惠州美食

发糕、狗肉煲、敛糕、梅菜扣肉、盐焗鸡、客家娘酒、惠州梅菜、博罗酥糖、高潭明姜、龙门米饼。

1、龙门米饼：龙门米饼，旧时又称年饼，为人们过年时的吉祥食品。以前龙门人有除夕前一家人围坐在一起，在炉火旁打年饼的习俗。

2、高潭明姜：晨吃三片姜，赛过喝参汤。高潭明姜系选用鲜嫩肉姜和高山清泉，根据祖传古方结合现代科学工艺精制而成，色泽金黄鲜润，是南粤民间广为流传的天然保健养颜食品，自明朝起被列为贡品，故有“明姜”之称。

3、发糕：发糕是有特殊用途的食品，虽然在惠州十分风行，但在市面上一般是见不到的。因为制作过程总往往混入花红粉，而且每次总是蒸很大的一个，又被称作大红发糕，取其色彩喜气、名字吉利，是一种讨口彩的喜庆食品，普遍用于人生各种喜事的礼仪当中，婚嫁、寿诞、生子都少不了发糕助兴。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，蒸发糕的笼屉特别巨大，蒸好的糕点发得越大主人家就越高兴。仪式中，主人将大发糕切成小块，或作为贺客的回礼，或分发街坊四邻，让大家都可以分享到欢乐和福气。

4、敛糕：惠州话读作“敛校”，是一种在传统风俗礼仪中的专用食品。惠州风俗，喜事要蒸红敛糕，丧事蒸白敛糕；出生满月，外婆要蒸红敛祝贺；新婚回门，外家要蒸红敛糕作为回礼。此外年节的“观音做会”，也要蒸敛糕。敛糕一般用四分糯米，六分粘米，混合后用水调匀，加上糕种，而后制成饼状蒸熟。红敛糕是米粉用水调匀时另加了花红粉，使敛糕呈红色。

5、梅菜扣肉：梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐被称为“惠州三件宝”，精选横沥土桥梅菜芯，上好五花肉，要经过煮、炸、焖、蒸等工序，原汤勾芡，肉烂味香，肥而不腻，咸中略带甜味。据说这道菜是苏东坡谪居惠州时，教当地厨师仿照杭州东坡肉的做法，配上当地特产梅菜创造出来的。

6、盐焗鸡：东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，它的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。传说它来源于东江惠阳盐场。当时人们用盐储存煮熟的鸡，为的是使其不变味，能较长时间保管，家里有客至，随时可拿来招呼款待客人，食用方便。后为人们发现经过腌储的鸡味道不但不变，还特别甘香鲜美。之后有厨师以盐焗取代了习惯上的腌食方法，其味特佳，很快便传开了，使之成了一道名菜，叫盐焗鸡。由于制法源出东江，因此，盐焗鸡与“东江”二字常常联在一起。

7、客家娘酒：客家娘酒又称“滗酒”或“扒酒”，客家人习惯叫扒酒。是把糯米放入蒸笼蒸成饭加入酒饼、红菊、黄精、首乌、红枣、米酒发泡一个多月的时间酿出来的酒。/8

8、惠州梅菜：梅菜，主要盛产于惠州，以客家人种植为主。惠州梅菜是惠阳的土特产，原产于惠阳土桥，故又称"土桥梅菜"

9、博罗酥糖：博罗酥糖酥松可口、甜而不腻，是博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。是只有博罗才有生产的地道特产，以罗浮山牌为正宗

惠州的美食

1、横沥汤粉

横沥汤粉是广东惠州最受欢迎的传统名小吃，属于粤菜系。横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩，是很多惠州人最喜欢的一种早餐。

2、客家盐焗鸡

东江盐焗鸡是招牌客家菜，盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

3、八宝窝全鸭

八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的工序制成，浓郁芳香，软滑可口。

4、梅菜扣肉

梅菜是惠州当地的一大特产，被誉为岭南三大名菜之一，在历史上也是作为皇家贡品，称之为“惠州贡菜”。以梅菜为主要原料的梅菜扣肉，是惠州菜系中的一道传统菜肴，为“惠州三件宝”之首。此菜最大的特色为颜色红亮，汤汁鲜美，肉质滑溜，吃起来肥而不腻，深受当地人喜爱是惠州各类宴席必备菜品。

5、东江酿豆腐

客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。

请问2020广东惠州有什么美食

惠州三宝：梅菜扣肉、东江盐_鸡、酿豆腐。但是你要找到做得好的酒楼、饭店还真的需要点门路。

主菜：煲仔饭、酿三宝、酿春、惠州烧鹅、梅菜剁猪肉、碌鹅

惠州小吃：萝卜_、惠州油条、芋头糕、松糕、阿嬷叫、横沥汤粉、博罗云吞、马安马仔、糖环、角仔、发糕、敛糕、沙糕_、大笼_、蛋散、艾_、逆糍、东江龙蚬、淡水酥丸、麻陂肉丸、多祝腊味、炖盅

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惠州的美食有哪些

说到惠州，很多人第一个想法可能就是海，但是惠州除了海之外，其实还有很多值得我们去了解的地方，比方说当地一些比较不错的美食，今天就跟你一起了解一下惠州十大小吃。

1、淡水酥丸

在惠州十大小吃中，首先要推荐的就是淡水酥丸了，这是当地比较出名的一个小吃，酥丸其实就是经过油炸过后的肉丸，吃起来有点酥香松软，味道鲜美又很浓郁。

2、梅菜扣肉

很多不喜欢吃五花肉的朋友，来到惠州的时候都会被这道菜给打败，因为味道真的是很特别，梅菜的味道混合上其他调料的一些味道，吃起来完全不会觉得很腻。

3、麻陂肉丸

在广东，出名的除了潮汕的牛肉丸之外，还有惠州的麻陂肉丸，距离现在也已经有一百多年的历史了，麻陂肉丸吃起来弹性十足，煮完之后也不会出现膨胀的情况。

4、大笼板

这个也是惠州当地的一个特色小吃，是属于客家那边的，跟年糕其实也有一点点相似的地方，吃起来软软糯糯的，有点香甜的感觉，一点都不会觉得太甜腻。

5、山坑鱼

因为惠州那边本身就比较靠海，所以鱼类还是比较多的，山坑鱼就是其中一种，经过油炸之后的山坑鱼吃起来特别酥脆，很多人到惠州的时候都特别喜欢吃。

6、胡须鸡

这个也是惠州当地比较出名的一个小吃，因为使用的是当地的土鸡，所以吃起来肉质也是特别的鲜嫩，味道十分鲜美，而且还特别的可口。

7、酿豆腐

在惠州那边，其实酿豆腐也是比较有名的一个特色小吃，酿制出来的豆腐味道相对于其他做法的豆腐来说会更加浓郁，吃起来特别的爽滑可口。

8、狗肉煲

对于一些人来说，吃狗肉可能是一件很残忍的事情，但是狗肉煲也确实是惠州当地的一个特色，很多当地人都是特别喜欢吃的。

9、酥糖

喜欢吃甜食的朋友，去了惠州一定不要错过当地的酥糖，因为当地的酥糖虽然是甜食，但是吃起来一点都不腻，而且有种酥松可口的感觉。

10、敛糕

最后要说的就是敛糕了，这个也是惠州当地的一个特色美食，它的味道比较香糯，而且营养相对来说也比较丰富，特别适合作为手信。

当你有机会去到惠州的时候，不仅要看看那边的海景，一定也要记得品尝一下当地的这些美食。

惠州有哪些土特产？

惠州，不但风景优美，物产也丰富。作为惠州人，我骄傲。

1、惠州的梅菜很出名，有甜和咸之分。

梅菜扣肉是名菜，但是费工夫。梅菜蒸鱼也是一绝，增鲜。梅菜肉饼家常菜，香气四溢，下饭一流。

梅菜是送礼佳品，餐桌上的一大特色。

2、镇隆荔枝。因为地质气候原因，当地各种荔枝都比别处爽甜，汁水很足。尤其是桂味和糯米糍，肉厚核小，咬下去口感十足，真是甜到心里去了。

3、惠州博罗酥糖和柚子皮糖。由博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。

酥松可口、甜而不腻名副其实。所谓的酥松，一是你拿着它时要小心翼翼，手上稍一使劲，它就散成粉末；二是放入嘴里，会自然化开。

柚子皮糖主料是用柚子皮，辅料为柠檬、水、冰糖、盐等。制作工序简单，有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。

4、柏塘山茶，广东惠州博罗县的特产。柏塘山茶、紫芽茶生长在广东岭南山脉的象头山、罗浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博罗县柏塘镇。以“天然、绿色、 健康 ”的种植理念，真正做到无化肥无农药种植管理。

5、观音阁黑糖。黑糖是一种未经提炼的蔗糖，富含钙、铁等，具有改善血管硬化的作用，亦有防止肥胖、改善动脉硬化、活血散淤及温经缓疼之功效，其药用价值甚高。

6、番薯片。

7、山水豆腐花。

8、南昆山青梅酒。

9、淡水酥丸。

10、个人觉得应该新增一种特产，郭师傅月饼。五仁叉烧月饼，香甜不腻，口感醇香。

惠州有很多的土特产的，比如惠州梅菜、龙门年桔等等。

1、惠州梅菜是一个惠州独有特色的菜品，这个菜干用来煲出来的汤有一种非常美味的清甜香气和味道，深受惠州人的喜爱，惠州人除了用梅菜干煲汤之外还会用梅菜来蒸肉，于是就有这里非常著名的梅菜蒸猪肉和梅菜扣肉等特色 美食 ，这也是一个非常受欢迎的一个送礼手信。

2、龙门年桔在惠州龙门县有着将近1000多年的栽培 历史 了，百年以上的老桔树就有200多棵，龙门年桔的果皮非常的光滑而且鲜艳，年桔的果肉鲜嫩多汁，非常的清甜可口，也是独具风味。

3、镇隆荔枝也是一个惠州非常出名的特产，出了名的甜和好吃，主要分有桂味和糯米糍这个两个品种，镇隆荔枝的果肉非常的多，清澈透明，而且颗小，吃起来非常的清甜美味，糖分非常的高，营养成分也非常的多。

4、淡水酥丸是在惠州市惠阳区是一道非常传统的客家 美食 风味名菜，是一种经油炸的大型肉丸，吃起来肉汁非常的饱满，可口，而且相当就有弹性，鲜味非常的浓郁。

大家好，我是@ 博悦旅途 ，很高兴能回答您的问题，惠州土特产很多，下面给大家推荐几个我认为味道不错的，比较常见的，希望大家喜欢。

梅菜

梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸梅肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。

酿豆腐

客家酿豆腐久负盛名，是客家三大名菜之一。，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式。

淡水沙梨

沙梨黄中透亮，形似芒果，又称金珠果。加之独特的保健功能，被人们誉为梨中珍品。是一种抗病晚熟、品质优、丰产性高、风味独特的高营养保健型新品种。风味独特沙梨入口甜中带酸，酸甜适度，又有微微涩滑，甜而不腻，酸而不洌，是一种不同于其他普通风味的新乡爽口的山野味。

博罗酥糖

博罗酥糖，是一种灰色的方块，是由博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。上个世纪50年代末60年代初的博罗酥糖，真正是风靡粤港澳，酥松可口、甜而不腻名副其实。所谓的酥松，一是拿着它时要小心翼翼，手上稍一使劲，它就散成粉末;二是放入嘴里，会自然化开。

龙门话梅

麻榨话梅在龙门都挺有名气的，龙门麻榨梅子质优个大，色泽美观，含有多种维生素、有机酸，肉厚核小，酸脆可口，不仅是生津止渴的消暑水果，而且是医疗上用途甚广的药品原料。

惠州：位于广东省中南部东江之滨，珠江三角洲东北端，南临南海大亚湾，毗邻深圳、香港，并设有两个国家级开发区：大亚湾经济技术开发区、仲恺高新技术产业开发区，属珠三角经济区。惠州是国家 历史 文化名城在隋唐已是“粤东重镇”，一直是东江流域政治、经济、军事、文化中心和商品集散地，素有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”之誉。以下是惠州的特产：

（一）惠州梅菜

梅菜是惠州独有的传统特产。 历史 悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉（梅菜扣肉）而名扬四海。

（二）糯米糍荔枝

果呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，皮棘感不明显，肉乳白半透明，肉丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用，是不可多得的岭南佳果。

（三）观音果

采用精挑细选的观音阁细粒土种花生和河砂，用纯手工炒制而成。其味性甘、香、脆，含有儿茶素、赖氨酸等，对抗老化、防早衰等作用，常食有益于人体延缓衰老，故又有“长生果”之称。除此之外，它还具有健脾胃、利肾去水、理气通乳之功效，能治营养不良、体弱、皮肤紫斑、脚气、产妇乳少等病症，乃是贺年送礼佳品。

（四）淡水酥丸

淡水酥丸是惠阳客家传统风味名菜，以裕华长富酒楼和康惠酒楼的黄金酥丸为代表。酥丸即炸过的大肉丸，肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。

欢迎来惠州!

既然是特产，那必须和地域有关。

1、博罗柏塘有凉果和山茶

2、博罗公庄有酸豆角和指天椒

3、博罗罗阳有酥塘

4、博罗长宁的百草油、仙人菜、酥醪腊肉

5、博罗观音阁有红糖、黑花生

6、博罗麻坡有肉丸

7、原博罗仍图有酿猪皮

8、原惠阳矮坡横沥一带有梅菜

9、惠阳淡水有酥丸

10、惠阳镇隆有荔枝（其实好多镇都有）

11、原惠阳马安有马仔糖

12、惠东平海港口有鱼干

13、惠东吉隆有叉烧皇月饼

14、惠东铁涌有生蚝

15、惠东多祝有冷粉、薯丝

16、惠东稔山大米

17、惠东高潭有姜糖

18、龙门有笋干、年桔、大米、米饼、青梅酒、毛茶等

惠州除了荔枝，没有什么特别的特产，附近的城市都差不多。再说了惠州的荔枝也没什么特色，都是一些平平常常品种，如果有桂味还行。

荔枝还是我们这种品质好。

惠州梅菜、罗浮山酥醪莱、罗浮山百草油、罗浮山甜茶、东江糯米酒、南昆山观音菜、龙门竹笋、龙门竹牙签、龙门米粉、博罗酥糖、博罗凉果、荔枝、龙眼、芒果、柑桔

惠州土特产有哪些？小西也来分享分享

说起惠州的土特产，可能大家会有很多话想要说，今天就跟大家来数一数惠州的这些土特产！

惠州梅菜是岭南三大名菜之一，历来被作为宫廷食品，又称“惠州贡菜”。色泽金黄，香气扑鼻，清甜可口，不寒、不燥、不湿、不热，因苏东坡传授的梅菜扣肉而名扬四海。

龙门米饼以优质冬米，精选花生为原料，加之以盐糖为佐料精制而成，皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，味道广受好评。

惠州东平窑始创建于北宋年间，是北宋广东三大民窑之一。装饰手法主要是刻花和化花，刀法近似陕西耀州窑。东平窑的刻花碗胎壁和青釉较薄，线条流畅自然，是瓷器中的精品。

罗浮山甜茶味道甘甜可口，具有清凉解热，止渴生津，开胃消滞，降低胆固醇等作用，是罗浮山独有的茶种，并且以独特的传统工艺精制而成的特产。

惠州龙门以竹子闻名，除了各种竹制品之外，也是牙签的上乘原料。龙门的牙签品种齐全，价格合理，方便携带，因此人们到龙门，总要带上一些牙签，即可家用，又可以送给亲朋好友，其使用价值远远超过了牙签本身的内涵。

东江糯米酒所选的糯米纯正，配方独特，形成了不含任何人工色素的红色，有其特有的甜味，芳香浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。

罗浮山豆腐花，客家盐焗鸡，郭师傅月饼，观音山红糖等等，惠州是一个非常宜居城市

梅菜，龙门话梅，三黄鸡，淡水沙梨

惠州的美食拥有它自己独特的风味，惠州小吃有哪些？

惠州是广东省地级市，位于珠江三角洲地区，这里是客家人生活的地方。这里的美食多具有比较浓厚的客家文化特色。惠州的客家美食非常多，比如阿嬷叫，梅菜扣肉酥，客家萝卜饭，刀切饭，龙须糖，大笼饭，龙门米饼等。

阿嬷叫是惠州最有名的特色小吃。制作阿嬷叫之前首先要把虾米和肉粒分别炒熟备用。白萝卜丝要挤出水分备用。随后将炒熟的食材，白萝卜丝和低筋面粉糊充分搅拌均匀，搅拌的过程中加入适量的食盐，白糖和胡椒粉调味。然后将面糊倒入圆形的器皿中，下入油锅中炸制表面金黄后捞出，控干油脂就可以食用了。阿嬷叫最大的特点是外酥里嫩，香而不油腻。

梅菜扣肉酥是惠州传统小吃。梅菜酥是以低筋面粉，熟猪油，梅干菜和五花肉制作而成的美食。制作的方法非常复杂，首先需要用低筋面粉和猪肉制作成油酥皮，随后再用同样的食材制作水油皮，将水油皮压扁后包入油酥皮中。最后包裹炒熟的五花肉和梅干菜，随后放入200度的烤箱中烤20分钟左右。梅菜酥外酥里香，风味独特。

客家萝卜饭。萝卜饭是客家族冬至的重要食物，惠州地区最具代表性的文化美食之一。首先将糯米粉加盐加水调制成浆，随后准备好白萝卜丝，香菇沫，腊肉沫，炒干的虾皮。起锅烧油，油四成热放入食材炒熟后关火，将萝卜丝和虾皮倒入锅中加盐并搅拌均匀，然后再倒入米浆中搅拌均匀。最后放入蒸屉中蒸熟即可。

客家大笼饭。大笼饭是客家族过年祭祀的重要食品，相当于年糕。大笼饭是用糯米粉为主要原料。搭配红糖，黄糖，白糖等大火蒸制而成。口味清甜可口。