济源最好吃的特色美食

今天，小编就来盘点一下济源6种比较有地方特色的美食，看看你都吃过哪几个

土馍

土馍是济源王屋山地区的传统名点，它是用白面土烘焙的馍，因为颜色似土，被称为土馍。其味道清香可口，可存放时间比较长。同时，土馍也有一定的营养价值，其中含有多种人体必需的微量元素，是一种高铁，高钙，高锌，高钾的传统食品，具有补充有益元素，醒脾健胃，消滞化食，柔和肠胃等功效。

鸡蛋不翻

作为济源市的传统特色小吃，鸡蛋不翻因为在制作过程中不需要反煎而得名。其历史悠久，制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，深受大众的喜爱。其使用的食材除了鸡蛋之外，还有大米和小米。

锅盔牙子

制作锅盔牙子选用的是上等麦面粉和死面，揉成马蹄状，上炭火烘烤至皮表酥黄，内里透熟，口感酥焦，味香可口。横面切开之后，加入秘制的卤肉，卤肉肥而不腻，加到饼里之后，酥脆溢香，肉入口即化，唇齿留香，回味无穷。

牛肉丸子

刚出锅的牛肉丸子最适合干吃，外皮焦脆，内里柔嫩。撒上孜然粉之后，丸子的口感更加丰富，香而清新。当然，牛肉丸子也十分适合做成汤类。一把牛肉丸，一撮儿香葱和香菜，再加上一大勺的高汤，稍稍的调一下味道，一碗清爽开胃的丸子汤就做好了。

锅贴豆腐

锅贴豆腐是济源的传统美食，色泽金黄，入口即化。其主要的食材是豆腐，鸡胸肉，肥膘肉，淀粉等，采用的是先煎后炸的制作方法。鸡胸肉和豆腐完美的融合在一起，外层有焦黄，咬一口又有豆腐原本的软嫩，风味十足。

炉馍

炉馍是济源邵原的传统面食，类似煎饼担忧和煎饼不同。相传，炉馍已经有2000多年的历史了，传统的制作方法是在特制的生铁鏊子里烤熟，上下用炭火加热，烤制出来的炉馍两面金黄，吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。

济源有什么好吃的

土馍

介绍：以面粉为主要原料，鸡蛋.芝麻.香油等为辅料，以王屋山一种特有的白面土为烘焙介质制作而成的。清香可口、外酥里软，是一种高铁、高锌、高钙、高钾、的传统风味食品。

卷饼

介绍：卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。在我们济源的下街，有一家叫做东平的卷饼店，馅有素的，有肉的，美味可口。

粉条炖菜

介绍：粉条炖菜 又名“大杂烩”，该食品为当地风味小吃，流传已久，深受大众喜爱。“大杂烩”故名思义， 即将各种蔬菜、肉类和粉条烩在一起翻炒而成。首先将猪肉或牛肉、鸡肉做成熟食(炒、煮均可)，再将各种蔬菜(青椒、豆角、青菜、白菜等)爆炒，后加入水，水沸之后， 将粉条放入水中，加入准备好的猪肉、各种调味品焖制好可。

鸡蛋不翻儿

介绍：鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味独特。鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，用容器盛适量，放于特制锅中煎烤，不需反煎，只需一分钟即可出锅；再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤，不需反煎，将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟。此风味小吃外型美观，色泽鲜亮，洁白如玉，灿黄如金，为美食之佳品。

羊肉

介绍：喝羊肉汤也算是济源美食的一大特色。在济源，不论干力气活的还是文人雅士，都喜欢围到一堆儿喝羊肉汤。沁园春服饰广场旁边的北街小玲和下街的大明都很好吃，是具有济源特色羊肉汤的代表。磨盘般的锅里堆着骨头和肉，在火上咕嘟咕嘟地滚着，那白生生的汤，浓浓的味儿，顺风能飘出半道街，包管你闻香而至。细瓷大碗中粉白的汤内飘着几叶绿油油的香菜，光闻闻就能让人垂涎欲滴。古朴浓烈、原汁原味的鲜汤铸就了人们的热情、实在、讲义气的秉性，使济源人有一种刚烈、果敢而豁达的气质，这也许就是喝羊肉汤在这里长盛不衰和充满魅力的原因吧。另外，北海路上的东来顺、大明、荣盛斋等也是相当地有名气。您不妨品尝一番。

济源小吃有什么好吃的

济源小吃

一、牛肉丸子：济源人应该对这道牛肉丸子很有感情，它是济源家家过年必炸的美食，也是用来招待客人的第一顿饭丸子汤。如果您现在到济源，您会发现，牛肉丸子不再是只有过年才能吃到的美食了，现在在济源的大街小巷随处都能看到牛肉丸子店。济源的牛肉丸子一定要趁热吃，刚出锅的最好吃，丸子炸制得十分香酥，吃到嘴里回味无穷。

二、鸡蛋不翻：鸡蛋不翻这可是在济源十分有名的特色小吃，我想应该没有几个济源人不知道这道小吃的吧。鸡蛋不翻在济源有着悠久的历史，其做法也十分的讲究，在济源是一道十分受欢迎的地方风味小吃。其大体做法为：用大米和小米打成浆，然后将其发酵，再加入各种的调料搅拌均匀，然后用特制的容器盛起，放到锅中煎烤，做好之后出锅，在加工鸡蛋打碎搅拌均匀，倒入到锅中煎烤，然后将做好的不翻放到鸡蛋上面，盖上盖子，焖上几十秒即可。

三、酸汤面叶：酸汤面叶虽然不是济源独有的，但在济源可以说十分的受欢迎，它几乎是河南几样家家户户都会做的一种面食。其特点是：酸、辣、劲道，十分的好吃，尤其是冬天的时候，如果您来上一碗酸汤面叶，想不出汗都难。

四、济源麻糖：说到济源的麻糖，它可是在济源相当的受欢迎。济源的麻糖和其他地方咱们所吃过和见过的不同。济源很多地方在过去的时候，年轻人结婚一定要送给亲朋好友麻糖。济源的麻糖也叫做糖稀麻糖，十分的香甜，它是做成生胚之后放入油锅炸制而成的，喜欢吃甜食的小伙伴一定不要错过。

五、济源土馍：济源土馍是河南济源王屋山区的特产，其特点是颜色呈现微黄，香气浓郁，口感好，外酥里软，回味无穷，其还能有效地防止水土不服。其主要的原料是面粉为主，再加上鸡蛋、芝麻、葱花、香油等辅料。其制作方法为：将面和好之后，再加入适量的鸡蛋和调料，揉成光滑的面团，再用手搓成指头差不多粗细的面条，用刀切成面块，再放入到锅内白面土中烘焙即可。