一、四川特色美食
1、龙抄手,龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
2、夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
3、鸡丝凉面,是四川的传统小吃,味道也是超级棒的。
4、灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食,因为非常薄,所以才用“灯影”来称这种牛肉,因为它薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
5、钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。
6、玻璃烧麦,玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖。
7、李庄白肉,全名为李庄刀口蒜泥白肉,是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食。
8、粉蒸牛肉,味道也是超级棒的。
9、三大炮,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。
10、四川担担面,是“中国十大面条”之一,在四川也是广为流传的。
二、四川有哪些特色美食?
你好,我是一个四川人,我家乡的特色美食:龙抄手、担担面、夫妻肺片、鸡丝凉面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、李庄白肉、三大炮、钟水饺、麻婆豆腐、钵钵鸡。川菜四大菜系之一、川菜讲究色、香、味、形,尤其在“味”上风格独具,以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚,为其主要特色。四川十大特色美食1、龙抄手是四川省成都市的一家以制作抄手(馄饨)知名的饮食店,1941年由张光武创办于成都悦来场。取名“龙”字是因为张光武在筹建该店时借用了“浓花茶园”的“浓”字的谐音,也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。该店制作的抄手皮极薄,呈半透明状,大受欢迎。
2、担担面,汉族特色面食。中国十大面条之一,著名的成都小吃(又说自贡小吃,起源于自贡。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。四川十大特色美食
3、夫妻肺片是一道四川名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。夫妻肺片,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
四川还有出名的的火锅,一年四季,大家都特别喜欢吃的一种美食。
三、四川的美食有哪些?,四川的美食特色
1.担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。
2.担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。
3.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
4.夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
5.通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。
6.再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
7.其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
8.龙抄手:是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。
9.抄手的得名:成都的龙抄手,1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,现今已有70余年的历史了。
10.钵钵鸡:是一种四川传统名小吃,属于川菜系。
11.从清代流传至今已有上百年的历史。
12.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
13.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
14.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
15.肥肠粉:是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一,主要材料有红薯粉,辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。
16.肥肠粉麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。
17.肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
四、四川美食介绍特色美食
四川特色美食介绍如下:
1、 酸辣豆花:酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村。
2、 赖汤圆:赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重。
3、 钟水饺:钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。
4、 叶儿粑:叶儿粑,是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍,在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区,叶儿粑选用的叶子则有所不同,当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶,可以很好的将其裹起来。
5、 龙抄手:龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。
6、 玻璃烧卖:玻璃烧卖是一道美味可口的传统名点,属于川菜系。成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名。