友,相信你们都尝试过抱罗粉的味道吧!如果还有没品尝过的,欢迎来找我,我带你去抱罗吃粉去!

三、海南文昌有一种粉很好吃是什么粉？

你好,你可能说的是海南文昌抱罗粉

..因为海南文昌当地最有名的就是(文昌抱罗粉)

海南文昌抱罗粉

(正宗产地———文昌抱罗镇)

特点：该粉选优质大米精心制粉，粉条白晰细滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少许辣椒或胡椒粉，鲜美滑嫩，香喷可口。汤吃，配以瘦猪肉、猪肝、猪粉肠、猪肾、猪脾、竹笋、酸菜等，味道鲜美，多吃不腻。

抱罗粉是用米浆现磨现制成的,单看粉条,晶莹剔透,滑滑的,很可爱,牛肉应该是腌制的，但是吃到嘴里可以感觉到很有韧性。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口、甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣，配以牛肉丝、菜、辣椒、花生仁义、竹笋等佐料，味道香、甜、辣，妙不可言。吃的时候，皆可腌食或者汤食，最传统、最地道、最标准的吃法是——“一碗二吃”，即先吃腌的，当你淅沥胡噜地吃到多半的时候，请记住不要把碗舔干净，应该留下四分之一或再多一点点，然后加入热乎乎的汤，你会发现这种吃法别有一番风味，不信可以试一试。

四、文昌市抱罗粉哪里最正宗？

海南米粉之精品——抱罗粉

由于海南岛地处我国最南端,粮食类以大米为主,所以米粉类小食在海南比较普遍,抱罗粉则是其中比较有代表性的一种.

抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了.

抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣.抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言.

旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成,现在的粉汤则吸收了粤菜的上汤制法,用多种原料熬煮而成,其味较之旧时的粉汤更加鲜美.用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干,瘦肉丝,粉肠,花生仁,少许酸笋,酸菜骨,辣椒等配料,佐料,当然会引起您强烈的食欲.

一碗抱罗粉既可以充饥解渴,又是一种美食享受,难怪抱罗镇一带人们自古就把"上市食粉"当作一大乐事.

五、海南哪里的海南粉、抱罗粉好吃？

抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。

吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。

海南新东方烹饪学校抱罗粉培训，真材实料教学，重在实操，学习时间短。

六、抱罗粉是哪里的特色

海南省文昌市。

抱罗粉是海南省文昌市的一种特色小吃，因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，其味妙不可言。

旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成，粉汤则吸收了粤菜的上汤制法，用多种原料熬煮而成，其味较之旧时的粉汤更加鲜美。用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干，瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，当然会引起您强烈的食欲。

抱罗粉该粉选优质大米精心制粉，粉条白皙细滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少许辣椒或胡椒粉，鲜美滑嫩，香喷可口。汤吃，配以瘦猪肉、猪肝、猪粉肠、猪肾、猪脾、竹笋、酸菜等，味道鲜美，多吃不腻。