一、河南郑州 风俗 习惯

1、郑州人爱说‘中’

郑州人情有独‘中’，又于何时流行说‘中’，非独外人，既便河南人也难以说清全国方言何其多，能够一字诠释一地历史变迁、一字代表一地方言文化的，唯有河南话里的‘中’，全世界也难找出第二个这样的字来。今天，‘中’已成为河南人的口头语，但少有人知道，‘中’字曾经负载的厚重历史、文化积淀、以及骄傲和失落。”

2、“青龙节”

农历二月二，民间传说是龙抬头的日子，俗称“青龙节”。这天，郑州的农民要休息一天，不许挑水、动土，妇女不做针线活，怕动刀剪伤了龙体。太阳未出来前，农民用草木灰撒成圆形粮囤，中间放上小麦、大豆、花生、芝麻等，口中念诵“大囤满、小囤流”，祈求当年丰收增产，还用双手拿瓦片，边碰撞边念叨：“拼拼瓦、拼拼瓦，蝎子蚰蜒都没爪”，祈求神灵保佑，使蝎子、蚰蜒、蜈蚣等毒虫不来侵袭。中午饭都是吃捞面条，称为龙须面，祈求捞住富贵和健康。

3、郑州方言

郑州方言属于中原官话郑开片，是居住在市区的大多数人中通行的地方话。郑州市区方言内部略有差异，大致可分为新老两派。老派分尖团，口语中儿化音、u化音较多，新派不分尖团，儿化音向北京音靠拢，u化音明显减少。老派主要分布在管城区，即原城关所在地，新派主要分布在金水、中原、二七等区。

4、郑州人的主食以面食为主，面食中又以白面（即小麦面）食品为主。

粗粮面只作为营养搭配和调剂口味，需求量较小。常见的面做食品有馍（馒头）、菜馍（又叫菜蟒或菜龙）、油卷、包子、烙馍、油饼、菜盒、烧饼、油条、炸菜角等等。郑州人特别喜欢吃面条，面条的种类很多，有汤面条、捞面条、炸酱面条、卤面条、炒面条、牛羊肉烩面条等等。郑州人的副食即佐餐菜肴主要有五大类：肉菜类、青菜类、食用菌类和豆制品及蛋类。

5、黄帝故里拜祖大典

每年农历三月初三，新郑市举行黄帝故里拜祖大典来祭拜黄帝。在春秋战国时期的《竹书纪年》和汉代的《史记》等历史典籍中有三月三登新郑具茨山（俗称“始祖山”）朝拜黄帝的记载。2008年6月7日，新郑黄帝拜祖祭典被中国国务院列为国家级非物质文化遗产。

参考资料：百度百科-郑州市

参考资料：百度百科-黄帝故里拜祖大典

二、郑州有什么历史文化呢

3600年前，这里是商王朝的重要都邑之一。

郑州曾为夏、商都城之一，为管、郑、韩等藩国的首府，为隋、唐、五代、黄帝故里--郑州新郑宋、金、元、明、清8代为州。

辖区内发现有距今8000年的裴李岗文化，距今5000年的大河村、秦王寨等多种类型的仰韶文化与龙山文化遗址。

据史籍记载，中华民族始祖黄帝为“有熊氏”生于轩辕之丘，部分学者认为轩辕之丘指现在郑州下辖新郑市。

部分学者认为夏代曾建都于阳城（今登封市）。

春秋战国时期，郑、韩先后在新郑建都（为当时周帝国的二级行政单位），长达500多年。

秦汉时期，郑州地区始置荥阳、巩、京、新郑等县。

之后，历代先后在郑州地区设置荥阳郡、北豫州、荥州等。

隋开皇三年（公元583年）将荥州改为郑州。

隋开皇十六年（公元596年）置管州治所，州治位于今天的管城区。

北宋建都汴京后，郑州属京畿路（今开封市），崇宁四年（公元1105年），建为西辅，成为宋代四辅郡之一。

金代，隶南京路（今开封市）。

金贞祐四年（1216），管城更名故市，后复名管城县。

清雍正二年（1724）郑州升为直隶州，隶河南省。

明初，郑州划归开封府。

清代，郑州为两次升为直隶州。

20世纪初，由于平汉和陇海铁路在郑州交汇，郑县经济得到较快发展。

1923年，郑州爆发了“二七大 *** ”。

这次大 *** ，沉重地打击了帝国主义和反动军阀，显示了中国工人阶级团结战斗的伟大力量和英勇顽强的斗争精神，在中国工人运动史上写下了光辉的一页。

为了纪念这次大 *** ，在京汉铁路总工会旧址建有“二七”纪念堂；市中心建有“二七”广场和“二七“纪念塔。

这是这座英雄城市的光辉象征。

因此，郑州就以“‘二七’城”著称。

现在市中心已经形成‘二七商圈’，是郑州市内商业活动最发达的地区。

1913年改郑州为郑县。

1928年改郑县为郑州市。

1931年撤市复改郑县。

1933年为河南省第一行政督察专员公署驻地。

1948年10月22日中国人民 *** 接管郑州，设郑州市。

1954年河南省人民 *** 由开封迁入郑州，郑州成为河南省省会。

悠久的历史给郑州留下了丰富的文化积淀，全市有各类文物古迹1400多处，其中国家级文物保护单位26处。

嵩山风景名胜区是全国44个重点风景名胜区之一和全国文明风景旅游区示范点，“天下第一名刹”少林寺就坐落在嵩山脚下，威震海内外的少林功夫从这里走向世界。

这里还有我国最早的天文建筑周公测景台和元代观星台、中国宋代四大书院之一嵩阳书院、我国现存最大的道教建筑群中岳庙等。

在郑州周围，还有星罗棋布的古城、古文化、古墓葬、古建筑、古关隘和古战场遗址，著名历史人物轩辕黄帝、列子、子产、韩非子、杜甫、白居易、高拱、李诫等出生在郑州。

三、河南郑州的风俗有哪些?

郑州也也有广为人知的风俗,上元佳节(又叫元宵节)时要吃元宵,代表团团圆圆和和美美,也会耍龙灯,同时还要送花灯,一般会对出嫁或得子时送出,而且还流行猜灯谜,希望能喜气洋洋平平安安,春节里要放鞭炮,舞狮舞龙。

民俗文化，又称为传统文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。是在普通人民群众（相对于官方）的生产生活过程中所形成的一系列非物质的东西，民俗及民众的日常生活。

民俗文化发展现状

尽管国内采取了一系列的措施保护民俗文化，但仍主要集中于非物质文化保护国家制度的确立与学术界发起的“救亡图存”式的田野调查工作，而对于民俗文化的产业化开发及其在整体文化产业结构中的转化机制等方面的研究则明显不足。

老艺人人衰艺绝、老作坊推倒碾碎、老工艺失传掺假等现状层出不穷，即便是幸存的年画、皮影、剪纸等经典民间民俗文化艺术，也已日渐衰落。

我国所开发的文化产业，多是针对自然与历史文化遗产、传媒文化、时尚文化而进行，以乡土社会为主要阵地的民俗文化尚未引起足够重视。

与此形成鲜明对比的是，民俗文化产业在全国各地兴起，早已超出传统意义上的展演制销模式以及“文艺搭台，经贸唱戏”的简单框架，初步显现出一定的规模化发展与自觉性追求。