一、关于建德春节的民风民俗
1、祭灶
祭灶古时人们认为灶王爷上天在玉皇大帝面前美言几句，便会给家里带来幸福，可保佑来年一家平安
因此，每年腊月二十三，家家户户都要祭祀灶神，请求他上天后多说好话、吉利话。这种送灶神的仪式叫做“送灶”或“辞灶”。除夕夜，还要把“灶神”再接回来。
因为，腊月二十三的晚上，要把灶王爷和祖宗的画像或照片挂在墙上，备好酒水、贡品，接受族人的祭拜，一直到大年三十。不过，祭灶时要把关东糖融化，涂在灶王爷的嘴上，让灶王爷别说坏话。
2、灶糖
灶糖灶糖（关东糖）是一种麦芽糖又称麻糖，粘性很大，把它抽为长条形的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆形的就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气寒冷，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，其掂着虽然很重，但质料十分细腻。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。
糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。
3、扫尘
民谚称“腊月二十四，掸尘扫房子”。举行过祭灶后，便正式地开始做迎接过年的准备。扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方叫“掸尘”。
在春节前扫尘，是中国人民素有的传统习惯。扫尘之日，全家上下齐动手，用心打扫房屋、庭院，擦洗锅碗、拆洗被褥，干干净净迎接新年。其实，人们借助"尘"与"陈"的谐音表达除陈、除旧的意愿。
4、做豆腐
民谚称：“腊月二十五，磨豆腐。”一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。民间传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，
看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以示清苦，瞒过玉皇的惩罚。传说归传说，其实吃豆腐渣实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，(但有时人们也会买一大筐豆腐以吃其来充饥等)。
5、照田蚕
照田蚕也叫“烧田蚕”、“烧田财”，是流行于江南一带的民间祈年习俗。腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年，火焰旺则预兆来年丰收。有些地方在年三十举行这一活动。
参考资料来源 百度百科-春节（中国四大传统节日之一）
二、杭州建德的特产是什么(食品类)??
建德土特产有茶叶、里叶白莲、油桐、白梨、蘑菇、严东关五加皮酒.
浙江杭州建德市情况介绍
自然概况：位于浙江省西部。面积2321平方公里，人口49.3万。民族有汉、苗、畲等。土特产有茶叶、油桐、白梨、蘑菇、严东关五加皮酒等。经济扫描：建德市工业结构以化工、机械为主，轻纺、粮油食品、电子仪表、塑料制品、冶金建材、玉雕工艺、针织服装、五金灯具和电力等行业综合发展。建德地下矿藏丰富，有铜、镍、钒、锌、方解石、橄榄石、石煤、大理石等金属和非金属矿种25种，矿点64个。特别是石灰石，储量为143亿吨。以开发矿产资源为主的建材工业，已成为建德的一大优势产业。建德有耕地27万亩，以种植水稻、油菜、大小麦为主，茶叶、蚕茧、柑桔、禽蛋已成为全市农村经济的拳头产品。全市已建成用材林基地40万亩，高于全国的平均水平。建德境内水域辽阔，适宜珠蚌、名贵鱼种繁殖及饮料工业的发展。桂鱼、银鱼、白鲳及虾、鳖等珍贵鱼种为国...
里叶白莲是杭州建德特产，由于产地里叶气温高、阳光充沛、土质肥沃、土层深厚的独特环境，因此里叶白莲品质好，营养丰富，而且一煮就烂，口感很好，一直来深受市民的喜爱。2002年里叶白莲被评为浙江省名牌和绿色农产品，在本届省农博会上又被评为金奖产品。26日一开馆，许多市民就涌向里叶白莲展台，至上午11时准备的货就销售一空，销售额达到1.8万元，当天就进行了补货；27日销售形势依然很好，销售额达到了2.35万元。许多市民是去年农博会购买品尝后感到很好而今年特意又来买的，有的是昨天买了，今天又带了自己的亲朋好友来买，有一位市民一次就买了240多斤。
三、建德有哪些特产？
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建德特产名吃
五加皮酒：已有200多年历史。此酒因配有多味名贵中药，帮有活血去湿、舒筋解疲、强肌健身之功效，在多次国际博览会上荣获金、银质奖。
里叶白莲：盛产于檀村镇里叶一带，以粒大、粉白、炖之易酥、食之清香而著名。
严州苞茶：建德为全国著名的商品茶生产基地，而以?#24314;德苞茶?#20026;最上品。它以外形独特，品质优异、香气清幽著称。
严州白梨：以果大、色白、皮簿、肉脆、汁多、渣少、梨心小著称。
建德草莓：盛产建德各地，以杨村桥镇绪塘草莓最为著名，享有?#33609;莓之乡?#30427;名。以果硕、汁多、味美为特点。
严州酥饼：为建德传统的名产小点。集松、脆、酥、香于一品，清香扑鼻。
建德柑桔：盛产于建德各地，以?#19977;都早桔?#26368;为畅销。主要品种有无核桔、本地早、朱红等。
新安江虹鳟鱼：从美国引进。适宜在新安江14?7℃的水温中养殖。其肉鲜美肥嫩，骨软刺少、少腥味、宜清蒸、热炒和熏制，为高档淡水鱼。
严州干菜鸭：为建德独有的传统特色名菜。用全鸭，以火腿、肥膘肉、干菜等制作而成，清香扑鼻，入口油而不腻。
建德荞麦酒：以建德原地产荞麦为主要原料，经精心酿制而成。酒味醇厚，芳香可口，为建德新兴名产。
