天水美食

1、天水呱呱：是甘肃天水的一种汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。相传起源于汉代，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软著称。

2、天水杂烩：天水杂烩是把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上蒸笼蒸熟，切成条形，做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

3、清真碎面：清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀，切得又细又匀，切成的菱形小片长约1厘米左右，形如雀舌，码在盘中。也有人不称碎面，而形象地称为雀舌头。

4、天水面皮：天水面皮用面粉制成，做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，冷却后切成粗细长条即可。面筋则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。

5、天水捞捞：天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，使之更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来顺滑可口，往往使人食欲大增，胃口大开。

在天水游玩，最应该去吃的小吃是哪一个？

在天水游玩，最应该去吃的小吃是哪一个？

1.在天水游玩，最应该去吃的小吃是天水馓饭。估计天水的人都吃惨了！沙砾饭是用玉米等杂粮做成的，是天水特有的特色小吃。其他地方没有。要说做法，真的很像玉米粥。具体是这样的:先把水烧开，然后准备半碗凉水和少许玉米或其他杂粮，搅拌成里面没有玉米面疙瘩和沉淀物的清水，然后倒入锅中的开水中，边煮边搅拌。不能混为一谈，直到更粗。

2.在天水游玩，最应该去吃的小吃是天水捞捞，天水捞捞又称荞麦凉粉，是天水的一种传统小吃，是用荞麦做成的一种凉粉，长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来往往使人食欲大增，胃口大开，特别是夏天，吃一碗捞捞又降暑又解馋。

3.牛奶鸡蛋醪糟，一提到牛奶和蛋糊就让人流口水。这种美味最早起源于甘肃临夏，后来因其香甜可口而逐渐传入兰州。牛奶鸡蛋醪糟的主要原料有牛奶、鸡蛋和酒醅。先将醪糟加入牛奶中，然后放入锅中煮沸。然后，加入鸡蛋，搅拌均匀。出锅的时候加点葡萄干，花生，白糖。煮好的牛奶鸡蛋醪糟散发着牛奶的奶香味，吃起来嫩滑爽口。光是闻味道就能让人陶醉。

4.天水杂烩，天水杂烩是甘肃著名的具有天水风味的小吃，一种“天水杂烩”。不知道这是多少人的童年回忆？天水杂烩其实是肉饼，这个饼也是鸡蛋饼。把肉末均匀的铺在蛋饼上，放锅里蒸，然后把肉丸放在切好的蛋饼上。一层肉和一层饼压实切成条状后，加入汤汁，撒上葱花和香菜。荤素搭配，鲜美爽滑，一顿美味的地方特色小吃就完成了。

天水有什么美食特产

天水有什么美食特产

天水位于甘肃东南部，地处陕、甘、川三省交界的中国南北交汇地带，气候温和、物产丰富。下面是我整理的天水有什么美食特产，欢迎参考。

天水有什么美食特产1

几乎每一个在天水生活或者说只呆过几天的人都会爱上这种别有风味的小吃，柔嫩的口感就像上好的面条一样。擀面皮则比面皮更薄更劲道，十几种美味调料和金黄的`面皮搅拌在一起，尝一口，辣也不是，酸也不是，麻也不是，口舌生香，油而不腻，真是让人垂涎欲滴。

NO.3凉粉

天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。

NO.4捞捞

天水捞捞学名荞麦凉粉。最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，让它更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来往往使人食欲大增，胃口大开。

NO.5猪油盒子

猪油盒子是天人钟爱的早点。是甘肃天水的名小吃。当地人都称之为宫廷点心，它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究，由上等精面粉，生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等制作而成，经过烙、煎、烤综合加工，具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。

NO.6浆水面

浆水面是天水人家家户户最普遍的一样饮食了，有人形象地说，天水人走到哪里，浆水缸背到那里。浆水的制作一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。食用前先加葱姜蒜炝锅，爆香后加入浆水、将浆煮沸、下面、再配以其它佐料，或者将面下好后捞入碗内、浇上浆水(热浆水更佳)、加入适量精盐、辣椒油，炒韭菜等即可食用。

NO.7面鱼

面鱼是天水夏天常见的一种面食,在天水方言里又称为“锅走”，后来也被叫做“漏鱼”,这些名称都和面鱼的做法和形状有关。面鱼主要分为玉米面粉做的黄色的面鱼,口感较绵，还有用玉米淀粉做成的白色的面鱼,口感较爽滑。面鱼做好后，依照个人口味做一些臊子或炝一些浆水,配之以蒜泥、辣子、醋就可以享受这消暑的美食了。

NO.8打卤面

先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

NO.9天水杂烩

把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

NO.10天水里脊

天水里脊用鲜五花肉，切成小块，与粉面、蛋清搅拌和匀，再在植物油中炸。炸熟炸干后捞出，配以木耳、玉兰片、红绿辣椒等，浇上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊两种。特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。

天水有什么美食特产2

1、浆水面

浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

2、天水馓饭

天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。

3、呱呱

呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。

4、天水杂烩

天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

5、酿皮

酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。

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天水特色小吃

天水的特色小吃有清水扁食、天水呱呱、天水浆水面、猪油盒、张川羊羔肉、龙泉粉丝、辣子面、秦安凉粉、秦安米黄、天水麻食、甘谷锅盔、秦州酿皮、酸辣肚丝汤、大地湾麻腐饼、甘谷素面。

1、甘谷锅盔

甘谷锅盔是甘肃天水的传统名吃，有着非常悠久的历史，据说起源于三国时期。甘谷锅盔品种有干面锅盔和油锅盔两种，其制作方法并不复杂，选用面粉为主要原料，传统传统的制作方法制作而成，所制作出来的锅盔金黄鲜亮，香酥诱人，口感细腻。

2、秦安米黄

秦安米黄是甘肃天水的传统名吃，其制作方法并不复杂，用糜子碾米成面，适度发酵，入笼蒸熟，所制作出来的米黄其块如蜂巢，色如黄蜡，味甜可口，柔酥恰好，富于营养。

3、天水呱呱

天水呱呱是甘肃天水的传统名吃，有着非常悠久饿历史，最早起源于西汉时期。选用荞麦，冰豆，芝麻酱为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的呱呱以香、辣、绵、软着称，被誉为“秦州第一美食”。

天水什么东西最好吃？

天水市有十大特色 美食 ，如果说要最好吃的话，我觉得要看个人口味吧。在这里可以推荐一下这十大 美食 。天水将水面，天水面鱼，天水素扁食，天水秦安肚丝汤，天水烩麻食，天水呱呱，天水打卤面，天水老三片，天水酒碟片，天水暖锅这十道菜被称为天水的特色十大 美食 。

其中最为著名的应该说是打卤面，打卤面它起源于山西一带，他是山西的传统 美食 ，可是传到了天水，又有许多的新变化，当然后面也成为了当地的特色 美食 。第二个就是天水呱呱，天水呱呱，是甘肃当地的传统 美食 ，被称为秦州第一 美食 ，最早产生于西汉时期，而且是当地因地制宜，利用当地的特产而制作而成的一座 美食 ，它的味道是以香软比较辣为主要的特色，主要食材有芝麻酱，冰豆，还有荞麦，是甘肃的特色小吃，不仅仅是在天水市，在甘肃也是比较有名的，因为它兴起于西汉时期，可以看得出这一道 美食 ，它的 历史 比较的优秀，可以说是民间的传统工艺。

天水：好吃的东西不少，要看个人喜好。

小吃类：就有面皮、呱呱、凉粉等。

主食类：

牛肉面。兰州拉面，在甘肃本省口味还是可以的，出了甘肃省，味道就变了。

浆水面，俗话说的酸饭，浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是天水的名吃。浆水与东北酸菜不同。

水果类：花牛苹果，樱桃、桃子、核桃等水果都有大规模基地，还有采摘园。

天水好吃的数不胜数， 旅游 景点也不少，欢迎大家来 旅游 ！

有面皮、呱呱、凉粉、 牛肉面。兰州拉面、 浆水面，俗话说的酸饭，浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是天水的名吃。还有豆腐脑、馄饨、馓饭、包谷面片、疙瘩汤、荞面等。

还有花牛苹果，樱桃、桃子、核桃等水果。特别是下曲的巨峰、玫瑰葡萄非常好吃，名气很大。

天水好吃的很多很多，数不胜数，欢迎大家来品尝！

现在就有我这个地道的天水人来回答一下这个问题

早餐:面皮夹饼（最好是三十一号面皮夹饼），鸡蛋灌饼，煎饼果子，九中门口的菜夹饼，九中油饼夹肠，千层饼

（图片没搜集全，喜欢就关注我啦!以后有机会给大家照片）

午餐:牛肉面，油泼面，干拌面，蛋炒饭

晚餐:米饭，火锅，暖锅，砂锅米线，米皮，凉粉，呱呱，苹果

天水的花牛苹果 香，口感好[赞][赞]

去过一次，感觉最好吃凉粉面皮还有他们本地的浆水面，也叫酸菜饭是本地传统小吃，一开始吃不惯，慢慢的还是越吃起好吃，吃完以后，感觉一天不吃，还不习惯，请教本地人的做法，非常简单，用发酵过的酸菜炝锅，自己擀的手工面，下入酸莱汤里，做工简单，味美，至令还念念不忘，久久回味。

天水呱呱、天水杂烩、清真碎面、天水面皮、天水捞捞等。

1、天水呱呱：是甘肃天水的一种汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一 美食 ”。相传起源于汉代，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软著称。

2、天水杂烩：天水杂烩是把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上蒸笼蒸熟，切成条形，做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

3、清真碎面：清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀，切得又细又匀，切成的菱形小片长约1厘米左右，形如雀舌，码在盘中。也有人不称碎面，而形象地称为雀舌头。

4、天水面皮：天水面皮用面粉制成，做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，冷却后切成粗细长条即可。面筋则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。

5、天水捞捞：天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，使之更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来顺滑可口，往往使人食欲大增，胃口大开。

穷字当头，苦最好吃！

天水都有哪些特色美食

1、浆水面

浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

2、天水馓饭

天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。

3、呱呱

呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。 天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。

4、天水杂烩

天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

5、酿皮

酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。