一、商丘有哪些特色美食?

1、水煎包

永城的水煎包基本上算得上商丘的一个特色,虽然说吃水煎包的地方还是挺多的,但是要是论味道和名气的话,还是要数永城的名气要大一些,吃水煎包的话,自然是离不开一碗胡辣汤,早餐的时候胡辣汤和水煎包绝对算得上一个标配

2、高炉烧饼

商丘的高炉烧饼也是豫东地区的一道有名的特产,豫东大烧饼基本上流行在今天的商丘和开封周口这块,过去的高炉烧饼都是用果木碳烤制而成,而今天更多的都是用天然气烤制而成,味道还是没有很多改变的。

3、啥汤

在商丘永城和夏邑那块儿,人们当地有着一道非常有名的汤,估计很多人都没有尝过这道汤,它的名字叫做“啥汤”,基本上也就商丘东面那块的人们喜欢喝这个汤,应该是名气没有打出去,但是这样才能够算得上真正的特产。

4、五香糟鱼

相传在清乾隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料,整鱼不去鳞片,剖腹去内脏,经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤,香味浓郁而醇正,骨酥刺烂形不变。热吃不腻,凉吃不腥,实为宴席美肴、佐餐佳品。

5、羊肉汤

清澈澈的城河水环抱着一座小小的古城,它有一个最古老的名字,叫做“虞国”,在以后的朝代里,它改名叫虞城。到上个世纪的1953年,谷、虞两县合并,新的虞城县城定在马牧集,原来的虞城从此改名为利民镇。

二、商丘特色美食

河南商丘是一座极具特色的城市,有着深厚的历史文化底蕴。有“华商之源”的美誉,也是中国重要的交通枢纽之一。这里有上百年的古城,有精致的亭台楼阁,有五颜六色的艺术灯具,都是你百看不厌的美丽风景。当然,特色食品也必不可少。今天就来分享一下河南商丘最有名的五大特色美食,尤其是第三种,香味四溢,赞不绝口。让我们看一看。

第一,薛湖牛肉水煎包

薛湖牛肉水煎包是永城的地方特色。油炸馒头包括三个步骤:油炸,半熟,油炸。用十八味中草药调馅。馅料嫩滑,一开口就很好吃,薄馅多。咬一口就满满的满足感。是商丘永城人的喜爱,足以彰显味道的独特和美味。这么说吧,只要是河南的早餐店,90%以上都有锅贴。

第二,羊排

垛子羊肉是商丘市宁陵县的著名特产之一。肉做好以后,要趁热叠在一起,用绳子捆起来,压成一大块,长方形,像桌子那么大,几十斤重。当地人喜欢把烧饼从中间切开,夹上切得很薄的扶壁羊肉,咬一口,把肉放进嘴里。舔的时候是甜的,嚼的时候是咸的。羊肉一点都不肥,咸咸的还带着淡淡的五香,让人欲罢不能。

三、利民羊肉汤

利民羊肉汤是当地著名的小吃。不同于羊肉汤的浓烈气味,汤汁特别鲜美,制作非常讲究。简单用新鲜羊肉熬汤,加入19种传统食材,营养丰富,老少皆宜。其特点是“三清”,清香四溢,赞不绝口。当地人习惯吃杠铃炖蛋包子,不仅养胃,据说还能解酒!

四、哨子汤

哨子汤是商丘宁陵县的特产,有人直接叫它宁陵哨子汤!这个名字也有个开头。吃的时候要放在嘴上吹一吹,所以叫“哨子汤”。世世代代,当地人都有早起喝哨子汤的习惯。小米磨成粉,和20多种碎末一起放入“水中”。口感细腻顺滑,没有辣味只有香味。这个哨子汤配杠铃包子也很棒。吃起来很满足!

五、商丘水冲馒头

当一盘酥脆香甜的金黄色端到你面前时,不提醒你也不会知道是什么做的。这是商丘睢阳古城的百年特产,“水激包子”。对于豫东商丘的村民,你一定非常熟悉。馒头蘸水煎是最大的特色。馒头切丁油炸后裹上糖汁。口感酥脆香甜,老少皆宜。是豫东宴席不可或缺的一道菜!

三、商丘有哪些美食?

焦饹馇、水激馍、安平煸炒鸡、利民羊肉汤等。

1、焦饹馇:是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品!入口脆香不腻,爽口宜人。适量食用,有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。系优质绿豆和小米手工水磨为浆,先加工成扎卷,再均匀切割成条块油炸而成。

2、水激馍:发源于商丘古城归德府的传统名点,属于豫菜系。相传明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待宾客,必要家传的水激馍上桌。成品色泽鲜艳,外焦里浓,香甜可口。因糖汁中有水,馍炸好后要放在水里激一下,所以叫水激馍。

3、安平煸炒鸡:源于商丘柘城县安平镇。是当地传统的汉族名小吃,为安平镇丁家所祖传,有百余年的历史。其做法是要在炒锅里放入热油,烧至六成熟,推入鸡条,改小火,煸至鸡皱皮,加入辣椒,花椒,黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡熟后加红油,麻油,芝麻,出锅。

4、利民羊肉汤:利民羊肉汤起源商丘虞城利民镇。是利民镇最有名小吃!2000年还被商丘市政府评为优质菜点!采用羊骨,油熬制老汤,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味作料炖煮。味道鲜美,清香可口。看着都想喝一碗。