一、张家口市区有哪些经营张家口当地小吃的老字号饭店？
张茂民族饭店的馅饼
先锋的炸鸡腿
东方的烤鱿鱼
西坝岗小饭馆里的疙瘩汤，拨鱼儿
张家口饭店快餐部里的黑米粥
张家口饭店后面一个回民餐馆里的羊杂
五一路的刘老二烧鸡
柴沟堡的熏肉
坝上的莜面，山药鱼
宣化步行街的三宝粥店的皮蛋瘦肉粥（现在搬迁了）
清远楼的铜锅涮羊肉
其他的想不起来了。后面的补充吧
二、河北省张家口市有哪些好的餐厅，推荐几个？
香满楼 西坝岗
香圆楼 张家口2中对面
鑫百万 西坝岗
小肥羊 西坝岗《火锅》
都捞 西坝岗《火锅》
青岛海鲜城 伟一路
东方皇宫 伟一路
天府山珍 伟一路和天府山珍在一起
三、张家口市里有什么味道不错的饭店呢？
西苑北路清真长顺斋名族饭庄。回民家常炒菜，碳烤羊肉串，火锅，爆肚，羊蝎子羊拐弯，
这个问题是哪个外地吃货朋友提的？深得我心啊，来来来让我用三十八年吃到二百一十斤的体重给你介绍点儿张家口市区觅食的经验。
首先要说特色，到了张家口不吃，去外地吃不到的味道，那么首选是明德南街帝达斜对面的穆斯林饭庄， 羊蝎子火锅冠绝张垣 ， 吃过这家再吃别家都觉得味儿不对 ，这家店比我也小不了几岁，不夸张的说我是从上中学吃到现在，基本上外地有朋友来，第一顿都是这个地方，从来没让人失望过。一定记得点羊尾，又嫩又肥，吃起来有一种特别罪恶的快感，这家的涮羊肉也很不错，主食中的门丁和烧饼口味都很好，如果想充分体验，起码得吃三顿。
接下来可以去西坝岗的香园楼，这也是一家老店，开了差不多二十多年了，以张家口本地菜为主， 特别推荐是烩南北，这道菜不用说别的，上过舌尖上的中国第一季 ，所以非常有必要尝尝，其他的菜可以让服务员推荐，我个人建议可以尝尝莜面、土豆小白菜、火爆虾，基本上各种菜的味道都在线。
第三个地方我推荐清河路边上的清真八大碗58羊庄，这家的排酸鲜羊肉非常好吃，久煮不老，因为我个人涮羊肉吃太多了，现在基本吃鲜肉，比冷切的羊肉片口感好多了，另外这家的烧烤师傅水平也高，肉串大腰子可以放开点，当然了建议最好不要混着吃，味道相冲，浪费 美食 。
第四个地方推荐纬一路口的盛百味饺子城，这家的饺子很不错，其他菜品也都合格，非要说特色，都不是特别突出，但是胜在稳定，没有大的毛病，如果想吃点儿特色主食，出门过了马路大十字路口往西走，不到100米有个肉饼大王，这家也是快三十年的老店了，其他的不要，就要那个千层肉饼。
如果嫌点菜麻烦，想吃自助，那就直奔清水河边的威尼斯大酒店，这家的自助质量在张家口排第一，性价比很高，纬二路的国际大酒店也可以去，其他的自助我就不推荐了，差不了二十块钱，饭菜质量差距有点儿大，当然了，土豪可以去华邑酒店的鲜艳西餐厅，但是恕我直言，同样价位，和北京的差距未免太大，去过一次，个人认为以目前的水平，暂时没必要去第二次了。
基本上有这几个地方，换换花样，吃个三五天问题不大，并且都在比较市中心的位置，就是停车麻烦，人也多，建议提前出发，不过如果真的想在张家口吃好，还是得走街串巷吃那种小馆子，小馆子大多就一两样拿手菜，但是别的地方也确实做不出来，比如纬一路国土资源局后面那个小饺子馆的炒茄丝，铁路公园对面的独门羊腿，建国路上路边烧烤的烤杏干（冬天好像暂时没有了），有兴趣的朋友欢迎私信联系，你带上钱，我带上嘴，陪你吃遍张家口。
年关将至，大大小小的聚会自然必不可少，究竟去哪里大快朵颐、一饱口福，成了不少吃货们绞尽脑汁冥思苦想的难题；贴心如我特为你奉上张家口市最新的特色 美食 榜，还不快来脑补一下。
宜君阁泓金溢 美食 城
人均消费：45
地址：钻石南路12号
推荐理由：好吃不贵，周末聚餐好去处，口味好，烤鸭超好吃，环境好，服务员态度耐心，像家里里感觉。朋友们来吧。
艺海国际商务酒店
人均消费：63
地址：高新区市府东大街8号（茶榆路与市府东大街交汇口）
推荐理由：张家口艺海酒店，是由张家口市宏昌实业有限责任公司按照四星级酒店标准投资建造，由北京艺海国际酒店管理集团经营管理.总投资额1.2亿元，建筑面积1.7万余平米，坐落于张家口市高新区市府东大街，毗邻张家口火车南站及机场，地理位置得天独厚，交通便捷。艺海国际商务酒店拥有宽敞舒适的各类客房共计135套，同时为宾客提供良好的就餐环境。关怀备至的个性化服务，为商务休闲宾客提供精彩的体验。 完善到设备设施与艺海秉承之“全程跟班式服务”结合，目的在提升张家口地区服务业之服务品质，为商务人士提供高品味，高层次的商务宴请及休闲养身场所。
福成肥牛(张家口桥东分店)
人均消费：50
地址：工业街41号
推荐理由：福成肥牛是较早的肥牛火锅连锁特许企业，自营业以来，凭借地道的美味，不变的服务，受到周边百姓的极力欢迎，是大家聚会小酌的优选。福成肥牛店内空间宽敞明亮，装修精致典雅。牛肉均采用国际上先进的肉类成熟工艺进行排酸处理。福成肥牛的肉、汤、料，一经品尝，回味无穷。
正一味(冠恒广场店)
人均消费：51
地址：胜利中路（胜利中路与建国路交汇处，胜利中路高架桥东南侧，冠恒广场1层）
推荐理由：每次到翠微五楼棒棒堂玩，都会来这吃饭。老人孩子都爱吃，每次都会点浓香丸子汤和肥牛火锅面套餐，天冷了吃点带汤的热热乎乎特别舒服！店里人不多，服务人员很客气，外卖单子很多，外送员人来人往的。
诸葛烤鱼(银座店)
人均消费：65
地址：胜利北路银座商城5层21号商铺
推荐理由：诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。
火炉火韩式烤肉
人均消费：70
地址：西苑中路37号天秀花园38栋42底商
推荐理由：这已经是第二次去吃了，经济实惠，而且和别的烤肉店不太一样，很喜欢这家店的风格，以后会经常光顾的！
小天鹅火锅(银座店)
人均消费：50
地址：胜利北路银座商城6楼
推荐理由：三大人三孩子，吃得撑了，团购很合适，单点有点贵，商家送了酸梅汤和果盘，服务员大姐有点奇葩。不过味道不错。
老成都
人均消费：48
地址：钻石南路市审计局对面
推荐理由：环境很好 预定的雅间 很暖和 菜很好吃 尤其是宫保鸡丁 孩子过生日 还送了面条 面条很好吃 还点了鸡蛋羹 西芹百合虾 锅中翅 小河虾 麻辣适中服务员很好 很热情
一品渝香干锅鸭头
人均消费：41
地址：西坝岗路162号贸易货站对面
推荐理由：干锅香辣鸭头在河北火了不是一天两天了，经营此类的店面也不是一家两家。香辣鸭头的拥趸不惜“千里迢迢”、排号等位，为的就是品上这一口香辣锅儿。
巴国布衣风味酒楼
地址：胜利北路（银座商城6楼）商业银行正对面（乘坐市内公交4路、33路、31路到粮库银座商城）。人均在51.00元左右，伤心凉粉、毛血旺、香辣蟹、担担面是这里的王牌。
四、张家口比较出名的美食有哪些？
饸饹，早餐必选啊，就和北京人爱吃豆浆油条一个理，不吃就想啊，大人孩子都喜欢
苦荞饸饹，贼啦爽口，和辣椒油更配哦
豆腐干，好吃，劲道
豆面粉，也是和辣椒油更配，上过央视的，好吃就不用说了
甜糊糊，黑枣做的，配上泡的杏干水，酸甜可口
杏干
开口杏核，很好吃
黄糕，黄糕就饭，吃个胖蛋
蔚县八大碗，传统菜
想不到了，想到再补充，欢迎来我蔚县 旅游 哦
你不说张家口的 美食 ，我还忘了，就在西沙河长途客运站对面有一排餐馆，其中有一家门上贴有炸酱面的餐馆，我星期一的时候要坐大巴去沽源，饿了，就想过个早，于是就来到这家餐馆，问老板来碗炸酱面，约摸10分钟，炸酱面上来了，我特么一看人生观都错位了，就是一碗宽面上倒点黄豆酱，还有一勺香菜，我特么就日了狗了，吃了这么多年的炸酱面，今天遇到新品种了，各位看官如果有兴趣可以去尝尝
莜面
“坝上三件宝，山药，莜麦，大皮袄”。莜面风味独特，所含蛋白质和脂肪含量为五谷之首，是具有浓厚的草原文化底蕴的特产。莜面有两种吃法，可以热吃，也可以凉吃。吃的时候用蔬菜或者辣汤冷调，凉拌，也可以用热羊肉汤，熟土豆拌吃。
口蘑
《舌尖上的中国2》第五集《相逢》播出后，口蘑成为人们竞相追捧的食材,《舌尖上的中国2》的镜头从大境门到堡子里，从干口蘑的涨发到 美食 端上餐桌，两分钟的时间，展示了口蘑的独特魅力，也展示了张家口的悠久餐饮文化。
粉坨
粉坨，蔚县暖泉的特色 美食 。暖泉粉坨是用豌豆粉做成的，半碗大的黄色粉坨放在碗里（还有的是一块块泡在水里），用细长的粉刀划成小条，倒上加了醋的盐水，浇上一勺当地特色的辣椒油，用筷子一条条拨了吃，入口即化，配着口感硬实的五香豆腐干一起吃，一软一硬，口感对比也很奇妙。
油炸糕
油炸糕，是以黍子去皮磨成的面粉（俗称黄米面）为主食，辅以赤豆泥为馅，用麻油炸制而成的食品。混合着黄米面，赤豆馅和麻油的清香扑鼻而来，迫不及待地咬一小口慢慢品尝，外焦里糯、满口香甜的感觉由舌尖的味蕾传遍全身各处，被幸福包裹着。
柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃，距今已有200多年的 历史 。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，风味独特，营养丰富。
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张家口市是河北省下辖地级市，又称“张垣”“武城”，位于河北省西北部，是冀西北地区的中心城市，连接京津、沟通晋蒙的交通枢纽。嘉靖八年（公元1529年）守备张珍在北城墙开一小门，曰“小北门”，因门小如口，又由张珍开筑，所以称“张家口”。下面一起来随我看看张家口的 美食 都有哪些！
柴沟堡熏肉
熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的 历史 了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳肴。刚出锅的熏肉红紫紫、颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡，皮烂肉嫩，喷香可口，用之做盘凉菜。
烧南北
“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。
阳原黄糕
阳原黄糕是河北省张家口市阳原县的特产。阳原人极爱吃糕，奉为主食，是天天过年、顿顿登高的意思。
蔚县八大碗
蔚县八大碗是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。
马市口一窝丝饼
马市口一窝丝饼是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃。“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口。
阳原圪渣饼
圪渣饼是阳原县揣骨町的特产。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。
张家口市是河北省下辖地级市， 小吃包括：山药熬茄子、手把肉、柴沟堡的薰鸡、柴沟堡熏肉、羊蝎子、张茂馅饼、麻辣兔头、莜面饸酪、山药鱼、黄米糕、怀安豆腐皮、荞面碗砣、一窝丝等特色小吃。
柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有200多年的 历史 。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。
宣化油面窝窝
宣化油面窝窝是宣化的一种传统小吃，滋补健脾养中气。油面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道。宣化的莜面做的花样可多了，有猫耳朵、蒸拔 鱼、烫面饺，可只能吃六分饱。宣化作为张家口的一个地区并不大，但街道古朴，车穿行在有明代建筑的鼓楼大街，灰城楼，砖墁地，长街老树旧铺面，与北京繁华都市景观相比，另有一番风韵。
糖麻叶
糖麻叶是蔚县人的传统小吃，外形齐整，四头均匀，外脆里软，咸甜适宜。蔚县的小吃在做工上也是非常讲究的，在制作的过程中丝毫不能马虎的，用料、水、火候都有一套特有的程序。现在，蔚县有许多饭庄面铺、街头摊都有卖糖麻叶的。
蔚县八大碗
“八大碗”是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。“八大碗”之所以名传今昔，不仅因其鲜美可口，而且还因其在烹调技巧上的别树一帜，具有独到之处，其烹饪之精细，风味之别致，决非一般菜肴所能比拟。
八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。“八大碗”顾名思义系八碗名肴。蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“丝子杂烩”肥而不腻的“炒肉”，有隔壁相望的“酌蒸肉”，有荤藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相兼的“浑煎鸡”，有鲜嫩别致的“块子杂烩”，有调味精美的“清蒸丸子”，还有素淡清香的“银丝肚”。在这“八大碗”中，前五碗属于浑汤菜，其调味浓郁，甚饱口福，后三碗属于清汤菜，其清淡爽口极振食欲。
糊糊面
糊糊面是蔚县暖泉镇的特色农产品，此面熬成糊糊放久以后不会沉淀，可谓餐桌上必不可少的一道“好菜”，同时成为节日馈赠佳品。糊糊面原料为豌豆，炒熟后再磨成面粉，营养价值高，口感极佳。蔚州贡米。
自古张家口很多地方都有喝糊糊的习惯，但具体地区不同，糊糊面的成分也不同。如坝上的糊糊是玉米面和莜面混合后熬成的，有点粘；阳原糊糊以玉米面为主，和少量豆面熬成；而蔚县的糊糊则以豆面为主，清爽精巧。
圪渣饼
选料精良，工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”，因其薄脆，故起名为“圪渣饼”。圪渣饼作为馈亲赠友的上等佳品。足迹几乎遍布全国各地，一些侨居国外抑或出国考查 旅游 和求学的人，均以圪渣饼作为珍品馈赠国际友人。近些年来，揣骨町糕点店改变原产品油大发腻的缺点，在原料中加进水果汁制成酥、脆、果香、甜的新产品，将原名圪渣饼改名为龙凤酥，受到各地市场的欢迎。
烧南北
“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈
张家口的 美食 自然是莜面！
它能做出很多种：莜面鱼鱼、莜面窝窝、山药鱼、莜面傀儡、莜面饺子……
莜面是一定要吃的，张家口每个县区都有专门卖莜面的饭店，蘑菇羊肉汤或者山药熬茄子汤都是不错的选择，莜面类的还有莜面饺子，凉拌莜面等。地方菜饭馆应该还有黄糕熬菜，个人觉得黄糕一般人是吃不了的，可以要点炸糕吃，挺不错。还有一些地方菜比如炒傀儡，拿糕，懒豆腐等。特产有宣化葡萄，怀安柴沟堡熏肉，豆腐干，蔚县杏扁都是不错的
莜面吧，莜面饺子什么的很好吃的，还有蔚县的凉粉阳原的驴肉也好吃。炸糕也是张家口的一种 美食 ，不过一般的黄米面做出来的炸糕不是所有人都爱吃的，但是如果是蔚县的面就很好吃了，因为会很细腻。柴沟堡的熏肉个人觉得不太好吃没什么特别的。
不过 最特别的应该是坝上草原野生的蘑菇吧，野生的蘑菇不像市场上卖的那种大小统一，分门别类，草原上野生的蘑菇个头有的大有的小，种类也不一样。每到秋天下过雨后人们就去草原上采蘑菇了，回家炒菜吃味道鲜美。
莜面，山药，漏鱼
五、张家口特色美食排名
NO.1:八大碗张家口传统美食，品种多样、味道鲜美。
NO.2:黄糕张家口传统小吃，香糯可口、富有弹性。
NO.3:莜面张家口传统面食，深受当地人喜爱。
NO.4:熏肉张家口特色美食，皮烂肉嫩、鲜香满口。
NO.5:圪渣饼张家口传统小吃，外表金黄、脆香可口。
NO.6:牛奶葡萄张家口特产水果，含糖量高，十分甜美。
NO.7:怀安豆腐皮张家口特色美食，皮薄如纸，味道非常香。
NO.8:烤全羊张家口特色美食，深受肉食者追捧。
NO.9:烧南北张家口传统菜肴，鲜美爽口、香味浓烈。
NO.10:尜尜枣张家口特产水果，味道甜美，营养丰富。
六、张家口有那些很有特色的饭店?
农家大院啊
全是张家口的特色菜。里面的装饰也很有特色。还有特质的烧酒
