一、安定区美食
安定区美食有火锅、麻食子、煮洋芋、猪肉粉汤、乔圈圈等。
1、火锅：将粉条、丸子、鸡肉、蔬菜、豆腐等置于火锅之中，加鸡汤、开水后用木炭烧，为待客之佳肴。
2、麻食子：揉好的白面团切成小球，在木梳或草帽上，搓成螺旋状，在臊子汤中煮熟，加佐料食之。
3、煮洋芋：安定区被誉为马铃薯之乡，煮洋芋是特色美食之一。
4、猪肉粉汤：将凉粉切成方形薄片，加丸子、鸡肉、酥肉、各类肉片一起煮熟加佐料即可食用。
5、乔圈圈：一种杂粮面做的饼，也是一种油炸食品，味甜而松软。
安定区，取“安宁稳定”之意，隶属于甘肃省定西市，是定西市委、市政府所在地，位于甘肃省中部，南北长82·9千米，东西宽73·3千米，总面积4225平方公里。全区辖12镇7乡和3个街道办事处，2017年末常住人口43·05万人。
安定区于公元1096年（北宋绍圣二年）始筑城，名为“定西寨”，1142年（金皇统二年）始建定西县。2003年9月，定西县撤县设区，更名为“定西市安定区”。
二、甘肃的特色美食有哪些
甘肃特色美食介绍：兰州清汤牛肉面、张掖搓鱼子、河州包子。
1、兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面，即牛肉面，俗称“牛肉拉面”，是中国十大面条之一，是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃。它以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得美誉“中华第一面”。赢得：地域十大名小吃、金牌旅游小吃等荣誉。
2、张掖搓鱼子
张掖搓鱼子又叫搓鱼儿、搓鱼面等，是甘肃张掖市极具地方特色的经典美食小吃。张掖搓鱼子制作方法简单，用荞麦面制作，加水和成面团，揪一小块在手心里揉搓成筷子粗细，成为一寸来长两头尖尖的条，用手掌一压，面条就像小鱼了，制成后上笼屉蒸熟，晾凉后可热炒。
3、河州包子
河州包子河州包子是甘肃临夏（即古河州）的特色美食小吃，以面皮好、馅子考究而驰名，并有包子、合子、角馍之分。其中以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；河州包子皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口，可蒸可烤，用辣椒、酱油、醋佐食。
